Her er En Gjærfri Glutenfri Vegansk Brødoppskrift med nye bilder og noen oppdateringer! Hvis du kom hit ved en feil og trenger en lignende oppskrift med aktiv tørr gjær, kan du sjekke ut denne grunnleggende deigoppskriften.

dette er en flott allergen-vennlig oppskrift å bake hvis du ikke kan konsumere gjær. Det er lett å lage og et fantastisk glutenfritt, vegansk brød for nybegynnere å prøve.

ingen miksere er påkrevd, og det er en knead fri deig! Det er enkelt; kombiner ingrediensene i en stor glassskål, bland, overfør til en bakepanne, bake, og det er det! Bonusdelen er at den kan være klar på mindre enn 1 time fra start til slutt. Teksturen kan minne deg om kjeks brød. Så bra med din favoritt buttery spread!

hvis du elsker å lære ved å se på videoer, fortsett å lese for å finne noen nyttige videoer for denne oppskriften!

(opprinnelig publisert februar 2018, oppdatert desember 2020)

Gjærfritt Glutenfritt Vegansk Brød

hvis du fant dette innlegget, er det mest sannsynlig fordi du har matfølsomhet, allergier eller kanskje du eller din familie følger en primært plantebasert livsstil.

Som meg kan du kanskje ikke spise brød fra matbutikken. Mange er noe næringsrike, men det er alltid minst en ingrediens på etiketten som du ikke kan tolerere. Høres det kjent ut?

vel, jeg håper at denne oppskriften kan bare være den rette kombinasjonen av ingredienser for deg å prøve!Dette brødet vil forhåpentligvis tilfredsstille dine smørbrød, toast, burger, pizza skorpe og snacking behov samtidig som du gir deg den riktige typen næringsrike ingredienser.

Unngå Topp Allergener

når du, eller en kjær, først blir diagnostisert med enten matallergi, følsomhet, eller til og med cøliaki, livet tar en sving. EN STOR en, faktisk! Ikke bare for den som er diagnostisert, men det påvirker hele familien.Å Finne ut ingrediensene du bør unngå—selv noen sunne—Kan være så forvirrende. Hvis du er ny på en slik livsstil, kan det være veldig overveldende. Ikke bekymre deg, selv om; etter en tid, vil du få vite hva som fungerer og hva som ikke.

hvis du er usikker, alltid konsultere en medisinsk faglig for å hjelpe deg å finne ut hvilke topp allergener du bør unngå.

du kan referere Til Denne Melguiden for å hjelpe deg med å bake uten topp allergener.

YouTube Video Tutorials

Gjærfri Glutenfri Vegansk Brød Video Fra 2018:

hvis du tilfeldigvis ser min Første YouTube Oppskriftsvideo, var det for denne gjærfrie Brødoppskriften. Ser det nå gjør meg klar over hvor mye min video ferdigheter har forbedret.

Gjærfri GF Vegan Bread-GF Flour Mix Comparison Video:
MERK: I videoen under er en batch laget Med Bobs Røde Mølle GF 1 til 1 Bakemel (inneholder xantangummi) og den andre er min oppskrift som er oppført nedenfor (ingen xantangummi).

Butikk-Kjøpt Versus Tilpasset GF Mel Blanding

dette innlegget vil vise deg forskjellen i å bruke Bobs Rød mill gf 1 til 1 baking mel i stedet for mel og stivelse jeg foreslår i min gjærfri brød oppskrift.

hvis du bestemmer deg for å prøve en butikk-kjøpte mel blanding som inneholder xantangummi, kan du vurdere å utelate psyllium skall i oppskriften. Hold lesing for detaljer.

Ingrediensene & Prosess

for dette eksperimentet bestemte jeg meg for å bake et par mini-brød (en batch deig) ved ganske enkelt å erstatte stivelsen og mel i oppskriften min med EN KJØPT GF melblanding(Bob ‘ S Red Mill GF 1 til 1 Bakemel).

jeg gjorde det til deg utfallet fordi det er et spørsmål som jeg blir spurt ofte. Så, la meg vise deg resultatene av å bytte mel/stivelse og holde alt annet i oppskriften.

