«Panini «betyr bokstavelig talt» smørbrød » på italiensk, men denne sandwichen, som så ofte dukker opp på kafemenyer rundt om i landet i disse dager, er ikke minst kuttet og tørket. Faktisk bør en panini ikke være tørr i det hele tatt: den klassiske iterasjonen innebærer ferskt bakt brød (ikke ferdigpakket eller skiver), delikatesser (som salami, mortadella og prosciutto) og ost (provolone, mozzarella) som alle presses inn i en gooey, ooey, fuktig og deilig bite.mens mathistorikere kan spore en fjern forfader tilbake til en italiensk lærebok fra det 16. århundre, ble paninis ikke populær i Italia før 1970-og 1980-tallet, da de ble kalt paninoteche. I 1980-Tallet Milano ble sandwichbarer ansett som fasjonable steder å henge ut-nesten statussymboler, av sort, hvor ung, elegant paninari hang ut.

så hvordan går du faktisk om å lage en av disse kulturelt kule kreasjoner hjemme? Husk at panini ikke bare er et vanlig smørbrød som raskt blir slått sammen. Du trenger en skarpsindighet av ingredienser, litt kreativitet og tålmodighet.To fine, noe tykke (1/4 tommer), biter av ferskt brød: en crusty fransk baguette, ciabatta, focaccia eller surdeig er alle gode alternativer. Som et tips, hvis du finner det i brødgangen til supermarkedet (i stedet for bakeri eller en spesialisert butikk), vil det ikke produsere riktig panini.Kjøtt: italienske klassikere som salami, mortadella, capicola og prosciutto er alltid en sikker innsats og blander seg godt sammen. Andre tillegg kan være chorizo (en krydret, fet-flavored spansk pølse), roastbiff, deli kalkun, eller skiver schwarzwald skinke.Ost: tenk på at ost, i sammenheng med panini, ikke bare tjener som smaksstoff, men også en bindende, så velg oster som smelter lett. Cheddar, provolone, Swiss og mozzarella (enten fersk eller bearbeidet) er alltid gode alternativer.Urter, frukt, grønnsaker: fersk basilikum,arugula, sauteed løk, paprika, soltørkede tomater, oliven og tynt skiver epler og pærer alt fungerer vakkert.

Slik gjøres det: