i tillegg til de mindre ulemper forårsaket av støvtørking og sporadisk skrape, guineas har andre egenskaper som noen mennesker finner noe mindre enn endearing. For det første lå høner bare sesongmessig, og de unge er ganske delikate. Guineas er også en støyende gjeng, noe som gjør dem til et dårlig valg der høyspente naboer bor i nærheten. På grunn av deres kontinuerlige samtaler kan guineas ikke snekes inn i boligfelt som kyllinger ofte er. Det er sannsynligvis best fordi guineas ikke tar vennlig til inneslutning; de foretrekker mye friheten til å prowl deres hjemmebase. I dette henseende har en guinea samme uavhengighet som en barnefødt katt-den vil spise maten din og tolerere din tilstedeværelse, men en guinea vil aldri være din beste venn.

Perlehøns: Lite Vedlikehold Fjørfe

Kanskje du ikke kan pal rundt med disse gutta, men de er en pokker for mye mindre problemer enn andre fugler. Fordi guineas foretrekker frihet til disiplinering, har de ikke blitt kommersielt utnyttet og «forbedret» som har kyllinger og kalkuner. Det lykkelige resultatet er at mens disse andre fuglene har blitt mindre resistente mot sykdom, forblir frittgående guineas nesten helt sykdomsfri. Også, perlehøns tilpasse seg lett til alle, men de alvorligste klima (selv om de sterkt misliker snø). På de fleste områder er et ly ikke viktig mot været, men (som jeg lærte på den harde måten) er et rudimentært ly en god måte å gi nattbeskyttelse mot rovdyr som hunder, coyoter, rev og ugler. Ly trenger bare å være en enkel tre-sidig, sørvendt skur med en wire foran og et utkast fritt abbor mot baksiden, tilbyr syv inches av roosting plass per fugl. En flokk matet sent på dagen under taket vil bli oppfordret til å overnatte. Hvis du foretrekker å pennen din guineas, i stedet for å la dem komme og gå som de vil, bør du tillate minst 30 kvadratmeter per dusin fugler. Dekk pennen med wire netting, eller pinion din guineas å holde dem fra å fly ut. (Pinioning innebærer klipping av den siste ledd av en vinge, ved tommelen, når fuglene er mindre enn en uke gammel.) Aldri pinion frittgående guineas eller de vil ikke kunne fly bort fra rovdyr.

Mating er kanskje den enkleste delen av å ta vare på fuglene dine. En rekkefettet flokk oppfyller de fleste av sine egne diettbehov, og krever litt mer fra deg enn ferskvann og en håndfull blandede korn for å lokke dem innendørs om natten. Når mat er knappe i løpet av høsten og vinteren, opp korn rasjon litt. Mate skrevet guineas kommersielt forberedt lå rasjon beregnet for kyllinger, unntatt i hekkesesongen. Et dusin guineas vil spise omtrent to pund per dag. For å forbedre leggingen, bytt til høyere protein kalkun eller gamebird rasjon (hvis tilgjengelig) i februar.

Egglegging og Parring på Tvers av Raser

en hjemlig guinea høne ligger sesongmessig, akkurat som hennes ville fettere gjør. En Gang Mellom Mars Og Mai, når hun er 26 til 28 uker gammel, vil en gjennomsnittlig høne legge ca 100 egg. Hun vil fortsette å legge det nummeret hvert år til hun er fem år gammel (eller enda eldre). Hennes egg vil være lysebrune, noen ganger flekkete, med skall som er tre ganger tøffere enn skjellene av kyllingegg. Guinea egg har et skarpere punkt enn kylling egg har, og de er mindre (tre guinea egg tilsvarer omtrent to kylling egg).

Høner lå sent på morgenen eller tidlig på ettermiddagen og foretrekker å stjele et reir i noen bortgjemte sted i stedet for å ligge i noen fine reir du gir. Hvis du begrenser høner til de er ferdige med å legge for dagen, trenger du ikke å jakte på eggene sine. Men selv når de er begrenset, unngår de fleste høner reir og legger eggene sine på gulvet. Egg fruktbarhet er sjelden et alvorlig problem. Hvis du holder en kuk for hver fjerde eller fem høner, kan du forvente nesten 100 prosent fruktbarhet(så lenge hanene er tre år eller mindre).

ofte blir jeg spurt om en guinea vil pare seg med en kylling. Ja, tilfeldig parring forekommer, men det er sjeldent, og de sjeldne kryssavlede avkomene (som noen ganger beskrives som å se ut som gribber) er vanligvis sterile. En interessant side notat: Guineas som er oppvokst blant kyllinger er tamer enn guineas som ikke er, og de er lettere å lokke innendørs om natten.

