heldere, zomerse en oh zo romige Banana Pudding Cheesecake zal uw mond water voor seconden. Dit rijke dessert is een vrolijke puree van twee publiekstrekkers.

bananen zijn gewoon heerlijk het hele jaar door. Ze verwarmen je in bananenbrood en geven je in dit geval een zoete voorjaarsvibe. Probeer bananenbrood koekjes met Chocolade Hazelnoot roomkaas glazuur, banaan Cupcakes Met Kaneel roomkaas glazuur, en Mini banaan room taarten voor andere heerlijke desserts.

twee favoriete Desserts in één

Cheesecake is decadent, rijk en romig. Banana Cream Pie is helder, dik en weelderig. Is er iets beters om je smaakpapillen te prikkelen dan die twee te combineren?! Ik kon het niet helpen om deze twee favoriete desserts te trouwen in één topnotch dessert.

Ik ben een grote fan van bananen en bananendesserts, vooral die van de romige variëteit. Deze twee-fer maakt me zo gelukkig! Het is zeker een show stopper dessert.

Ik vind het geweldig hoe deze banaan traktatie in elk seizoen gemaakt kan worden, maar het kan zeker het middelpunt zijn van een felle lentefeest.

Hoe maak je Banana Pudding Cheesecake

Crust:

• bedek de bodem en de zijkanten van een 9-inch spring-form pan met 2 lagen extra grote aluminiumfolie (zodat er geen water in kan lekken).
• plooi de bovenkant van de folie rond de bovenrand van de veervormpan.
  • u kunt de voorjaarsvorm ook in een iets grotere koekenpan (10″) plaatsen met 2″ zijden
• Smelt boter in een middelgrote kom in de magnetron.
• voeg graham-of vanillewafels kruimels, suiker, zout en kaneel toe.
• meng tot de kruimels bevochtigd zijn.
• giet het mengsel in een geprepareerde veervorm en strijk het geheel glad.
  • hiervoor gebruik ik een maatbeker.
• druk de kruimels op de zijkanten zodat ze 1 ½ “hoog en ongeveer ¼” dik zijn.
  • je zou een mooie laag aan de onderkant moeten hebben en de zijkanten zouden ongeveer halverwege je pan moeten gaan.
• druk de kruimels op de zijkanten zodat ze 1 ½ “hoog en ongeveer ¼” dik zijn.
• bak op 350 graden gedurende 8-10 minuten of tot licht goudbruin.

Zet de oven omlaag tot 325 graden.

vulling:

• klop roomkaas, suiker, zout en vanille in een grote kom of standmixer (ongeveer 4 minuten, of tot glad en romig). Met het mengen snelheid op lage, voeg banaan en eieren (een voor een, mengen tot opgenomen).
• voeg de zure room toe, daarna de zware room en klop 1 minuut hoog.
• plaats de geprepareerde veer-vorm pan in een grote hoogzijdige braadpan.
• giet de vulling van roomkaas in de veer-vorm pan, maak de bovenkant glad met een spatel
• giet kokend water rond de veer-vorm pan, niet op de vulling te krijgen.
  • u wilt dat het water halverwege de kant van de pan gaat (dit was net aan de lip van mijn 2″ lange cake pan)
• bak op 325 graden gedurende 1 uur en 45 minuten.
• voor extra stevige cheesecake blijft u nog 14 minuten bakken gedurende in totaal 2 uur

zet de oven uit, breek de deur licht open en laat 1 uur afkoelen.

• Dit is de sleutel tot het verkrijgen van een perfecte top zonder dat deze valt of scheuren vormen.

verwijder de cheesecake uit het bad en droog de bodem van de pan.

plaats in de koelkast op een rooster om ten minste 2 uur te koelen voordat de topping wordt bereid.

