I Mexico består en stor del av maten som forbrukes i gateboder av grønnsaker, frukt og korn. Vi elsker søte poteter, bakte plantains, fruktsalater med krem, frukt med sitron og chilipulver, fruktbaserte drinker og selvfølgelig de som er tilberedt med mais, som de i denne esquites-oppskriften. Korn kan tilberedes på mange måter, for eksempel: stekt over tre eller trekull, kokt, dampet, i kake, eller kokt og servert i et glass, som i denne oppskriften.

Oppskrift Esquites

de fleste gateselgere er plassert på strategiske steder hvor de vet at folk vil møte, som utenfor gaten.kirke på en søndag morgen, nær Hovedtorget i byen, på messer i byen, og utenfor sykehus, og offentlige kontorer, selv om min favoritt sted å nyte en matbit av denne typen er stranden. Du kan gå Til Miramar Beach hvilken som helst helg og finne alle slags gateselgere som skyver sine vogner fulle av frukt, sjømat empanadas, barberte iskegler badet i sine søte sirup, og selvfølgelig av mais og trolelotene, det er det vi kaller esquites i mitt land.

Selgere på stranden i disse bildene: Photo Courtesy Of Leó Felipe Guevara Chá

disse bildene ble tatt På Miramar Beach I Tampico Madero, Tamaulipas, hvor jeg opprinnelig er fra. Leverandører tilbyr hele øm mais og esquites (også kalt trotters eller troll).

HVORDAN LAGE ESQUITES

Gå Til Oppskrift

Notater

• denne oppskriften er for å gjøre esquites det sentrale området stil Av Mexico. I andre stater i landet brukes ikke løk, epazote eller serrano peppers eller jalapeñ.
• * du kan bruke majones eller krem, eller en kombinasjon av begge.
• * * Hvis du ikke har noen av disse oster, kan du bruke pecorino eller revet parmesan.

INSTRUKSJONER:

• smelt smøret i en stekepanne over middels høy varme. Når smøret har smeltet, tilsett løk og kok til det er gjennomsiktig.

• Tilsett maisen sammen med epazoten, chile serrano og en kopp vann. Rør og dekk til for å lage mat(fortsett å røre av og til). Etter 6 eller 8 minutter, sjekk om kornkjernene allerede er tilberedt. (Kornkjerner bør være litt faste).

• Krydre med salt og server i 4 glass. Tilsett fløte / majones og ost. Hvis du ikke vil legge til serrano pepper, kan du drysse litt krydret chilipulver og deretter sitronsaft.

Serveres varm og… nyt!

Mely Mart5ez

besøk Også Vår Maisbrødoppskrift med bare 4 ingredienser.

Del på sosiale nettverk; det tar deg bare 5 sekunder. Thank you! OPPSKRIFT PÅ ENGELSK.

HVORDAN LAGE ESQUITES

Mely Martinez – Mexico på Kjøkkenet mitt

Utvikling trinn for trinn