Det begynte som en enkel oppgave: finn litt informasjon om sjokolade mynte og rapporter tilbake. Det er en vanlig nok urt, tilgjengelig på bondens marked. Som de fleste mynte, vil det overkjørt en hage gitt en halv sjanse. Men vi ønsket å vite mer: Hva kan man gjøre med sjokolade mynte på kjøkkenet? Hvor kommer sjokolade mint kommer fra? Hvorfor lukter det sjokolade? Vent—det lukter sjokolade, ikke sant? Det ligger i navnet. Det lukter som sjokolade.

Det viser seg at det ikke er utbredt enighet om dette punktet.

Sjokolade mint Er en cultivar av peppermynte, en cultivar er en stamme dyrket spesielt for noen ønskelig egenskaper – i tilfelle av sjokolade mynte, ganske brun nyanse av stilkene og en aroma som er blitt sammenlignet Med Andes mints (sjokolade-peppermynte godteri som besteforeldrene likte å holde i kjøleskapet for når du besøkte som barn). Lukter det egentlig sjokolade? Er det virkelig noe annerledes enn vanlig peppermynte? Vi spurte ekspertene.

Argument: Sjokolade Mint er Like Ekte som Santa Claus

medforfatter Av Den Kulinariske Urte: Voksende Og Bevare 97 Fargerike Urter, langvarig urt ekspert Susan Belsinger hevder at sjokolade mint er bare en stor nothingburger av en urt. (Ok, jeg parafraserer her.)

«det fortjener egentlig ikke å bli oppført under egen klassifisering,» sier hun. Det er bare peppermynte å sette på airs. Bare en vanlig gammel plante med god markedsføring.»det er bare i hodet ditt at hint av sjokolade er der,» sier Belsinger. Peppermynte, peppermynte, sjokolade mynte: plukk opp noen av dem og lukk øynene og snuse, foreslår hun. På grunn av mints affinitet for sjokolade, på grunn av måten de parrer så godt sammen, kan du forestille deg at noen av dem kan inneholde et notat av sjokolade. Men i sin morfologi, i sin kjemiske sminke, Sier belsinger, sjokolade mynte er ikke noe spesielt.

Argument: Chocolate Mint er Ekte – Hvis du Bare Tror

Richters, En Kanadisk barnehage som selger sjokolade mynte, er åpen med kundene om kontroversen rundt urten.»i årevis motsto vi å tilby sjokolademynte fordi vi var overbevist om at «sjokoladen» var et foster av noens fantasi, » Leser Richters nettsted. «Men kundene fortsatte å insistere på at det er noe slikt og brakte oss planter for å bevise det. Som vi mistenkte, er de fleste ganske mye det samme som ekte peppermynte, men en stamme overrasket oss. Vanskelig å peke ut som virkelig ‘sjokolade’, men sin rene duft av peppermynte er kledde av noe annet som legger opp til en slående ‘peppermynte patty’ duft. En skikkelig godbit for kresne neser!»

Chocolate mint fans inkluderer Shannon Algiere, urter og blomster manager På Stone Barns Center For Food And Agriculture, som bestiller urt Fra Richters og sier hun finner det litt annerledes i smak fra den andre peppermynte hun vokser. Algiere erkjenner at de oppfattede sjokolade notater kan være imaginære, men sier hun er likevel «villig til å omfavne poesi sjokolade mynte «og er» åpen for eventyret av sin tankevekkende deliciousness.»

Få Denne Oppskriften

derby mint julep

argument: Er Noe Virkelig Ekte? Betyr Det Noe? La Oss Bare Ha Dessert

enten du kaller det sjokolademynte eller bare peppermynte, er urten ideell for søtere applikasjoner—den «mentholerte kjøligheten», spekulerer Belsinger, kan være grunnen til at den bringer sjokolade til tankene. (Spearmint, derimot, inneholder lite mentol.) Algiere liker det i te, Og Belsinger setter det i limonade. (Jeg vil sette den i en julep.) Fyll det i litt krem før du lager trøfler. Gjør dette myntsukker med det og pisk opp en gruppe brownies. Sjokolade mynte kan eller ikke være ekte, men det er definitivt deilig.

Get This Recipe

Chocolate-Covered Mint Ice Cream Terrine

Gourmet