et kjøkken viktig, sennepsfrø er de grunnleggende krydder for matlaging, beting og selvfølgelig sennepsaus.

disse små runde frøene brukes hovedsakelig I Indisk, Vestlig matlaging og overalt ellers. Sennep er definitivt en av de mest populære krydder over hele verden.

nå og da finner vi mystiske, glemte matvarer fra baksiden av skapet. Denne gangen er det en flaske sennep som fanger oppmerksomheten din. Det ser bra ut, men det har passert datoen. Går sennep dårlig?

og hva med sennepsfrø? Er det greit å bruke sennepsfrø som har eksistert en stund, for matlaging eller kanskje pickling?

uansett, frykt ikke! I denne artikkelen tar vi en nærmere titt på senneps holdbarhet, lagring og tegn på å gå dårlig, så hold deg på denne siden. Uansett om det er en flaske sennepsfrø eller sennepsaus, har vi deg dekket!

Lagringsmetoder

Sennepsfrø er spiselige frø av sennepsplanter fra Familien Brassicaceae. Det er nært knyttet til wasabi, brokkoli, pepperrot, brusselspirer og kål.

Bare et lite notat, for å unngå forvirring i denne artikkelen, «sennep» refererer til senneps krydder. La oss starte med lagring for sennepsfrø.

Hvordan Lagre Sennepsfrø

Lagring av sennepsfrø, enten hel eller malt, ligner på lagring av andre krydder. Vi elsker alle krydder. De gjør vårt kjøkken lukter levende og deilig.

en dedikert hylle eller rack er hva alle trenger på kjøkkenet. Hvis du har en krydderhylle eller skuff, er det der en flaske sennepsfrø tilhører.

hvis du ikke har en, plasser den på et kjølig, tørt område, borte fra fuktighet, varme og sollys. Ved hyppig bruk virker et skap eller skap et ideelt sted, eller hvor som helst som ikke er i nærheten av en komfyr, vindu, vask eller oppvaskmaskin.

Et annet tips er å bruke en tørr, ren måleske i stedet for å sprinkle frøene direkte i en dampende krukke. Overflødig fuktighet er en ekte fiende for bakken sennep som får frøene til å bli klumpete.

Hvordan Lagre Sennepsaus

Vi vet at det er en haug med sennepsaus i butikken. Enten det er gul sennep, Dijon sennep, helkorns sennep, er dette krydrede krydderet vanligvis et hyllestabilt element. Det betyr at vi trygt kan holde den ved romtemperatur, enten åpen eller uåpnet.

hold sennep på et kjølig, tørt sted, borte fra varme og fuktighet. Din pantry eller skap vil gjøre jobben. Eller bare la den på spisebordet hvis det er obligatorisk krydder til alle tider. Det er lett å ta tak i, og holdbarheten vil ikke være en bekymring, da den sannsynligvis er ferdig om noen måneder.

Så mye som det er fristende, unngå dobbeltdyping! Bruk en ren skje eller redskaper for å ta ut sausen. Ikke glem å lukke flasken tett etter hver bruk!

må sennep kjøles ned etter åpning?

Sennep Er ikke forgjengelig. Derfor er lagring ved romtemperatur tilstrekkelig. Imidlertid bevarer kjøling smaken bedre, spesielt For Dijon sennep.

hvis du ikke er en vanlig bruker, er kjøling en god ide i stedet for å holde den i pantryet.

Hvordan Fortelle Om Sennepsfrø Går Dårlig

som alle andre matvarer, reduserer sennep også i kvalitet og kan til slutt gå dårlig. La oss starte med sennepsfrø.

Tørket krydder som sennepsfrø er et slitesterkt element. Men å holde frøene som allerede er et tiår i pantryet, er ikke en god ide. Sjansen er, frøene er ikke potente lenger. Lukt og smak en liten mengde. Hvis det ikke lenger gir det skarpe sparket, ta bedre en ny flaske.

når de utsettes for luft og fuktighet, kan malt sennep bli klumpete og harde. For å fikse dette, løsne det opp ved å trykke på flasken eller med en spisepinne.Et verre scenario er at fuktighet gir jordfrø en sjanse til å vokse mugg. Hvis dette er tilfelle, ikke bry deg om å holde det lenger.

Hvordan Fortelle Om Sennepsaus Går Dårlig

Nå, Hva Med Dijon sennep og resten? La oss begynne med å inspisere pakken. Hvis du har en uåpnet krukke eller en flaske som ser skadet, hovent, lekker, etc. ikke bruk den. Sausen har sannsynligvis bortskjemt.

med gammel sennep, selv om det ikke kan ødelegge, faller kvaliteten over tid, spesielt når den lagres ved romtemperatur. De vanlige tegnene på nedverdigende kvalitet tørker ut, svak smak og mørk farge. Ikke bekymre deg, da disse situasjonene kan løses.

med tørr sennep, tilsett en skje eller to eddik og rør godt. Hvis sennep har separerende væske, gi det en rask røre for å fikse konsistensen. Med mindre sparker sennep, er det ditt kall å beholde det eller kaste det.Men hvis sennepen lukter av, smaker bitter eller utvikler mugg, er det en grunn til å kaste den ut!

Hvor Lenge Varer Sennep?

Tørket krydder som sennepsfrø ikke ødelegge som ferske råvarer gjør. Men de mister sin aromatiske profil etter hvert som tiden går.

hele og malt sennepsfrø er ganske holdbare. De varer i minst 3 til 4 år for hele frø og 2 til 4 år for jordfrø, underlagt riktige lagringsforhold.Sennepsaus varer vanligvis i 18 måneder når den pakkes i klemte rør, og opptil 24 måneder i en glassburk.

en flaske sennepsfrø bærer en «best by» eller «best før» dato på etiketten-på samme måte sennepsaus. Med ideell lagring kan du forvente at de skal holde seg i førsteklasses kvalitet til denne datoen og muligens lenger.

når den Er åpnet, beholder sennep sin friskhet i 1 til 2 måneder ved romtemperatur og opptil et år hvis den kontinuerlig kjøles.Hjemmelaget sennep varer ikke lenge, og holdbarheten avhenger av oppskriften, vanligvis fra en uke til flere måneder.

periodene ovenfor er generelle estimater. Noen sennep kan vare lenger eller kortere. Den faktiske holdbarheten avhenger av fremstillingsmetode og lagringstilstand. Som alltid, sjekk for tegn på ødeleggelse før bruk.

Vanlige spørsmål

Siste Tanker

Sennep, Både frø og sauser, er uadskillelig fra vårt kjøkken. Å vite riktig lagring er avgjørende for å beholde sin aromatiske profil. Begge er hyllestabile gjenstander som ikke krever kjøling. Kjøling bidrar imidlertid til å bevare smaken opptil et år etter åpningen.

Sennepsfrø, enten hele eller bakken, holder seg ganske bra, i 2 til 4 år. Selv om frøene sjelden går dårlig, reduseres smaken etter hvert som tiden går. Hvis du oppdager tegn på mugg, misfarging, lukt og bitter smak, er det bedre å kaste bort rester.

Opp neste: Erstatter Tørr Sennepspulver

Foto Av AndreySt/