Last Ned Den Utskrivbare Versjonen av Denne Pedagogiske Bulletinen

Publisert 17. oktober 2019

begrepet «vektstyring» bringer vanligvis tankene om hvordan du skal gå ned i vekt, eller i det minste hvordan du kan forhindre gevinst. Men noen ganger er det helsemessige grunner til å gå ned i vekt, og et scenario der dette kan være tilfelle er i cøliaki.

Vekttap (eller, når det gjelder barn, redusert vekst) er en av mange mulige konsekvenser av udiagnostisert cøliaki. Den inflammatoriske responsen forårsaket av gluten hos personer som har cøliaki undergraver kroppens evne til å absorbere næringsstoffer ved å skade tarmceller som er involvert i næringsopptak. Når næringsstoffer ikke absorberes, er de ikke tilgjengelige for kroppen for å støtte helse og vekst: underernæring, vekttap og/eller redusert vekst kan føre til.

det er to hovedaspekter for utvinning av ernæringsstatus og helse etter å ha startet et glutenfritt kosthold: 1) helbredelsen av tarmceller, som muliggjør normal næringsopptak; 2) forbruk av et sunt, glutenfritt kosthold som gir næringsstoffene som trengs for å bidra til å reversere næringsdefekter, og som (når det er aktuelt) støtter gjenoppretting av tapt vekt og / eller gjenopptakelse av normal vekst hos barn.

i tilfelle av barn som har cøliaki, kan vekttap-eller en senking av vektøkning eller generell vekst – være spesielt skadelig. Mens det er naturlige variasjoner i barns vekst og vektøkning, følger de fleste friske barn generelt områdene som er definert på standard pediatriske vekstdiagrammer. Fall under disse områdene kan være forbundet med økt risiko for ulike forhold, inkludert nedsatt immunfunksjon, kognitiv svekkelse og høyere risiko for brudd på grunn av redusert bentetthet.

Det er viktig å jobbe tett med barnets eller ditt eget personlige helseteam og kostholdsekspert gjennom hele helbredelsesprosessen, slik at oppfølging, testing og kostholdsråd og planlegging kan skreddersys individuelt. Men følgende er noen generell informasjon å huske på.En økning i kalorier som forbrukes, fører vanligvis til vektøkning, og omvendt, reduserer kaloriinntaket generelt til vekttap. Imidlertid må re-få vekt som ble tapt utilsiktet (eller reversere en trend med redusert vekst) ta hensyn til mer enn bare å øke kalorier. Det er lett å legge til kalorier i kostholdet for eksempel ved å øke inntaket av vanlige bearbeidede matvarer som ofte får kaloritetthet fra fett og sukker, men som ikke gir betydelige mengder vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som er avgjørende for helse og gjenoppbygging. Når kroppen blir sultet av kritiske næringsstoffer, begynner den en prosess med «autofagi», noe som betyr at den begynner å bryte ned sitt eget vev for å gi kontinuerlig energi og andre komponenter som trengs for å opprettholde funksjonen. Muskel og annet vev som kan ha blitt brutt ned av kroppen trenger ikke bare ekstra kalorier, men også proteinkilder for gjenoppbygging. Dette er enda mer kritisk for barn, som ikke bare gjenoppbygger tapt vev, men støtter også kontinuerlig vekst.

Hva betyr alt dette når det gjelder hvilke matvarer du skal sette på ditt glutenfrie bord? La oss se på noen detaljer:

Sunn Glutenfri Diett Retningslinjer

• en sunn glutenfri diett for å støtte reversering av underernæring, vekttap, eller svekket vekst bør inneholde rikelig med grønnsaker, tilstrekkelig protein, glutenfri hele korn & sunn stivelse, sunt fett, nøtter & frø og frukt.

Se hvordan en sunn glutenfri tallerken ser ut, og finn flere detaljer her.Gode kilder til protein inkluderer kjøtt, fjærfe og fisk, bønner, egg, nøtter og frø, og meieriprodukter.

Ideer for å legge til næringsrike matvarer til snacks og måltider:Start med favorittmat som er naturlig glutenfri, og legg til dem: Nøtter (hakket eller skiver) og frø (f. eks. solsikke eller gresskar) fungerer bra på frokostblandinger (varmt eller kaldt), yoghurt, salater, grønnsaker og gryteretter.

Gode snacks:Frukt og yoghurt smoothie Med mutter smør og ekstra pulverisert melk lagt i