Stor og vorteaktig Med en zombie-aktig blågrå nyanse, kan Den blå Hubbard squash bare være den skumleste frukten du møter.

Det er medlem Av Curcubita maxima-en av minst fire typer kultiverte squasharter. Brødre og søstre inkluderer banan squash, buttercup squash, candy roaster squash, kabocha og turban squash.

den mest populære opprinnelseshistorien går slik: squashen kom til Marbead, Massachusetts, i lasterommet på et skip Fra Vestindia, av En mann Ved Navn Kaptein Knott Martin.

frøene gjorde veien i Hendene På James Jh Gregory. Opprinnelig en grønn-farget squash, Gregory savvily avlet hubbards hud til en unik blå farge – og introdusere dem til Det Amerikanske markedet i 1854(og skrev om dem i sin 1867 bok, Squashes: Hvordan Vokse Dem). «Squash, faktisk, betalte så godt At Gregory var i stand til å donere et nytt bibliotek Til Byen Marblehead og å etablere» Gregory Fund,- som ga hver lokal familie som fødte tvillinger med en ny vogn.»

de finere punktene i denne fortellingen diskuteres: En historie sier At En kvinne ved Navn Elizabeth Hubbard (Gregory ‘ s wash woman eller nabo) ble gitt frøene av Kaptein Knott Martin og deretter delt dem med Gregory. En annen sier Hubbard avlet squashen selv fra frøene brakt På Martins skip.

Enda en hevder at En kvinne Som heter Sarah Martin, søster Av Kaptein Knott Martin, utviklet squashen med søsteren Martha. Sarah var sjenert om nærmer Mr. Gregory med frøene, så hun spurte Elizabeth Hubbard å gjøre det for henne.

Fordi Hubbard var den første som promoterte squashen – og hevdet At den var den beste hun noen gang hadde smakt – oppkalte Gregory den etter henne.

det er til og med gjenstand for et barns rim, «Raising Hubbard Squash in Vermont»:

«Hvis vi bare kunne spinne en topp
og gjøre et ønske og få en avling,
de tingene som jeg er i ferd med å si
Ville da bli fortalt en annen måte;
for avlinger det være så vanskelig å cinch
Du kunne ikke heve dem med en vinsj-
Det er alt jeg ønsker å gjøre, Ved Gosh!
å heve Et Hode Av Hubbard Squash … «

Anatomi

hubbards tykke hud og lange holdbarhet (opptil 6 måneder!) gjorde det til et naturlig valg for lagring og lange sjøreiser, og den store størrelsen (opptil 40 pounds!) gjør det til et økonomisk og velsmakende valg for restaurant og familie måltider til denne dagen. Et annet utvalg – baby blue Hubbard – er mindre og veier inn på rundt 6 pounds.

innsiden er glatt og tett med nutty-søt smak. Det er flott bakt, stekt, dampet eller most for brød, paier eller pasta. Erstatte den i noen oppskrift ringer for gresskar, butternut squash eller søtpotet.

hvis du eier en kraftig kjøttøks, kan du prøve å gi squashen en god klask, kampøks-stil, for å bryte den opp … Men (og her er noe vi tror du vil få et spark ut av) den enkleste måten å bryte gjennom Den tykke utsiden av Hubbard er å kaste den på bakken – eller Som Rachel Fra Simply Seasonal sier det: «jeg går faktisk for mer av en kontrollert dråpe – slamming den på bakken med litt hjelp fra tyngdekraften. Det sprekker squashen rett åpen uten å måtte gå ut til skuret for sagen din. I tillegg er det bra for stressavlastning.»

prøv dette hjemme (bare kanskje ikke på dine fine tregulv).