Kokosolje brukes som vanlig mat i land Som Thailand, Filippinene og Malaysia. Det har også en tradisjonell terapeutisk bruk. På Fiji-Øyene, for Eksempel, brukes den til å forhindre håravfall, Og I Haiti og Indonesia for å behandle brannsår og sår.

hvordan produseres det? Tidligere ble det oppnådd ved gjæring av fersk kokosmelk, men denne tilsynelatende upraktiske metoden brukes ikke lenger, og det meste av oljen er nå hentet fra kopra (den tørkede massen av kokosnøtt) gjennom en prosess med raffinering, deodorisering og bleking som resulterer i høye nivåer av frie fettsyrer og delvis hydrogenering.

ovennevnte metode er derfor ikke sunn. Men det er en annen som er og som får jomfru kokosnøttolje, noe som ikke er noe mer enn oljen som er hentet fra kokosens friske og modne masse mekanisk eller naturlig, med eller uten bruk av varme og uten kjemiske raffineringsprosesser.

dette resulterer i en uendret olje som bevarer næringsverdien (vitaminer og mineraler) og innholdet av gunstige biologisk aktive stoffer.

hva slags fett er kokosnøttolje?

Kokosolje har gått fra å være ved siden av skadelige fettstoffer (fordi det økte risikoen for kardiovaskulær sykdom på grunn av sitt høye innhold av mettet fett), for å triumfere som et sunt fett. Det er økende vitenskapelig bevis på at fettene som finnes i jomfru kokosnøttolje har en viktig rolle for helse, da de kan forbedre kolesterolnivået og anbefales for kardiovaskulær og generell helse. Mettet fett har vært knyttet til økt kolesterol, men nyere studier indikerer at medium-chain mettede fettsyrer i jomfru kokos lavere total kolesterol, øke godt kolesterol (HDL), og hindre LDL fra å bli en skadelig form.

Hvilke typer kokosnøttolje er der og hvilke som er bedre?

Jomfru kokosnøttolje har 99,9% fettsyrer, hvorav 91,9% er mettede. Resten er fordelt på 6,4% enumettede fettsyrer og 1,5% flerumettede fettsyrer.

Jomfru kokosnøttolje, som er av vegetabilsk opprinnelse, inneholder ikke kolesterol.

det er viktig å lese etiketten: det må si at det er jomfru kokosnøttolje. Dette forteller oss allerede at det er en olje som ikke har blitt raffinert eller bleket, og som beholder næringsstoffer og bioaktive komponenter.

og hvis det er økologisk, bedre.

Kokosolje: hvilke fordeler har det for helsen din?

på grunn av innholdet av laurin, capric, kaprylsyre og polyfenol har det antivirale og antimikrobielle egenskaper. Det bidrar til å bekjempe helicobacter pylori-bakterier-relatert til gastritt, sår og magekreft– og er aktivt mot candida-arter, noe som gjør det interessant for soppinfeksjoner.

Kan den brukes til steking?

smeltepunktet for kokosnøttolje er 182 C, så det kan brukes perfekt. Å være et mettet fett, har det større stabilitet enn noen umettede vegetabilske oljer, som solsikkeolje.

Hvorfor anbefales det å gå ned i vekt?

det er inkludert i dietter for mengden av middels kjedefett som stimulerer energiomsetningen og utøver en» termogen » effekt (bidrar til å brenne fett).

Det har også blitt sett å være et satiating fett og kan være nyttig for å redusere abdominal fett.

bekjemper det alzheimers og andre sykdommer?

Kokosolje demper, i in vitro-studier, effektene av et beta-amyloidpeptid relatert til kognitiv skade forbundet med aldring og nevrodegenerative sykdommer. dens mediumkjedefett ser ut til å kompensere for mitokondriell dysfunksjon når den metaboliseres.

Kan brukes til både hår og hud

Påføres håret (la virke i noen minutter mens du masserer), hjelper sunn hårvekst og glans. Som en massasjeolje har den mange egenskaper for huden. Det er fuktighetsgivende og mykgjørende, og hjelper i tilfelle dermatitt, psoriasis og eksem.

det bremser også ankomsten av rynker og sagging.

Hvordan er det relatert til betennelse?

En 2016-studie fant at tilskudd med 2 g jomfru kokosnøttolje daglig reduserer markører av akutt betennelse, kroppens første prosess for å beskytte seg mot ubalanse eller patogener og involverer symptomer som feber, smerte eller utslett, blant andre.

Hvor mye kokosnøttolje kan vi konsumere?

mengden avhenger av hver person og målet, men i gjennomsnitt 30-40 ml per dag.

hvordan brukes det på kjøkkenet?

med det kan vi lage alle slags grønnsaker. Eller vi kan legge det (en eller to teskjeer) til morgenkaffe eller te. Og det er også flott for å lage sunne desserter.