Mens jeg er en skeptiker av diett moter, jeg ta notat når noe fungerer. I fjor, min acid reflux blusset opp så dårlig jeg mistet stemmen min og utviklet en nodule på min stemmebåndene. Legen min satte meg på et diett av to forskjellige antacida to ganger om dagen, mye hvile (som om det faktisk er mulig) og nevnte at jeg burde unngå syreutløsere og overspising. Etter å ha forlatt besøket, følte jeg fortsatt at bare å ta medisiner ikke kunne være svaret. Det måtte være en måte å dramatisk skifte surhet på. Så fant jeg den alkaliske diettteorien. Før jeg lærte mer om det, trodde jeg at et alkalisk kosthold handlet om å drikke sitronvann og teste urinen hver time. I virkeligheten handler det om å overvåke hva du legger inn i fordøyelsessystemet med sikte på å redusere betennelse og magesyre.

når vi metaboliserer, brenner vi mat for å frigjøre energi. Etter brenning er det askestoff (også kalt metabolsk avfall) som kan være surt, alkalisk eller nøytralt. Alkaliske dieters hevder surheten i maten du spiser påvirker surheten i kroppen din. Så teoretisk sett kan du senke kroppens surhet gjennom kostholdet ditt, spesielt ved å spise mat som er høy i alkaliserende mineraler og unngå sure matvarer.

et par advarsler

vær advart. Ikke alt dietten lover er faktisk mulig. Og det er egentlig ikke nødvendig å måle din tisse pH. til de som er uenige, sier jeg høflig » Ew!»Og» Helvete nei!»Denne praksisen er heller ikke en nøyaktig måling av blodets pH. faktisk må kroppen din tett regulere blodets pH fordi et høyt blod pH kan være dødelig. Så, å spise alkalisk vil ikke dramatisk endre pH i din «hele» kropp, og det kan ikke garantere at du ikke får kreft eller osteoporose av andre grunner som tar for lang tid å forklare-men det er nok å si at det ikke er en mirakelkur-alt.

Så Hva er et alkalisk kosthold bra for?

Heldigvis kan du bruke denne dietten til å håndtere magesyre, noe som er spesielt nyttig hvis DU har gastroøsofageal reflukssykdom (ELLER GERD). I mitt tilfelle har det dramatisk redusert mine acid reflux bluss. Min vokal nodule er ikke borte ennå, men min sang utvalg, som hadde krympet, har kommet tilbake sterkere enn noensinne. Også, for de av dere som er interessert i vekttap, mens kjørelengde kan variere, mistet jeg syv pounds av det meste fett over hele kroppen min (spesielt magen min). Faktisk kan dette være det første året hvor jeg ikke trenger «vinterbukser.»

Fascinert? Vel, her er den fine utskriften.

Grovt sett, under kostholdet, faller mat inn i tre kategorier:

Syrlig: Kjøtt, meieri, egg, korn, alkohol og andre fermenterte matvarer

Nøytral: Naturlig fett, stivelse og sukker

Alkalisk: Frukt, grønnsaker, nøtter og belgfrukter

Hver mat har faktisk sin egen pH-nivåindeks, som du grundig kan undersøke gjennom det endeløse antall lister som finnes på nettet, men jeg nekter å få det anal om livet mitt. Jeg er ikke purist, så jeg avstår ikke fra alt som noen gang kan være surt. Det ville gjøre meg gal. I stedet liker jeg sur mat og drikke sparsomt og fokuserer på nøytral og alkalisk mat og prøver bare å balansere alt ut. Men det er fortsatt i stor grad en plantebasert diett, og det er visse matvarer som jeg prøvde mitt beste for å stoppe cold turkey:

1. Sjokolade Og mynte. Hvorfor? Disse to faktisk slappe av en muskel ved foten av spiserøret (esophageal sphincter å være nøyaktig). Når avslappet, gjør dette magesyre å vaske opp spiserøret, som irriterer stemmen boksen.
2. Alkohol, kaffe, koffein og varme krydder. Herren vet jeg elsker min vin, kaffe og krydret mat, men disse elementene øke magen surhet så mye at det rømmer opp spiserøret. Så, jeg har handlet to-dagers bakrus, sår hals og ingen stemme for god søvn og mental klarhet.
3. Stekt mat, bearbeidet og fett kjøtt og meieri. Stekt mat har aldri vært bra for oss, kjøtt trenger ikke å bli behandlet, og å spise slankere kutt er bare fornuftig av så mange grunner. Ost, så deilig som det er, er tydeligvis ikke helsekost. Så, alle disse var no-brainers.

så hva kan jeg spise?

Melk: Ikke-meieri melk som kokosmelk, soya melk, cashew melk, mandel melk, etc.

