Enkel Autentisk Tzatziki Saus
Tzatziki Saus Er en enkel gresk oppskrift du kan piske opp på bare 10 minutter! Denne kule agurk yoghurtsausen er perfekt som en dukkert eller som spredning på smørbrød eller gyros. Denne oppskriften er autentisk, enkel og fullpakket med smak.
Tzatziki saus er så lett å lage hjemme, og det er et mye sunnere alternativ til mayo-baserte dips og sprer. Denne versjonen er en deilig, autentisk oppskrift rett fra min greske tante, som er familiens autoritet på matlaging og greske oppskrifter.
Du kommer til å bli forelsket i denne kule, kremet saus!gresk yoghurt brukes som base, med revet agurk, dill, ekstra jomfruolje, sitronsaft og bare litt hvitløk tilsatt. Det er en perfekt stift for Middelhavet diett.
gresk yoghurt er lett å finne i enhver matbutikk. Det er viktig å bruke gresk yoghurt for Å lage tzatziki saus, siden den er tykkere enn vanlig yoghurt.
før gresk yoghurt ble vanlig, måtte du spenne vanlig yoghurt i en maskesikt foret med osteklær over natten, slik at vannet ville dryppe ut av det og yoghurten ble tykkere. Så hvis du bare har vanlig yoghurt tilgjengelig, kan du gjøre dette i en klemme.
Slik forbereder du agurkene.
For å gjøre dette trenger du en bolle, en maskesikt, et rent håndkle( papir vil gjøre) og en tung boks eller krukke.
først, skrell agurkene. Normalt, jeg liker å spise skreller av en agurk, men peeling dem vil garantere en silkemyk tzatziki saus uten avbrudd av bitter, crunchy agurk skreller.
kutt deretter agurken i halv lengde og bruk en skje for å skille ut frøene og kaste bort.
NÅ er du klar til å gratulere! Rist agurkene og legg dem i en maskesikt. Sett deretter sikten over bollen. Stryk bare en klype salt på agurkene og forsiktig kaste for å kombinere (salt vil bidra til å trekke ut vannet). Legg håndkleet på toppen av agurkene, og legg krukken på toppen av håndkleet.
etter ca 5 minutter ser du at mye væske fra agurkene har akkumulert i bunnen av bollen. Et siste skritt-gi agurkene litt klem i et tørt, rent håndkle for å få den siste gjenværende fuktigheten ut.
Phew! Jeg lover at resten er superenkelt.
mens du venter på at agurkene skal tømme, kan du blande resten av ingrediensene.gresk yoghurt, fersk dill, hakket hvitløk, sitronsaft, extra virgin olivenolje og salt. Det er det!
Først, la oss snakke om dillen.
jeg bare elsker smaken av dill med nesten alt, og jeg tror det parene så godt med smaker av agurk og sitronsaft. Og det holder også godt og beholder fargen, så det er flott hvis du planlegger å gjøre dette på forhånd. Men noen liker å bruke fersk mynte (eller tørket mynte), gressløk eller en blanding av urter.
Du kan bruke hva du vil eller hva du tilfeldigvis har vokser i hagen din! Jeg tror basil ville være en morsom vri også.
Nå, om hvitløk.
jeg brukte bare en veldig liten mengde fersk hakket hvitløk, og jeg anbefaler at du ikke går for gal med hvitløk her. Mange legger mye hvitløk til sin tzatziki saus – opptil to eller tre hele nelliker.
jeg brukte bare en veldig liten kryddernøtt, som tilsvarer omtrent 1/4 av en teskje, hvis det. Jeg liker ikke for mye fersk hvitløk, da jeg tror det overstyrer smaker og det gjør også fordøyelsen litt av.
Bruk en mikroplane zester for å sikre at den er hakket veldig fint.
du gjør deg, skjønt – hvis du er en hvitløk elsker, kaste mer i! Det er skjønnheten i denne sausen. Det er så fleksibelt.
jeg anbefaler å servere Denne tzatzikisausen som forrett med crudité og pita chips eller pitabrød, drizzled med litt ekstra jomfruolje og garnert med flere urter. Det er et sunnere alternativ til grønnsaker og ranch for å tjene på din neste sammenkomst.
ELLER bruk den som en dukkert for greske kjøttboller (Keftedes) eller hjemmelagde potetgull.
og det er kjempebra som et spredning på smørbrød eller hjemmelagde gyros.
her er oppskriften! Og en spesiell takk Til Min Tante Viki for å dele hennes oppskrift!
Autentisk Tzatziki Saus
Klikk på stjernene for å rangere!
Print Pin
Ingredienser
Instruksjoner
Notater
- Tips For Å Spare Penger: gresk yoghurt er ofte merket opp mye mer enn vanlig yoghurt. Du kan gjøre det selv – bare skru yoghurten inn i en maskesikt foret med osteklær og legg over en bolle. La i kjøleskapet i minst et par timer, helst over natten. Mye av væsken fra yoghurt vil ha anstrengt ut, slik at du med autentisk, anstrengt gresk yoghurt.Mynte (fersk eller tørket), gressløk eller andre urter kan brukes i tillegg til eller i stedet for dill hvis du foretrekker det.
- Dette tzatziki saus kan meg gjort opp til 24 timer i forveien og holdt i en lufttett beholder i kjøleskapet til du er klar til å tjene. Du må kanskje røre den sammen etter at den sitter en stund hvis den blir litt flytende.
- den medfølgende næringsinformasjonen inkluderer ikke tilsatt natrium fra krydder til smak, eventuelle valgfrie ingredienser, og det tar ikke hensyn til merker. Føl deg fri til å beregne det selv ved hjelp av denne kalkulatoren eller ved å legge oppskriften Til Yummly.
Leave a Reply