Articles

Tomat Rasam

547shares

Rasam Er En Sørindisk rett som er frisk og krydret og kan være Enten Servert Som En Suppe eller parret Med Ris for hovedretten. Det er mange varianter av denne parabolen laget i forskjellige regioner i sør-India. Her er hvordan du gjør det.

Her er noen flere varianter, som du kan gjøre for dine daglige måltider-Rødbeter Rasam, Pepper Rasam, Rå Mango Rasam, Og Kerala Rasam.

Tomat rasam servert i en bolle.

Gå til:

  • Om Denne Oppskriften
  • Ingredienser
  • Steg For Steg Oppskrift
  • Ofte Stilte Spørsmål
  • Serverer Forslag
  • Lagring Forslag
  • Oppskrift Kort

Om Denne Oppskriften

Også kjent Som Chaaru, Saaru i forskjellige deler av sør-india er rasam den mest grunnleggende og essensielle parabolen i sør-indiske måltider.

den er tilberedt med kokum eller tamarind juice som base, noe som gir den den tangy smaken.

Sammen med dette blir også andre ingredienser som tomat og krydder lagt til det.

en tadka ghee / olje,sennepsfrø, ting og rød tørr chili er gitt på slutten, noe som forbedrer smaken enda mer.

I noen oppskrifter legges Også Toor og andre dals sammen med noen grønnsaker for å gjøre det mer sunt og næringsrikt.

hver region I Sør-Indisk har sin egen oppskrift, og den smaker annerledes på grunn av bruken av lokale råvarer og den forskjellige matlagingsstilen.

Denne Retten er,

  • Deilig
  • Perfekt For Vintre
  • En stor kur for kaldt
  • en stor siderett
  • et flott akkompagnement Med Ris
  • Ingredienser

    Tomat – Tomat, star ingrediens legger en fin tangy-søt smak Til Denne Rasam, noe som gjør det enda mer deilig.

    Toor Dal-Hver husstand gjør det annerledes. Mens noen legger Toor Dal, noen bare gjor Det Med Tomater. Jeg liker Å legge Til Toor Dal, da det gir en god tekstur og til og med gjør den mer næringsrik.

    Tamarind-Dette er en må ingrediens I Rasam, som det legger til at sårt tiltrengt tanginess til det.Rasam Pulver-Hver Rasam får sin ekte smak fra Dette Rasam Pulveret som gjør det unikt fra andre lignende oppskrifter. Jeg liker Å Lage Pulveret hjemme og lagre, men hvis du har mindre tid på hånden, kan du til og med bruke det kjøpte pulveret.

    Tempering-til slutt er dette herdet med sennepsfrø, hing og tørre røde chili som forbedrer smaken enda mer.

    Andre Ingredienser-Annet enn disse, trenger vi hvitløk, karriblader, knuste svarte pepparkorn, spisskumfrø, fersk koriander og salt.

    Steg For Steg Oppskrift

    Legg hakkede tomater, tamarind pasta, kokt tuvar dal, hvitløk og karri blader i en panne.

    Hakkede tomater, tamarind pasta, kokt tuvar dal, hvitløk og karri blader lagt i en panne.

    Tilsett 2 kopper vann og lag på lav varme i 8-10 minutter.

    2 kopper vann tilsatt i pannen.

    tilsett rasam pulver, knust sort pepperkorn, spisskummen frø, og salt og kok til det kommer til en mild koke.

    Rasam pulver, knust svart pepperkorn, spisskummen frø og salt lagt i pannen.

    legg nå koriander og fjern pannen fra varmen.

    Koriander lagt i pannen.

    Varm ghee for herding i en panne.

    Ghee oppvarming i en panne.

    når ghee er varmt, legg til sennepsfrø, hing og tørre røde chili og la dem knitre i noen sekunder.

    Sennepsfrø, hing og tørre røde chili tilsatt i pannen.

    hell temperingen over rasam og bland godt.

    Herding helles over klar rasam.

    Ofte Stilte Spørsmål

    Hva er De forskjellige Typene Rasam? Det finnes mange Typer Rasam oppskrifter som du kan lage for dine daglige måltider.Hver region I Sør-India, Det Være Seg Kerala, Karnataka, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Eller et kystområde, har sin egen oppskrift og smaker også annerledes.Noen av de populære variasjonene du kan lage på kjøkkenet ditt for dine daglige måltider Er Kerala, Andhra, Pepper, Tomat, Milagu, Sitron, Mysore, Paruppu, Kollu, Poondu, Hvitløk, Kalyana, Jeera, Thuthuvalai, Bele,Puli, Rødbeter Rasam, etc.Du kan legge til ditt valg av frukt og grønnsaker for å gjøre Disse lekre, enkle Og trøstende Rasam oppskrifter .
    for eksempel kan Du lage En Ananas Eller Mango Rasam, når frukten er i sesong.
    Hvordan lage det uten Rasam pulver? Det er mange Rasams som Kerala versjonen som er laget uten Bruk Av Rasam Pulver .
    du kan bare tørke steke krydder som bukkehornkløver frø, korianderfrø, spisskummen frø, svart pepperkorn, tørr rød chili og male dem sammen med hvitløk, ingefær og grønn chili i stedet for pulver.
    Hvordan lage det uten Linser?

    hvis Du ikke vil legge Linser I Rasam, kan du bare hoppe over å legge den. Konsistensen blir tynnere når linser ikke legges til.

    hvordan lage Rasam Pulver hjemme?