Protein: Planteprotein når det er mulig og magre kutt av kjøtt som ikke er panert

Korn: Hele korn (periode)

Grønnsaker: Stort sett alt, så fersk som mulig, helst rå og aldri stekt; grønne grønnsaker som spinat og grønnkål er spesielt gode, som er brokkoli og blomkål, avokado, agurk og sopp.

Frukt: Pome frukt (epler, pærer), tropisk frukt (unntatt ananas), bær, meloner og sitrus (dette virker rart siden sitrus smaker så surt, men det anses faktisk å være alkaliserende når det behandles av kroppen)

Fett: Plantefett liker olivenolje og kokosnøttolje

Drikkevarer: Vann, juice (det er bare juice) og urtete.

Vill! Jeg vet det. Men det er noen gode retter som jeg har funnet underveis.

Alkaliske Oppskrifter

Bruk en alkalisk mat diagram for å hjelpe deg å lage dine egne retter som passer innenfor en alkalisk diett plan, men prøv disse spesifikke oppskrifter også.

Cinnamon Apple Frokost Quinoa og Fig Quinoa Frokost Grøt

Mens Jeg har alltid vært en havregryn og rosin person i morgen, jeg noen ganger trenger en endring, og dette alternativet er som juks. Du lager i utgangspunktet applesauce og bruker den til å smake din quinoa. Når jeg er ferdig med å lage parabolen, elsker jeg å legge til noen rå cashewnøtter eller hva nøttesmør jeg har liggende rundt pantryet. Det er som mini-nutty eplepai. Få Kanel Eple Frokost Quinoa oppskrift. Og prøv Vår Fig Quinoa Frokostgrøt oppskrift også(men erstatt skummet melk med et ikke-meieri alternativ).

Kokos Chia Pudding

mens de er fancy nok til elegante Restaurantfrokostmenyer Og hipster kaffebarer, er coconut chia puddinger overraskende enkle å lage hjemme. De er en forfriskende, ikke-meieri, kremaktig start på dagen. Jeg hopper vanligvis over lønnesirupen til fordel for usøtet eplesauce. Hele greia passer også godt med hvilken frukt du har i huset. Få Kokos Chia Pudding oppskrift.

Søtpotet Svart Bønne Quinoa Bolle

fra første gang jeg handlet min hakkede salat for en quinoa bolle, visste jeg at jeg aldri kunne gå tilbake. En quinoa bolle består av en sjenerøs dose quinoa sammen med kokte eller rå grønnsaker, protein og salat. Smaken kan endres med hver batch, og du kan alltid erstatte quinoa for veggie proteiner eller snike i litt kjøtt. Denne Søte Potet Svart Bønne Quinoa Bolle er perfekt når jeg er på farten. Jeg kan spise for halv til lunsj og halv som en mid-afternoon snack. Ingen sitrus? Bruk eple cider eddik. Få Søtpotet Svart Bønne Quinoa Bolle oppskrift.

Søtpotetnudler

Som en person som elsker pasta, men også hater å føle seg oppblåst, gir spiralizer meg så mye liv akkurat nå. Jeg kan komme hjem, male opp en grønnsak og deretter lage en rask pad Thai med veggie tråder-eller denne kremet cashew søtpotet noodle parabolen. Det er i utgangspunktet en vegansk alfredo saus. Få Søtpotet Nudler oppskrift.

Bunnlinjen

Som noe, tror jeg det er best å ta alt dette med et saltkorn. I hovedsak fremmer et alkalisk diett helse fordi det oppfordrer fersk mat, fullkorn, sunt protein og motvirker stekt og bearbeidet mat. Dette er den samme spiel vi hører i mange dietter. det som gjør det alkaliske kostholdet annerledes er at det endrer hvordan du kombinerer mat og hjelper deg med å finne balanse. Nå, hvis jeg spiser eller drikker sure ting, vet jeg hva det gjør med meg, konsekvensene på kroppen min og hvordan jeg skal spise for å få meg tilbake til det normale. Så, hvis du trenger å detox, opplever acid reflux eller halsbrann eller fordøyelsen føles ut av klask, prøv å gå alkalisk for et par dager. Du vil føle deg som regn på kort tid. Når det er sagt, hvis symptomene vedvarer, må du alltid se legen din for det beste rådet og finne ut en behandlingsplan som fungerer for deg. denne historien ble skrevet Av Mijon Zulu og opprinnelig postet På Chowhound.

informasjonen i denne artikkelen er for pedagogiske og informasjonsformål og er ikke ment som helse eller medisinsk rådgivning. Rådfør deg alltid med en lege eller annen kvalifisert helsepersonell om eventuelle spørsmål du måtte ha om en medisinsk tilstand eller helsemål.