Perlehøns Familieforhold

En av de mest overraskende ting om perlehøns er den sterke tilknytning som utvikler seg mellom en guinea kuk og hans høner. Hvis skilt under mating, vil en høne og kuk løpe mot hverandre for å gjenforene som lenge tapte elskere. Det er litt av et syn. Og mens en høne er på reiret, hennes kompis vil stå vakt, skape en enorm ruckus hvis han føler møtende fare. Jeg vil aldri glemme den dagen da en av mine høner ble båret av en rev – hennes kompis tilbrakte flere dager på jakt og ropte på henne.

selv om høner beskytter sine babyer, kan deres vanvittige tempo få dem til å virke som forsømmelige mødre. Guinea egg ta mellom 26 til 28 dager å klekkes, og mødre er seig settere på denne tiden. Når de første eggene har klekket, derimot, høner ganske mye er av og kjører. Når de tar av, de reiser for langt og for fort for de små karer å holde tritt. Mange ganger vil mødrene lede sine små avkom rett gjennom duggvåte gress, forårsaker dem til å slappe av. Dette bør forklare hvorfor de fleste guinea keepers bruker en inkubator eller en kyllingkylling til klekking.

Omsorg For Guinea Keets

en baby guinea kalles en «keet» (fra det Gamle Nordiske ordet «cytling» eller «keetling», som betyr et ungt dyr). Noen velger å bestille dag gamle keets i posten. Hvis du gjør det, må du åpne kartongen foran postbæreren, bare hvis du må sende inn et krav. Sjansen er imidlertid at du finner en sunn gjeng ivrige småfugler med beady, svarte øyne og lyse korallbeker og føtter. Hvis du planlegger å frigjøre din guineas, er det en god ide å starte med keets i stedet for fullvoksne fugler. Baby guineas bli kjent med deres hjemmebane som de utvide deres beite utvalg, mens voksne guineas er sannsynlig å fly coop første sjansen de får.

Keets av den mørke sorten ser forferdelig ut som to-legged chipmunks med to-tone brune striper nedover ryggen. The little critters er en studie i evig bevegelse som de scurry om, hakker på spissen av hverandres nebber, nipping på hverandres tær, rotte-a-tatting veggene, og flagrende sine stubby små vinger for ren glede av bevegelse. Så plutselig, som om de er på kommando, vil de alle kollapse i umiddelbar søvn. fordi de er så små og delikate, kan keets lett trampes eller druknes i løpet av de kritiske første to ukene av livet. For å unngå å miste noen, holde keets urørte. Når de når tre ukers alder, flytte dem inn i større anlegg som tilbyr minst en kvadratmeter plass per fugl. Når keets er en måned gammel, utvikler de sitt første sett med fjær. I perlesortet vil disse fjærene være kamuflasjebrune. Senere vises grå fjær, slik at du vet at keets er klare til å klare seg selv på det åpne området.

Hev ikke mer enn to dusin keets når du først starter ut. De er små og raske til å flykte gjennom netting så fint som en halv tomme, noe som gjør trange anlegg et must. Den ideelle småskala broder er en tykk pappkasse foret de første dagene med papirhåndklær, og senere med tørket trebomber, for å holde keets rene, varme og tørre. Varm broderen med en vanlig lyspære, skrudd inn i en reflektor. Løft eller senk lyset for å justere graden av varme, la fuglens komfort være din guide. Hvis de er ulykkelige, vet du-deres vedvarende, skarpe skrik vil få deg til å tro at du har blitt invadert av en horde av sint crickets. Du vil også vite når keets er innhold av deres musikalske» me-too, me-too » samtale.

når det gjelder å mate keets, prøv en 21 til 23 prosent protein rasjon bestående av enten kommersiell kalkun starter eller mashed hardkokte egg blandet med cottage cheese og litt maismel (eller havregryn). Etter fire uker, bytt til 18 prosent dyrkerrasjon, eller en blanding av sprukket mais og full hvete supplert med unge gressklipp, hakket salat og andre friske greener. Og selvfølgelig, alltid gi vann.

