Update: in 2019 heeft de USDA databasewaarden bijgewerkt voor cafeïnegehalte in voedingsmiddelen en dranken. U kunt meer informatie hier.

velen van ons genieten dagelijks van een pick-me-up, zoals een vers gebrouwen kop koffie, een ijskoude frisdrank, een warme kop thee of een energiedrank die allemaal een gemeenschappelijk ingrediënt delen: cafeïne.over de hele wereld genieten mensen al meer dan duizend jaar van cafeïne bevattende levensmiddelen en dranken. Het is een van de meest bestudeerde voedselingrediënten. Toch blijven misvattingen over dit voedselingrediënt bestaan. Gezien de buzz over cafeïne, IFIC Foundation is het verstrekken van op wetenschap gebaseerde informatie over veel voorkomende vragen over cafeïne, het gebruik ervan in voedingsmiddelen en dranken, en het effect op de gezondheid.

Is cafeïne veilig?

decennia van onderzoek hebben aangetoond dat matige hoeveelheden cafeïne die door de algemene gezonde bevolking worden geconsumeerd, veilig zijn en de gezondheid niet schaden. De veiligheid van cafeïne wordt ondersteund door zijn lange geschiedenis van consumptie en uitgebreide studies over de veiligheid.

Hoe wordt cafeïne gebruikt en gereguleerd in voedingsmiddelen en dranken?

cafeïne kan worden gebruikt om een bittere smaak te geven aan sommige voedingsmiddelen en dranken, en sommige producten kunnen ook cafeïne bevatten vanwege zijn bekende “pick-me-up” eigenschappen. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) classificeert cafeïne als algemeen erkend als veilig (GRAS). GRAS ingrediënten moeten voldoen aan een van de volgende eisen: 1) de veiligheid van het ingrediënt werd vastgesteld vóór 1958, op basis van een geschiedenis van veilig gebruik en consumptie door een aanzienlijk aantal consumenten of 2) wetenschappelijke gegevens en informatie over de veiligheid en het gebruik van het ingrediënt is algemeen bekend en openbaar beschikbaar (door middel van wetenschappelijke artikelen, enz.), en er is consensus onder wetenschappelijke deskundigen dat het ingrediënt veilig is voor het beoogde gebruik. Cafeïne is vereist om te worden vermeld in de lijst van ingrediënten op voedsel en drank product labels, en sommige fabrikanten ook kiezen voor een lijst van de hoeveelheid cafeïne op product labels ook.

Wist u dat?koffie is ontstaan in Afrika rond 575 A. D., waar bonen werden gebruikt als geld en geconsumeerd als voedsel.

hoeveel cafeïne wordt beschouwd als ‘matig’ voor gezonde volwassenen?

matige cafeïneconsumptie wordt geacht in de Orde van 300-400 milligram per dag (mg/dag) te liggen, of ongeveer drie tot vier kopjes van 8 ounce zelfgebrouwen koffie per dag. Volgens FDA, de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid, en Health Canada, cafeïne consumptie van maximaal 400 mg per dag is niet geassocieerd met nadelige gevolgen voor de gezondheid in de algemene gezonde bevolking van volwassenen.

hoeveel cafeïne consumeren mensen gemiddeld per dag?

recente studies naar cafeïne-inname tonen aan dat de gemiddelde Amerikaanse cafeïneconsumptie onder matig niveau ligt, met een studie uit 2014 die een gemiddelde dagelijkse cafeïneconsumptie van 165 milligram laat zien. Deze studie vond ook dat de gemiddelde cafeïne inname onder kinderen laag is, bij slechts 24-27 mg / dag. (Een studie van cafeïne inname bij kinderen en adolescenten leeftijden 2-16 van 1999-2010 vond de primaire bronnen van cafeïne voor deze leeftijdsgroep zijn koolzuurhoudende frisdranken en thee.)

heeft de introductie van energiedranken op de markt veranderd hoeveel cafeïne mensen consumeren?

een in 2010 voor de FDA uitgevoerde studie toonde aan dat de gemiddelde dagelijkse cafeïne-inname tussen 1999 en 2010 niet significant veranderde, ondanks de introductie van energiedranken en andere voedingsmiddelen en dranken die cafeïne bevatten. Bovendien bleek uit het onderzoek dat slechts vier procent van alle consumenten energiedranken consumeren.

hoe Weet ik hoeveel cafeïne ik consumeer?

informatie over de hoeveelheid cafeïne in gewone cafeïnehoudende voedingsmiddelen en dranken is beschikbaar uit vele bronnen, waaronder de websites van de fabrikanten. Sommige fabrikanten bieden ook cafeïne inhoud informatie op het etiket van het product. Zie de grafiek hieronder voor een algemeen bereik van cafeïne inhoud in gewone cafeïne bevattende voedingsmiddelen en dranken.