    ingredienser
    ¾ kopp Korianderfrø
    2 ss Spisskummen Frø
    ¼ kopp Toor Dal
    ¼ kopp Chana Dal
    1 ts Peppercorns
    5-6 Tørre Røde Chili
    1 ts Bukkehornkløver Frø
    1 Kvist Karri Blader
    ¼p Hing
    Instruksjoner:
    for Det første, varme olje i en panne. Legg Toor Dal, Chana Dal, og tørk stek dem på lav varme til Dal endrer fargen og etterlater en fin aroma. Legg det inn i en tom plate.
    Legg deretter i korianderfrø og tørre røde chili og tørk stek dem til de blir skarpe. Ta dem ut på samme tallerken.I samme panne, tilsett bukkehornkløver frø, spisskummen frø, og svart pepperkorn. Stek dem på lav varme i ca 2 minutter og ta dem ut på samme tallerken.
    tilsett litt olje i pannen og tilsett karri blader. Stek dem til de er skarpe og legg det til platen.
    La denne blandingen avkjøles.
    når det er avkjølt, legg alt i en blender sammen med hing og slip inn i et fint pulver. Oppbevares i en ren glassburk.

    Hvordan lage det uten Tamarind? hvis Du ikke har Tamarind, kan du erstatte Denne Ingrediensen Med Sitronsaft, for å legge til at sårt tiltrengt tangy smak i rasam.

    Serverer Forslag

    Det kan være hatt på egen hånd som en suppe. Det er en god oppskrift på vintre eller enda en bedre oppskrift hvis du lider av kulde, feber, mageproblemer eller generelt føler seg syk.

    du kan servere den sammen med hvit dampet ris og en porsjon ghee Eller Ostemasse Ris.

    Dette er det mest trøstende og tilfredsstillende måltidet du kan lage på en travel dag, da det er raskt å lage og deilig å spise.

    du kan også servere Podi av ditt valg sammen Med Rasam Ris.du kan servere det som en siderett hvis du lager et festlig Sørindisk måltid sammen Med Sambar, Ris, Thoran, Pachadi, Elai Vadam og En Sørindisk søt tallerken. Rasam Idli og Rasam Vada er også populære kombinasjoner, som vanligvis serveres til frokost.

    Lagringsforslag

    selv om fersk rasam smaker best, kan du enkelt kjøle rester i 3-4 dager.

    du kan også fryse den i en frysesikker beholder i opptil 2 måneder. Bare tine, varme og bruk.

    Du kan også like

    Oppskriftskort

    Elsket denne oppskriften?Klikk her for å legge inn en anmeldelse og gi oss en femstjerners rating ★ ★ ★ ★ ★

    rasam er En Sørindisk rett som Er Frisk og krydret og kan enten serveres som suppe eller sammen med ris til hovedretten. Det er mange varianter av denne parabolen laget i forskjellige regioner i sør-India. Her er hvordan du gjør det.

    Tomat Rasam Oppskrift

    Rasam Er En Sørindisk rett som er syrlig og krydret og kan enten serveres som suppe eller sammen med ris til hovedrett. There are many varieties made in different regions of south India. Here is how to make it.
    4.82 from 11 votes

    Print Pin

    Course: Main Course, Soup
    Cuisine: Indian

    Prep Time: 5 minutes
    Cook Time: 15 minutes
    Total Time: 20 minutes

    Servings: 4 people
    Calories: 99kcal
    Author: Neha Mathur

    Ingredients 1x2x3x

    • ▢ 1 cup Tomatoes (Chopped)
    • ▢ 2 tsp Tamarind Paste
    • ▢ ¼ cup Tuvar Dal (Cooked and mashed)
    • ▢ 2-3 cloves Garlic (Smashed)
    • ▢ 10-12 Curry Leaves
    • ▢ ½ tsp Black Peppercorn (Crushed)
    • ▢ 1 tsp Cumin Seeds (Crushed)
    • ▢ 1 tbsp Rasam Powder
    • ▢ Salt to taste
    • ▢ 1 tbsp Fresh Coriander (Chopped)

    For tempering

    • ▢ 1 tbsp Ghee
    • ▢ ½ tsp Mustard Seeds
    • ▢ ¼ tsp Hing
    • ▢ 1 Dry Red Chilli (Broken)
    US Customary or Metric

    Instructions

    • Add the chopped tomatoes, tamarind paste, tuvar dal, hvitløk og karri blader i en panne.
    • Tilsett 2 kopper vann og kok på lav varme i 8-10 minutter.
    • legg nå rasam pulver, knust svart pepparkorn, spisskummen frø og salt og kok til rasam kommer til en mild koke.
    • tilsett koriander og ta kjelen av varmen.
    • varm ghee for herding i en panne.
    • når ghee er varmt, legg sennepsfrø, hing og tørre røde chili og la dem knitre i noen sekunder.
    • hell temperingen over rasam og bland godt.
    • Serveres varm.

    Notater

    Øk eller reduser mengden tomatpasta i henhold til tanginess av tomater. Du kan også justere mengden sort pepper i henhold til din smak.

    Ernæring

    Kalorier: 99kcal | Karbohydrater: 12g | Protein: 4g | Fett: 4g | Mettet Fett: 2g | Kolesterol: 10mg | Natrium: 5mg | Kalium: 234mg | Fiber: 5g | Sukker: 3g | Vitamin A: 405IU | Vitamin C: 56mg | Kalsium: 31mg | jern: 1mg
    Pin denne oppskriften for senere Bruk!JEG ELSKER å se dine kreasjoner så pin og nevne @ WhiskAffair!
    registrer deg for regelmessige oppdateringer?Jeg vil gjerne ha deg som en del av min reise. Klikk for å registrere deg!