Consumer Reports gravd dypere, testet 300 pakker med butikkkjøpt kjøttbiff for E. coli og fire andre bakterier som kan forårsake matforgiftning. Alt kjøttet var forurenset med fecale bakterier (sett inn syk-ansikt emoji her). Heldigvis Fant Consumer Reports ikke i sine prøver den beryktede e. coli-stammen som syke mennesker i 2014. De fant salmonella og clostridium perfringens, som er knyttet til ca 1 million sykdommer i året.

kan kjøttetere redusere risikoen for matforgiftning mens de fortsatt nyter sin burger medium sjeldne? Consumer Reports-studien fant færre bakterier i biff fra kyr oppdratt bærekraftig. En ku kvalifisert som bærekraftig hvis det var organisk, antibiotika-fri, eller gress-matet. Hvis kjøttbiffen kommer fra et enkelt dyr, reduserer det også forurensningsrisikoen. Tenk på alt dette bare en grunn til at du bør følge bærekraftsmantraet, «Kjenn din bonde» (Via Lilly Den Farm).Mens helserisikoen forbundet med bakterier i ferskt kjøttbiff viser seg å være lav for friske voksne, er eldre og gravide kvinner i høyere risiko (via I Dag). For alle som ønsker å være på den sikre siden av mattermometerspektret, kom laboratorieteamet På Consumerist, en offshoot Av Consumer Reports, opp med en annen praktisk gjennomgang: måter å lage en biffpatty til godt gjort slik at den fortsatt er velsmakende. Forbruker ferska en populær burger myte. Det viser seg at du kan ha din burger godt gjort og ha det saftig ogsa.