The Holy Water er flaggskipet cocktail På Sjødyktig, I Ace Hotel I New Orleans. Laget av drikke konsulent Lauren Schell, drikken serveres bord-side i en tilpasset tarot glass fra lokal butikk Flambeauxs. Det ser Hamilton Jamaican gold rum gjennomsyret med gylne rosiner, appelsinskall, vaniljebønne, kanel, nellik, muskat og andre krydder, deretter ristet Med Maison rouge cognac, sitron, lime og grapefruktjuice, Med En flyte Av Angostura bitter på toppen. En halv lime garnering fylt med grønn Chartreuse og en sukkerbit lyser deretter bordsiden, karamelliserer sukkeret og frigjør aromaer av sitrus, urter og krydder. Å betale litt ekstra betyr at gjestene kommer til å forlate med glasset i hånden.

«brannen karamelliserer sukkeret, gir drikkedybden og ekstra rikdom,» sier Schell. «Det er et viktig element i balanse, i tillegg til å være iøynefallende og målrettet interaktiv.»Det Hellige Vannet er interessant fordi du har en blanding av sitrus, mandel, fransk eik, krydret rom og urter fra flammet Chartreuse,» sier Seaworths drikkevaredirektør Matt Ray. «Det er en klassisk tiki-drink i den forstand at når lagene samhandler og isen smelter, endres cocktailen aktivt. Det belønner deg for å ta deg tid.»Infusing rom med alle nødvendige botanicals gjør mye fornuftig for mannskapet På Sjødyktig, som selger flere glass av det en natt. For hjemme bartendere, selv om, det kan være litt overkill. For de som leter Etter Hellig Vann erfaring, men ikke i stand til å gå gjennom prosessen med infusjonen rum, er det akseptabelt å erstatte El Dorado krydret rum. Det vil ikke være den nøyaktige opplevelsen, men det vil være deilig alt det samme.