Het is belangrijk om de cafeïne uit alle bronnen die u gedurende de dag verbruikt te tellen om er zeker van te zijn dat u op of onder het gemiddelde bereik van 300-400 milligram blijft. Vergeet niet om te kijken naar de portie grootte op het etiket en, als je meer dan één portie consumeren, factor dit in uw totale cafeïne inname voor de dag. Non-food producten, zoals sommige medicijnen, kunnen ook cafeïne bevatten, dus het is belangrijk om deze producten in uw berekeningen op te nemen.

hoe past cafeïne in een gezond dieet?

cafeïnehoudende voedingsmiddelen en dranken kunnen worden geconsumeerd door de algemene gezonde bevolking. Cafeïne is te vinden in verschillende voedingsmiddelen en dranken die kunnen worden geconsumeerd als onderdeel van een algemene gezonde voeding, samen met regelmatige fysieke activiteit. Weten hoeveel cafeïne je consumeren elke dag van alle bronnen zal zeker helpen ervoor te zorgen dat u consumeren gematigde hoeveelheden.hoewel cafeïne geen essentiële voedingsstof is, is matige cafeïneconsumptie geassocieerd met een verminderd risico op sommige niet-overdraagbare ziekten, zoals type 2 diabetes, sommige vormen van kanker en de ziekte van Alzheimer.

of het nu een latte, frisdrank of energiedrank is, houd bij het genieten van een cafeïnehoudende drank rekening met de hoeveelheid cafeïne per portie. Ondanks gemeenschappelijke misperceptie, bevat een 8-ounce energiedrank ongeveer dezelfde hoeveelheid cafeïne als een 8-ounce kopje zelfgebrouwen koffie* – ongeveer 100 milligram (vergeet niet, matige dagelijkse consumptie is 300-400 mg voor de gemiddelde gezonde volwassene).

sommige mensen moeten het gebruik van cafeïne vermijden of beperken vanwege een gezondheidstoestand of individuele gevoeligheid. Bepaalde gevoelige groepen, zoals zwangere vrouwen en mensen met een voorgeschiedenis van een hartaanval of hoge bloeddruk, moeten met hun beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg praten over hun cafeïneconsumptie om de hoeveelheid te bepalen die het beste voor hen is.

* merk op dat koffiehuis brouwsels doorgaans meer cafeïne per portie bevatten dan thuis gebrouwen koffie.

snelle feiten over cafeïne

• cafeïne is een van nature voorkomende stof die voorkomt in de bladeren, zaden en/of vruchten van meer dan 60 planten.
• koffie en cacaobonen, kolanoten en theebladeren worden gebruikt om dranken zoals koffie, thee, cola en chocolade te maken.
• cafeïne wordt gebruikt als smaakstof in een verscheidenheid aan dranken.

kunnen sommige mensen gevoeliger zijn voor cafeïne dan anderen?

Ja, mensen verschillen in hun gevoeligheid voor cafeïne. Terwijl de kinderen, zwangere vrouwen, en die met een geschiedenis van hartaanval of hoge bloeddruk onder degenen zijn die gevoeliger voor cafeïne dan anderen kunnen zijn, zijn er ook verschillen in individuele gevoeligheid onder de algemene bevolking.

diegenen die zich zorgen maken over het ervaren van ongewenste effecten van overconsumptie van cafeïne, zoals slapeloosheid, angst en kriebels, kunnen hun cafeïne-inname beperken op basis van de hoeveelheid en het tijdstip van inname. Bijvoorbeeld, sommige mensen kunnen ervoor kiezen om te voorkomen dat het consumeren van cafeïne voor het slapengaan om verstoring van de slaap te beperken.

sommige mensen vinden dat het regelmatig consumeren van voedingsmiddelen en dranken met cafeïne hun gevoeligheid voor de effecten van cafeïne na verloop van tijd kan verminderen.