Dechiffrere Kjønn og Lyder

det er ikke lett å fortelle hvilke keets er haner og hvilke høner til de er omtrent åtte uker gamle. Så en dag vil høner begynne å høres sitt karakteristiske to-stavelsesskrik, «comeback, comeback», som noen folk ofte hører som «lykke til, lykke til:» Guinea cocks, derimot, ring med en rekke en-stavelseslyder, «chi-chi-chi-chichi», etterfulgt av en hard » chrrrr.»De høres så mye ut som en motorsag som en vinter tok en nabos ensomme høne til å snakke på mannen min når han kuttet brensel. En høne, når opprørt eller sint, kan ringe som en kuk, men en kuk vil aldri ringe som en høne.

på modenhet har haner og høner identisk fjerdedel. Cocks er imidlertid litt større. De røde wattles dingler under haken er litt større og cup bort mer fra halsen. Cocks har også større hjelmer som står opp rettere enn høner: Fortsatt, hjelm størrelse og andre seksuelle forskjeller er ganske subtil. Min første » par » av guineas ble kjøpt fra en angivelig erfaren oppdretter som solgte en av to parret par, og som senere ble rød-faced som hun bedt om å bytte en av mine høner for en av hennes kuker. Det første paret, da vi endelig sorterte dem ut, brakte meg bare lykke til, lykke til, lykke til. Nå kan jeg ikke forestille meg livet uten perlehøns. De er en uvurderlig kilde til kjemisk fri skadedyrsbekjempelse og en kilde til endeløs underholdning.

Spise Perlehøns Kjøtt

Perlehøns kjøtt kalles ofte «fattig manns fasan» fordi det smaker som fasan, til betydelig mindre kostnad. Og selv om det selger for omtrent halvparten av prisen på fasan, er guinea fortsatt ansett som en luksusmat. Du finner den på menyene av eksklusive franske og Orientalske restauranter, spesielt På Østkysten. Guinea kjøtt er mørkere og rikere smaker enn kylling, og det inneholder mindre fett og færre kalorier. Guineas er også mindre boned enn kyllinger, men har tyngre bryster, noe som gjør dem meatier enn de ser ut. Den gjennomsnittlige fuglen kler ut til 75 prosent av sin levende vekt-fem prosent mer enn 70 prosent gjennomsnittet for en broiler kylling. Fordi en moden høne veier tre pund og en moden kuk veier fire pund, kan du forvente en maksimal bordklar vekt på 2 1/4 til tre pund. Som kjøtt av kyllinger og andre fugler, er kjøttet av en moden guinea kuk ikke så velsmakende som kjøttet av en høne. Fordi en fugl brystbenet blir stivere som fuglen modnes, kan du fortelle en guinea er fortsatt prime for å spise av fleksibiliteten i sin brystbenet.

Ung guinea er den mest ømme og smakfulle av alle. Det beste kjøttet kommer fra 12 uker gamle keets som veier omtrent to pund. Den gigantiske guinea, en hybrid utviklet for kjøttmarkedet, når dobbelt så mye vekt på samme tid. Slakter og kle en guinea som du ville en kylling. Chill kjøttet raskt og lagre det (løst dekket) i den kaldeste delen av kjøleskapet i opptil to dager. Hvis du ønsker å fryse fuglen for å lage mat senere, pakk den tett i plastfolie og forsegl den i en plastpose designet for fryselagring. Kjøttet vil holde i seks måneder i fryseren, og opptil en uke i fryseskapet i kjøleskapet.

Sukkulent ung guinea kan være broiled, stekt eller stekt. Fordi kjøttet til en eldre høne er magert Og tørt, er den tradisjonelle måten å steke en høne på å pakke den inn i et teppe bacon og steke det avdekket ved 350°F i ca 45 minutter til kjøttet er ømt. For å brune huden, fjern baconet mot slutten av tilberedningsperioden. Hvis du foretrekker å gjøre det uten tilsatt fett, kan du lage en moden høne med en fuktig varmemetode som braising eller stewing. Du kan for eksempel kvarte høna og marinere den over natten i 1/2 kopp eplecider eller hvitvin kombinert med 1 kopp varmt vann, 1 liten løk og 3 knuste nelliker. Tørk kjøttet, klapp det tørt og brun det i litt smør eller olje. Legg til en skiver løk og 1/2 kopp eple cider eller tørr hvitvin. Dekk og kok i 30 minutter til en time (avhengig av fuglens alder) til den kjøttfulle delen av et ben gir når du stikker den med en gaffel. Uansett hvordan du forbereder det, guinea går bra med sauté sopp, brun eller vill ris, og lett dampet spinat eller en frisk kastet salat.

Ressurser

Lager

Ralph Winter Guinea Farm
21357 White Pine Lane
New Vienna, Iowa 52065
319-853-4195
Bærer en rekke farger i tillegg til hvit og perle. Prisene varierer fra $3,00 til $4,75 per keet, avhengig av farge og antall

Morris Klekkeri
18370 SW 232 Street
Goulds, Florida 33170
305-247-1070 / 305-248-5589
Spesialiserer seg på fransk hybrid guineas.

Bøker

Perlehøns, Av Roy Van Hoesen& Loyl Stromberg, Er en samling av pratsom essays fremhever guineas dyder.