Bakealternativer

denne gjærfrie deigen er fantastisk bakt som mini brød (5×2 tommer), et mindre brød (7,5×3.5 tommer) ruller, eller yummy pizza skorpe(er)!

tekstur av et gjærfritt, glutenfritt og vegansk brød er annerledes enn squishy hvit hvete-basert brød. Hvis du ikke har vært i stand til å spise noe brød på en stund, kan dette være det perfekte alternativet.

smaken av dette brødet minner meg om kjeks. Og den første biten du tar – etter å ha spredt en fin mengde favorittspredning-vil bli minneverdig!

Bakeverktøy

du trenger ikke for mye for å lage denne oppskriften, men du trenger følgende, og selvfølgelig en ovn!Du trenger en stor bolle (jeg elsker å bruke en glassskål), måle kopper for tørre varer og væsker, en kjøkkenskala hvis du vil veie ingrediensene dine, måleskjeer, en blandeske, en spatel, en mel sifter, ubleget pergamentpapir og bakepanner (kakeplate, brødpanne eller annet). Hvis du har en bakestein, bruk den til pizza eller ruller.

mini brød panner jeg bruker er 5 x 2 inches. De mindre brødpannene jeg har er 7,5 x 3,5 tommer.

Plantebasert& Næringsrik

jeg har testet mange glutenfrie og veganske brødoppskrifter de siste årene. De jeg deler med deg er trygge for min familie, og forhåpentligvis din også.Utvikle brødoppskrifter som er næringsrike, tannkjøttfrie, maisfrie, legume-frie og fri for alle toppallergener (egg, soya, meieri, nøtter, etc.) er viktig for meg .

Spørsmål Før Du Begynner?

den beste måten å stille dine oppskriftsspørsmål på er i kommentarene til dette innlegget (bla til bunnen) eller I Facebook-gruppen.
gruppen er et flott sted å spørre allergen-vennlig baking spørsmål, få tips, inspirasjon og dele oppskrifter! Bli med på vår fantastiske Og vennlige Glutenfrie Vegan Baking Av Fresh is Real Facebook-Gruppe!

Sammenligningen

for denne testen byttet jeg i utgangspunktet mel og stivelse fra oppskriften min med en kjøpt melblanding fra Bobs Røde Mølle kalt GF 1 til 1 Bakemel. Min oppskrift har ikke xantangummi, men jeg legger til psylliumskall.

skiven til høyre er fra brødet med xantangummi. For denne testen holdt jeg alle de andre ingrediensene som det er, så det inkluderte også psylliumskall. Som du kan se på bildet ovenfor, det var altfor klissete.

Totalt sett foretrukket jeg min versjon på grunn av tekstur og smak, selv om den var litt tettere. Husk, dette er en gjærfri oppskrift.

hvis du skulle prøve å bruke en butikk-kjøpte mel blanding bare vet at avhengig av merke ingrediensene kan variere. Det kan eller ikke inkluderer xantangummi. Hvis det gjør det, bør du vurdere å utelate psylliumskallet, da du sannsynligvis ikke vil nyte tekstur så mye.

Forrige Oppskrift

hvis det bare er midlertidig å gå gjærfri, bør du vurdere å prøve denne GRUNNLEGGENDE gjærede GF vegan basic multi-purpose deigoppskriften.

Har Du Laget Denne Oppskriften?

når du har prøvd denne oppskriften, husk å ta et bilde og dele Det med Oss På Instagram Tag det @Freshisreal_ #freshisreal

ALLERGEN VARSEL: Kontroller at ingrediensene du kjøper er forberedt i et anlegg fri fra toppen allergener du unngå. Glutenfrie produkter skal være SERTIFISERT GF og tydelig merket. Rådfør deg med legen din med dine kostholdsspørsmål. Selv sertifiserte glutenfrie ingredienser som GF havre, mais, frø, etc., kan skape helseproblemer for personer som følger EN GF diett. Rådfør deg alltid med en lege hvis du er usikker på ingredienser for dine behov.

Skriv ut

Merknader