verbetert cafeïne de mentale alertheid?

onderzoek toont aan dat cafeïne de mentale alertheid op het werk of tijdens het studeren kan verhogen en de prestaties bij bepaalde mentale taken kan verbeteren. Naast alertheid en mentale prestaties, kan cafeïne ook het geheugen en het redeneren verbeteren bij mensen met slaaptekort. Cafeïne zal niet geven u ongewone of” bovenmenselijke ” vaardigheden, maar in plaats daarvan kan u helpen uw piek mentale alertheid te bereiken.

verbetert cafeïne de atletische prestaties?van cafeïne is aangetoond dat het de atletische prestaties verbetert, waaronder het verbeteren van het uithoudingsvermogen en het vertragen van vermoeidheid. Slechts één kopje koffie, of een gelijkwaardige hoeveelheid cafeïne, is gevonden om een gunstig effect op sommige aspecten van atletische prestaties te hebben, en studies van fietsers vonden verschillende vormen van cafeïnehoudende dranken effectief te zijn voor het verbeteren van de prestaties. Vergelijkbaar met het effect van cafeïne op mentale alertheid, cafeïne kan helpen een atleet bereiken van hun topprestaties, maar niet een niveau van prestaties die boven hun huidige fysieke vermogen zou zijn.

drogen cafeïnehoudende dranken uit?

Nee, cafeïnehoudende dranken veroorzaken geen uitdroging en kunnen in feite bijdragen aan hydratatie. Terwijl cafeïne zelf een mild diuretisch effect heeft, wordt dit gecompenseerd door de vloeistof in de drank. Het Instituut voor Geneeskunde (IOM) heeft geconcludeerd dat cafeïnehoudende dranken, waaronder koffie, thee en frisdrank, kunnen bijdragen aan de totale dagelijkse waterinname.

kunnen zwangere vrouwen cafeïne gebruiken?de FDA, de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid, en geloofwaardige gezondheidsorganisaties zoals de March of Dimes en het American College of Obstetricians hebben verklaard dat sommige cafeïne over het algemeen veilig is voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Ze suggereren zwangere of zogende vrouwen beperken de consumptie tot niet meer dan 200 mg / dag (of twee 8-ounce kopjes van zelfgebrouwen koffie per dag).

Studies hebben aangetoond dat matige hoeveelheden cafeïne geen bijwerkingen veroorzaken zoals een miskraam, vroegtijdige bevalling, geboorteafwijkingen of een laag geboortegewicht.

zwangere en zogende vrouwen dienen hun dieet te bespreken met hun arts en/of beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg om te zorgen voor goede voeding voor hen en hun baby ‘ s.

kunt u” verslaafd ” zijn aan cafeïne?

degenen die zeggen ” verslaafd “te zijn aan cafeïne hebben de neiging om de term losjes te gebruiken, zoals zeggen dat ze” verslaafd ” zijn aan chocolade, hardlopen, werken of televisie. Echter, bewijs van echte verslaving, zoals die geassocieerd met verslavende drugs van misbruik is niet gevonden in studies van cafeïne.

sommige mensen kunnen lichte, tijdelijke effecten ondervinden van abrupt stoppen met cafeïnegebruik, waaronder hoofdpijn, rusteloosheid en prikkelbaarheid. Echter, deskundigen zijn het erover eens dat ongemak kan worden vermeden door geleidelijk verminderen cafeïne inname na verloop van tijd.

verhoogt cafeïne het risico op hartziekten?

een grote populatie studie toonde aan dat cafeïne het risico op coronaire hartziekten niet verhoogt. Echter, mensen met een geschiedenis van een hartaanval, hart-en vaatziekten, en/of hoge bloeddruk moeten praten met hun zorgverlener als ze zorgen hebben over hun cafeïne-inname.

verhoogt cafeïne de bloeddruk?

cafeïne veroorzaakt geen chronische hoge bloeddruk (hypertensie) of een aanhoudende stijging van de bloeddruk. Sommige gevoelige individuen kunnen een tijdelijke verhoging van de bloeddruk van het consumeren van cafeïne ervaren; echter, studies hebben gevonden deze verhoging bescheiden en minder dan die ervaren van het beklimmen van een trap.

Common Foods and Beverages that May Contain Caffeine

gunstig beoordeeld door de American Association of nurse practitioners