• wikkel de bovenkant van de cheesecake na 30 minuten in de koelkast met folie (als u de cheesecake 30 minuten geeft, voorkomt u condensvorming aan de onderkant van de folie)

Topping:

• laag gesneden bananen bovenop de gekoelde cheesecake.
• meng in een medium mengkom de pudding, melk en vanille. Klop gedurende 2 minuten dan laat rusten
• in een aparte boog, klop zware room en poedersuiker tot stijve pieken vormen .
• vouw de helft van de slagroom in het puddingmengsel en verdeel het over de bovenkant.
• reserveer de resterende slagroom voor piping wervelingen bovenop.
• Chill voor 2-4 extra uren voor het serveren

**Wanneer gereed om te serveren, pijp slagroom op de top, voeg de vanille wafels en vanille wafel kruimels voor de garnering**

het Archief + Wijziging Omhoog

Aanvullingen / Afwijkingen

• Aardbei banaan: Voeg de cheesecake toe met verse aardbeien voor een aardbeienbanaansmaak
• karamel
• pindakaas banaan: voeg een pindakaas swirl toe in uw cheesecake
• vanillewafels: gebruik gemalen vanillewafels om een verbazingwekkende korst te maken!

bewaren in de koelkast gedurende ongeveer een week losjes bedekt met folie/plastic folie.

cheesecake invriezen is een veel voorkomende optie. Stevig gewikkeld in plastic folie en folie gaat het tot 3 maanden mee in de vriezer. Laat het ‘ s nachts ontdooien in de koelkast en misschien zelfs op het aanrecht voor ongeveer een uur voor het snijden en Eten.

Recepttips + FAQ

bij gebruik van pudding, is vanille of banaanpudding beter? U kunt banana cream pudding mix, of vanille pudding mix gebruiken. Dit geeft een goede smaak en is een gemakkelijke manier om ook wat gelatine toe te voegen.

heeft u een veervorm pan nodig? Typisch mensen gebruiken een lente-vorm pan voor cheesecake omdat het gemakkelijk te nemen en te snijden. Er zijn versies waar u een normale pan met of zonder waterbad kunt gebruiken.

gekochte of zelfgemaakte korst opslaan? U kunt gebruik maken van winkel gekocht of zelfgemaakte korst. Je kunt een graham cracker crust van Walmart kopen en het prima laten werken! Of je kunt je eigen maken met vanillewafels.

Cheesecake bars? Behalve baktijd hoef je het recept niet echt te veranderen. Je kunt dit recept volgen en het vervolgens in een ander type pan gieten: typisch een vierkante pan.

kamertemperatuur ingrediënten? Het gebruik van ingrediënten op kamertemperatuur tijdens het bakken is super belangrijk om ingrediënten op kamertemperatuur te gebruiken, omdat het een gladder beslag maakt en het ook gemakkelijker te mengen is.

Toppings? U kunt gesneden bananen en slagroom toe te voegen op de top. Je kunt er zelfs gemalen graham cracker kruimels bovenop doen.

Graham cracker of vanille wafer crust?Je kunt ofwel graham crackers of vanille wafelkruimels doen. Dit is echt gewoon aan uw voorkeuren. U kunt deze gemakkelijk verpletteren door ze in een Ziploc-zak te plaatsen en erover te rollen met een deegroller, of door erop te slaan met een deegroller.

geniet van deze decadente traktatie! Hoe heb je de jouwe kunnen overtreffen?!

andere cheesecake recepten:

• Perfect Chocolate Cheesecake
• Instant Pot New York Cheesecake
• White Chocolate Raspberry Cheesecake

Banana Pudding Cheesecake Recipe

5 from 4 votes

Pin

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 1 hr 40 mins

Total Time: 6 hrs 40 mins

Servings: 12

Author: Natalie

Print Recipe

Ingredients

For the crust:

• 5 tbsp. unsalted butter
• 2 c. graham cracker crumbs or vanilla wafer crumbs
• 2 tbsp. granulated sugar
• pinch coarse kosher sea salt
• pinch ground cinnamon

For the filling:

• 4 8 oz. blocks plain cream cheese, room temperature
• 1 1/2 c. granulated sugar
• 1/4 tsp. coarse kosher sea salt
• 2 tsp. vanilla extract
• 1 large ripe banana, mashed
• 4 eggs, room temperature
• 1/3 c. sour cream, room temperature
• 1/3 c. heavy cream, room temperature

