een gemakkelijke (gezonde!) garnalen, sneeuw erwt, en gember roerbak die kan worden gemaakt in minder dan 15 minuten! Serveer alleen of met sushi rijst, bruine rijst, of soba noedels!

deze week is voorbij gevlogen! Hoe in de wereld is het bijna weekend? Ik ben eigenlijk op een vliegtuig op dit moment (waarschijnlijk als je dit leest) vliegen naar San Francisco om mijn zus te bezoeken voor de komende dagen.

Ik zal het grootste deel van de tijd doorbrengen in de omgeving van Oakland en Berkeley, maar zou een dagtrip naar Sonoma kunnen maken. Als u wilt volgen samen met wat we doen, waar we gaan, en wat we eten, Ik zal op snapping zo veel als mijn trieste telefoon batterij toelaat (gebruikersnaam: blogoverthyme).

in de tussentijd denk ik dat het tijd is dat ik een diner recept met u delen! Specifiek, een super eenvoudig, smaakvolle diner, dat slechts een handvol ingrediënten gebruikt, en kan worden gemaakt in slechts 15 minuten. Ja, echt! Pak de ingrediënten in de supermarkt na het werk en maak dit vanavond!

dit gerecht is al toegevoegd aan mijn lopende lijst van recepten die ik bij de hand heb voor die drukke nachten, wanneer ik absoluut geen energie heb om te koken of veel tijd besteed aan het voorbereiden van ingrediënten. Gelukkig heeft dit gerecht minimale prep, maar ontbreekt het niet aan smaak.

Het originele recept werd ontdekt in een oude uitgave van Food & Wine magazine, en ik heb het enigszins aangepast door sesamolie, vers limoensap (eerlijk gezegd, Ik hou van het toevoegen van vers geperst limoensap aan zowat alles deze dagen–vooral elk gerecht met een Aziatische invloed), knoflook, en het aanpassen van de hoeveelheid ingrediënten net een tikkeltje.

als je een ginger fan bent, zul je dit gerecht geweldig vinden! Het is geladen met verse gember. Het oorspronkelijke recept riep op tot het snijden van de schil gemberwortel in zeer dunne lucifers (in wezen een zeer fijne julienne) en het bakken voordat de rest van de ingrediënten.

Ik hield ervan om het op deze manier te doen–in tegenstelling tot het raspen of fijn hakken– omdat het de gembersmaak meer uitgesproken maakte bij elke hap. De gember, samen met de chili-knoflooksaus (Ik gebruik dit merk!), voegt precies de juiste hoeveelheid warmte, zonder dat het overweldigend in de geringste. Als u liever meer pittig, ik stel voor het toevoegen van nog een 1/2 tot 1 theelepel chili-knoflooksaus.

mijn grootste tip voor het kopen van gember is het vinden van het minst knobbelige stuk beschikbaar in de supermarkt. Het bespaart een ton van tijd en frustrerend bij het schillen, en je eindigt met minder afval en extreem vezelige stukjes en beetjes. Ik schil liever gember met de rand van een lepel, maar een groenteschiller werkt ook!

grootste tijdbesparende tip? Koop gepelde en deveined wilde garnalen van uw vis monger. Deveining shrimp is misschien een van mijn minst favoriete keuken taken ooit. Het is vervelend, vrij walgelijk, en maakt een puinhoop. Deveined en gepelde garnalen kosten een beetje meer per pond, maar de toegevoegde gemak en gemak maken het helemaal de moeite waard!

deze roerbak smaakt heerlijk met gestoomde sushi rijst (je kunt ook gemakkelijk korte of lange bruine rijst gebruiken!), en het zou ook heerlijk smaken bovenop of gegooid met soba noedels.

Plus, Ik ben er vrij zeker van dat niets beter is dan eten in minder 15 minuten! Niets.

dit bericht bevat enkele Amazon affiliate links. Dank u voor uw steun!!