Paleo Blomkål Polenta med Stekt Rot Grønnsaker & Kale Valnøtt Pesto
Paleo Blomkål Polenta er laget mais-fri og meieri-fri, men konsistensen er like kremet! Denne polentaen er tykk og så kremaktig, du vil aldri kunne fortelle forskjellen. Det serveres med stekte vintergrønnsaker og en lett kale valnøttpesto.
/ Whole30 + Paleo + glutenfri + meieri gratis + vegan /
ok, seriøst. Er dette ikke den lengste oppskriftstittelen på jorden?
og den passer til hver enkelt diettpreferanse, noe som også gir den den lengste taglinjen på jorden.
Så beklager…
men slags ikke lei fordi Dette Paleo Blomkål Polenta er i ferd med å bli din nye favoritt comfort food.
DENNE wholeeeee måneden har handlet om god mat, krydder som gal, tarmheling og anti-betennelse. Comfort foods gjort sunnere og bedre for kroppen din! Likeeeee…
- Paleo Cincinnati Chili Fylt Spaghetti Squash(Treg Komfyr !)
- Skillet Paleo persisk Kylling Med Jeweled Ris
- Curried Butternut Squash Suppe
- Søtpotet Curried Shepherd ‘ S Pie
la oss få noe rett: polenta kan virke som en av de utenlandske matvarer du aldri ville prøve med mindre du var et sted fancy, men det er absolutt ikke tilfelle. Jeg hadde aldri hørt om polenta før jeg ble fascinert med matlaging. Jeg er ganske sikker på at den første polentaoppskriften jeg noen gang prøvde var Denne Fra Naturally Ella. Selv om jeg kjenner meg, legger jeg sannsynligvis litt ristet kylling på toppen.
Hvordan Er Paleo Blomkål Polenta forskjellig?for det første er mais ikke En Paleo-vennlig mat. Mange mennesker er faktisk intolerante mot mais, og som mange andre korn er mais nesten uten næringsverdi. Så i stedet for å bruke mais, bruker denne oppskriften 100% blomkål!
Hvordan er dette annerledes enn mashed blomkål?
jeg vet hva du må tenke: er ikke blomkål polenta det samme som mashed blomkål?
jeg trodde det må være tilfelle da jeg begynte å komme opp med denne oppskriften. Mange blomkål polenta oppskrifter rundt På Internett bruker fortsatt mais polenta eller maismel, men i lavere mengder. Jeg ville ha noe helt kornfritt og var fast bestemt på å finne ut det.
de viktigste forskjellene Mellom Denne Paleo Blomkål Polenta og mashed blomkål er 1) matlagingsmetoden og 2) mengden væske.
først behandler du blomkålen i veldig fin blomkålris. Det tar noen få batcher i matprosessoren din. Stek deretter blomkålen med litt ghee, løk og hvitløk. Deretter legger vi til en full 1 1/2 til 2 kopper væske – en viktig forskjell mellom denne og mashed blomkål. Jeg brukte halvbenbuljong (du kan bruke vegetabilsk buljong for å holde den vegan) og halv mandelmelk. Dekk pannen og la den simre bort i 20 minutter eller så. Blomkålris vil absorbere væsken som gir en super kremaktig konsistens!
jeg anbefaler scooping omtrent halvparten til tre fjerdedeler av polentaen i en matprosessor og behandling bare for et sekund for å bryte ned blomkålen enda lenger. Når du legger det tilbake i pannen og gir det en god røre, er konsistensen – ingen spøk-akkurat det samme som vanlig polenta!
Rør i ernæringsmessige gjær eller meieri gratis ost å holde det kremet og cheeeeeeeeesy!
Men vi er ikke ferdige ennå!!
Fordi det er rotgrønnsaker!
og kale valnøtt pesto!
Ikke bekymre deg-det er alt super enkelt. Og hvis du vil hoppe over kale walnut pesto og bruke butikk-kjøpt, er det helt greit!
Hvilke typer grønnsaker kan jeg bruke?
ALLE sammen! Jeg stakk med tradisjonelle vinterrotgrønnsaker og brukte…
- Pastinetter
- Butternut squash
- Rosenkål
- Rødløk
Men du kan også bruke gulrøtter, eikenøtt squash, neper, rødbeter… uendelige muligheter, venner. Endeløs.
Kale Valnøtt Pesto er en cinch å lage, også. Kale, valnøtter, olivenolje, litt sitronsaft, salt & pepper. Bang, ferdig.
OG!!
hvis du er en kjøtteter, kaste litt kjøtt på det, folk!
jeg snakker om kylling pølse eller strimlet kylling! Reker også!
Og du har fått deg et utrolig enkelt, hjertelig, trøstende familiemåltid.
Pin Denne Paleo Blomkål Polenta for senere!
denne enkle, trøstende middagen er også utrolig sunn, laget for hver diettpreferanse!
- 1stor hodet blomkål
- 1tbsp.olivenolje eller ghee
- 1 / 2medium løk, små terninger
- 4hansker hvitløk, hakket
- 1c.usøtet mandel melk
- 1c.buljong (eller bein buljong)
- 1/4c.ernæringsmessige gjær Eller Parmesan
- 1 / 2tsp.salt & pepper
- 12 oz.Brysselkål, ender trimmet, halvert
- 8oz.pastinetter, skrelt og terninger
- 1 1 / 2c. butternut squash, terninger
- 1medium rødløk, skåret i tykke kiler
- 2Tbsp.olivenolje
- 1 / 2tsp.salt
- 1 / 4tsp.pepper
- 1liten gjeng lacinato kale, stengler og ribber fjernet, hakket grovt
- 1 / 4c. fersk basilikum
- 1 / 2c. valnøtter
- 2 tb.ernæringsmessig gjær (valgfritt)
- 2hansker hvitløk
- Juice av 1/2 sitron
- 1 / 3c. olivenolje
- 1 / 4tsp.salt, etter smak
-
Forvarm ovnen til 400 F og rør en stekeplate med folie til grønnsakene.
-
Start Polentaen: plasser blomkål i bollen av en food prosessor, arbeider i små grupper. Prosess til fin «ris». Varm 1 Ss. olivenolje eller ghee i en stor skillet over middels varme. Tilsett blomkålris og terninger med løk. Kok 3-4 minutter, rør noen ganger. Når risen er myk, rør i hvitløk. Øk varmen til høy og tilsett buljong og mandelmelk. Kok, deretter halvdeksel pannen (hold lokket vippet av til siden) og reduser varmen til lav. Smør 20-25 minutter til væsken er mest absorbert, rør ofte med en visp. Når blandingen ser tykk og kremaktig, skje 1/2 til 3/4 av den i bollen av en matprosessor. Behandle bare litt for å lage kremaktig. Hell tilbake i pannen, rør i næringsgjæren, og hold deg varm. Mens polentaen er matlaging, start grønnsakene.
-
Start Grønnsakene: Tilsett pastinakk, squash, Rosenkål og rødløk i en miksebolle, dryss over olivenolje og krydre med salt og pepper. Hell på den tilberedte bakervarmen og stek ved 400 F i 30-35 minutter, rør halvveis gjennom. Fjerne.
-
for å lage pesto, legg til kale, basilikum, valnøtter, næringsgjær, hvitløk og sitronsaft til en matprosessor. Stream i olivenoljen og prosess til halvglatt, avhengig av din preferanse av tekstur.
-
Server polenta toppet med grønnsaker og grønnkål pesto.
Næringsinformasjon per Porsjon (merk: du kan ikke bruke alle pesto):
Kalorier: 400 Protein: 15g Karbohydrater: 35g Fett: 25g
Leave a Reply