For the topping:

• 2 large ripe banana, thinly sliced
• 1 3.4 oz package vanilla or banana instant pudding
• 1 1/4 c. cold milk
• 1 tsp. vanille-extract
• 1 1/2 c. zware slagroom
• 3 el. poedersuiker
• vanillewafers voor decoratie

instructies

• bedek de bodem en de zijkanten van een 9-inch springvorm pan met extra groot aluminium folie zodat er geen water in kan lekken (het is een uitstapje naar de winkel waard om de 18″ brede folie te kopen). Wikkel het met twee lagen voor extra veiligheid. Plooi de bovenkant van de folie rond de bovenrand van de springform pan. Je kunt de springform pan ook plaatsen in een iets grotere taartpan (10″) Die 2″ kanten heeft (ik had geen grote folie meer maar had een mooie taartpan waar hij nauwelijks in paste. Ik hoefde me helemaal geen zorgen te maken over de folie die water buiten houdt).
• Verwarm de oven voor op 350 graden en plaats het bovenste rek in het onderste derde deel van de oven.
• voeg in een middelgrote kom boter toe. Verwarm in de magnetron op half poeder tot gesmolten. Voeg graham of vanille wafelkruimels, suiker, zout en kaneel toe. Meng tot kruimels bevochtigd zijn.
• giet in de geprepareerde springvormpan en strijk zachtjes uit (hiervoor gebruik ik graag een metalen maatbeker). Haak de kruimels voorzichtig op de zijkanten zodat ze 1 1/2″ hoog en ongeveer 1/4″ dik zijn. Je moet een mooie laag op de bodem hebben en de zijkanten moeten ongeveer halverwege je pan gaan. Plaats in de oven en bak gedurende 8-10 minuten of tot licht goudbruin. Zet de oven op 325 graden.
• in de kom van een standmixer of een grote mengkom met een handmixer, klop de roomkaas, suiker, zout en vanille gedurende ongeveer 4 minuten, of tot het glad en romig is. Met het mengen snelheid op lage, voeg banaan en eieren, een voor een, mengen tot opgenomen. Voeg de zure room, dan de zware room, klop op hoog voor 1 minuut.
• plaats de geprepareerde springvormpan in een grote hoogzijdige braadpan. Giet de roomkaas vulling in de springvorm pan, glad uit de bovenkant met een spatel. Giet kokend water rond de springvorm pan, zorg ervoor dat er geen op de vulling. Je wilt dat het water halverwege de kant van de pan gaat (dit was gewoon aan de lip van mijn 2″ lange cake pan). Plaats in de oven en bak op 325 graden gedurende 1 uur en 45 menuetten. Als je van extra stevige kwarktaart houdt, ga dan nog 14 minuten verder met bakken voor in totaal 2 uur.
• nadat de cheesecake is gebakken, de oven uitzetten, de deur een beetje openen en 1 uur laten afkoelen. Dit is de sleutel tot het krijgen van een perfecte top zonder het vallen of scheuren vormen.
• verwijder de cheesecake uit het bad en droog de bodem van de pan. Plaats in de koelkast op een draad kookrek om minstens 2 uur te koelen voordat de topping wordt voorbereid. Wikkel de bovenkant van de cheesecake met folie na 30 minuten in de koelkast (door de cheesecake 30 minuten te geven, wordt condensatie aan de onderkant van de folie voorkomen).
• om de topping te maken, Laag gesneden bananen op de top van gekoelde cheesecake.
• in een medium mengkom, meng de pudding, melk en vanille, klop gedurende 2 minuten en laat dan rusten.
• in een kom van een standmenger of een grote mengkom met een handmenger, klop de zware room en poedersuiker tot stijve pieken vormen. Vouw de helft van de slagroom in het puddingmengsel en verdeel het over de bovenkant. Reserveer de resterende slagroom voor piping wervelingen op de top.
• Chill nog 2-4 uur voor het opdienen. Wanneer klaar om te serveren, pipe slagroom op de top, voeg vanille wafers en vanille wafer kruimels voor garnering.