jeg har gjort masse pølser i min tid, og dette har fått til å være den rareste. Hvit Pudding er En Irsk / Skotsk / engelsk pølse som hovedsakelig består av fett, korn, mel, purre og melk.

oppskriften på denne pølsen varierer avhengig av hvor du går. Det kan inneholde svinekjøtt, svinekjøtt, biff eller bare fett som i denne oppskriften. Selv kornene kan variere fra havregryn til perlebyg.

hemmeligheten til å lage denne pølsen er å holde fettet veldig kaldt gjennom hele prosessen. I tillegg liker jeg å sauté purre i litt olivenolje og koker min perlebyg i kyllinglager for å gi den litt ekstra smak. Annet enn at denne pølsen er ganske rett frem. Kombiner alle dine veid ut ingredienser, forsiktig blande, og ting i en hog casing eller en biff midten.

for å lage mat vil du poaching denne pølsen PÅ 176F i 35-40 minutter. Når posjert din pølse vil firmaet opp ganske pent. På dette punktet kan du kjøle eller fryse din hvite pudding for å nyte senere. Når du er klar til å spise denne pølsen, kutt av noen skiver og stek dem i en skillet med litt olje. Pølsen vil begynne å skarpe opp på utsiden mens senteret forblir mykt og bready.

Her er noen ting du kan finne nyttig når du gjør pølse

• Høy Kvalitet Naturlige Foringsrør (AA Klasse)
• Iodophor Sanitizer
• MK4 Thermapen (Nøyaktig Termometer)
• Kokk Kniv – KOTAI
• Boning Kniv
• Pølse Pricker
• Kjøttkvern
• Kjøtt Miksere
• pølse stuffers

nyt videoen og oppskriften. Hvis du har noen spørsmål gjerne spørre bort. Hvis du gjør dette hjemme, vil jeg gjerne høre om hvordan det kom ut!!

hvis du vil se de forskjellige tingene vi bruker i drift, må du sjekke ut Vår Nye Amazon-Butikk.

2 Guys & A Cooler Amazon Storefront

This recipe has been adapted from Stanley Marianski’s Recipe

Print Recipe

5 from 3 votes

White Pudding

An Irish/English classic

Prep Time20 mins

hvor mye vil du tjene? 450 grams

Ingredients

• 225 g back fat
• 225 g cooked pearl barley
• 90 g leeks finely chopped
• 250 g whole milk
• 120 g all purpose flour
• 90 g corn starch
• 15 g kosher salt
• 4 g white pepper
• .5 g celery seed
• 2.5 g korianderpulver
• .5 g fedd pulver
• hog foringsrør eller biff middles

Instruksjoner

• Skjær bakfettet i små biter.delvis fryse den.
• kok perlebyg I noen kyllinglager I henhold til pakningsinstruksjonene mens fettet fryser. Når du er ferdig veie ut riktig mengde og satt til side for å kjøle seg ned.
• Finhakk purre og sauté i litt olivenolje til de begynner å mykne. Når du er ferdig, kjøl dem ned og sett til siden
• når fettet ditt har kjølt seg på en 6mm plate.
• til bakken fett legge kokte lekkasjer, vektet ut kokt bygg, krydder, mel, maisstivelse og melk. Bland forsiktig for å kombinere.
• Fyll denne blandingen i naturlige hoghus eller biffmidler.
• Poch på 176F i 35-40 minutter.
• å spise; skjær pølsen og stek til den blir sprø utvendig. Server og nyt.

Vi Er Amazon Filialer som betyr at hvis du tilfeldigvis kjøpe Noe Fra Amazon etter å ha klikket på En av våre linker får vi en liten prosentandel. Dette skjer uten kostnad for deg og hjelper oss virkelig med å kompensere kostnadene ved å kjøre dette nettstedet. Takk på forhånd.