Gresskar Ostekake Cookies
disse gresskar ostekake cookies ER DEN PERFEKTE høst dessert. Myk gresskar cookie omgir en silkeaktig kremost fylling, alle toppet med en crunchy og søt streusel topping. Det er en gresskar ostekake / kaffe kake hybrid som er ulik alle andre gresskar cookie!
Hvordan lage en utstoppet cookie
Å Lage utstoppede cookies kan virke litt skremmende. Du må sørge for at senteret ikke siver ut og at du ikke overbaker den faktiske kaken. Pluss, hvordan i all verden får du den kremosten der inne? Stol på meg, det er så lett å gjøre…men litt rotete. Bare litt!
nøkkelen er å pre-scoop og fryse kremost delen av cookie. Det aller første trinnet i oppskriften er å lage fyllingen slik at de kan fryse og sette når kakedeigen er klar. Dette forhindrer fyllingen i å bli et soupy rot i ovnen og lar kaken din holde seg i takt mens du baker.
Nå sier Jeg det er litt rotete på grunn av cookie dough selv. Fordi det er en så myk kake og du jobber med gresskar, kan det bli ganske klebrig. For å hjelpe med rotet, vil du også pre-scoop cookie dough og kjøle den i 1-2 timer. Det vil fortsatt være litt klissete, men ikke hvor nær hva det ville være hvis du prøvde å montere dem med en gang. Og tro meg, jeg har prøvd. Når du er klar, trykker du bare på den frosne kremosten i den kjølte kakedeigen, forsegler og bake. Easy peasy!
streusel på toppen er en liten ekstra bonus, men det hjelper også med tekstur. Med en myk gresskar cookie og en myk kremost sentrum, streusel bryter opp monotonien med litt ekstra knase. Du kan også tenke på disse som en gresskar kremost kaffe kake … men, du vet, i cookie form. Det beste fra begge verdener!
for flere gresskar oppskrifter, sjekk ut min:
- Gresskar Brød
- Glutenfri Gresskar Muffins
- Gresskar Kanel Ruller
- Vegan Gresskar Cookies
Sørg for å merke meg @butternutbakery På Instagram og kommentar nedenfor hvis du gjør disse gresskar ostekake cookies. For å feste denne oppskriften og lagre den til senere, kan du bruke knappen på oppskriftskortet eller på noen av bildene ovenfor. God baking!
Skriv ut
Beskrivelse
disse myke gresskar ostekake cookies er fylt med krem ost og drysset med en streusel topping.
Ingredienser
Scale1x2x3x
Kremost Senter
- 8 oz kremost, romtemp
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
streusel topping
- 3 ss usaltet Smør, romtemp
- 1/4 Kopp Granulert Sukker
- 1 ts kanel
- 6 ss all-purpose mel
- Klype Salt
gresskar cookies
- 2 1/2 kopper all-purpose mel
- 3/4 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt kanel
- 1 1/2 ts gresskar pai krydder
- 1 kopp usaltet smør, kald og cubed
- 1 kopp brunt sukker, pakket
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp ren hermetisert gresskar
- 2 ts vanilje ekstrakt
Instruksjoner
kremost senter
- i en liten bolle, bland sammen kremost, sukker og vanilje. Din kremost skal være myk nok til hvor du kan blande den sammen med en skje.
- Bruk en liten cookie scoop (eller ca 1 ss) og øse ut kremost på en plate foret med voks papir. Du bør få ca 16 skudd. Pop dem i kjøleskapet i 30 minutter til en time eller til de er frosset fast.
Streusel Topping
- Legg alle ingrediensene i en middels stor bolle og smuldre sammen med fingrene. Legg dette i kjøleskapet mens du lager gresskarkakene.
Gresskar Cookies
- i en middels stor bolle, bland sammen mel, natron, salt, kanel, og gresskar pai krydder. Sett til side.
- I en bolle med en elektrisk mikser, krem sammen kaldt smør og sukker til glatt og godt kombinert. Når du måler ut gresskar, sørg for at du ikke nivå det ut til en eksakt 1/2 kopp. Hvis det er over toppen av en smidge, ER DET OK! Tilsett gresskar og vanilje til smør og sukker og bland for å kombinere. Det kan se litt curdled, men melet med glatt det ut.
- Bland Sakte i de tørre ingrediensene til bare kombinert. Ikke bland over.
- Ved hjelp av en stor iskrem scoop som denne for å øse ut cookie dough og prep for chilling. Hvis du ikke har en stor iskrem scoop, kan du bruke en 1/3 målebeger. Du bør få ca 15 informasjonskapsler. Plasser i kjøleskapet i 1-2 timer for å slappe av.
Montere og Bake
- når du er klar, forvarm ovnen TIL 325F og linje en stor cookie ark med bakepapir. Forbered ca 4-5 kaker om gangen og legg alt tilbake i kjøleskapet eller frys i mellom baker.
- Ta en kake i hånden og skyv en av kremostskuddene inn i midten. Spre kakedeigen over toppen for å forsegle. Det kan bli en liten pinne, men bare sørg for at ingen kremost vises. Glatt det ut det beste du kan og legg det på kakebladet. Topp med en liten haug av smuldret streusel.
- Bake i 20-23 minutter eller til toppen ikke lenger er skinnende. Kantene vil ikke brune så sørg for at du ikke over bake dem. Plasser kakene på et kjølehylle og sett sammen neste batch.
- Oppbevares i kjøleskapet og serveres kaldt eller ved romtemperatur. Nyt!
Nøkkelord: gresskar cookies, høst desserter, gresskar ostekake
Oppskrift Kort drevet av
Leave a Reply