Food Safety focus (79e uitgave, februari 2013) – food safety platform

DHA in Formula products for infants and young children — more Is Not better

gerapporteerd door ms. Melissa LIU, wetenschappelijk medewerker, sectie risicobeoordeling, Centrum voor voedselveiligheid in het laatste nummer introduceerden we macronutriënten in moedermelk en zuigelingenvoeding. In dit nummer bespreken we docosahexaeenzuur (DHA), een voedingsstof die vaak wordt toegevoegd aan formuleringsproducten voor zuigelingen en peuters.

Wat is DHA?

DHA is een langketenig meervoudig onverzadigd vetzuur dat een kritieke rol speelt bij de normale netvlies-en hersenontwikkeling van de foetus en de eerste twee levensjaren. DHA komt in verschillende hoeveelheden voor in moedermelk, visolie en zeealgen. Naast de voedingsbronnen kan het lichaam DHA produceren Uit α-linoleenzuur, dat wordt aangetroffen in plantaardige oliën, moedermelk en zuigelingenvoeding.

borstvoeding is het beste voor baby’ s (met dank aan het Ministerie van gezondheid)

controverse over het toevoegen van DHA in formuleproducten

sommige formulefabrikanten voegen DHA-bevattende ingrediënten toe aan hun formuleproducten. Dit is vooral om de samenstelling van moedermelk na te bootsen (het gemiddelde DHA-gehalte varieert van 0,2-1.0% van de vetzuren), en rekening te houden met de doorgaans hogere DHA-concentratie in het bloed bij zuigelingen die borstvoeding krijgen dan bij zuigelingen die worden gevoed met formules die geen DHA bevatten.

echter, bij de vraag over het werkelijke voordeel van het toevoegen van DHA aan Formule producten, de kwestie is nog steeds controversieel. Er zijn studies die suggereren dat sommige zuigelingen, zoals prematuren, kunnen profiteren van directe consumptie van DHA. Sommige studies suggereren ook dat het opnemen van DHA in zuigelingenvoeding op korte termijn positieve effecten kan hebben op de visuele functie en neurale ontwikkeling van zuigelingen.

echter, andere studies bij zuigelingen bevestigen bovenstaande voordelen niet, noch zijn er op lange termijn gunstige effecten aangetoond. Voor kinderen van twee jaar of ouder zijn er momenteel onvoldoende aanwijzingen dat verhoogde innameniveaus van DHA gekoppeld zijn aan een verbeterde lichamelijke of geestelijke ontwikkeling of specifieke functionele voordelen. Als zodanig aanvaardt de Europese Unie alleen claims waarin wordt vermeld dat DHA-inname bijdraagt tot de normale visuele ontwikkeling van zuigelingen tot 12 maanden, terwijl claims waarin wordt vermeld dat DHA-inname een rol speelt bij de ontwikkeling van de hersenen van zuigelingen die geen borstvoeding krijgen of bij de ontwikkeling van de ogen van zuigelingen en kinderen ouder dan 12 maanden, niet worden aanvaard.

in feite bestaat de vrees dat Voor nutriënten die aan formuleringsproducten worden toegevoegd, met inbegrip van DHA, hun structuur en functies niet dezelfde zijn als die welke in moedermelk aanwezig zijn omdat zij worden gewonnen uit koemelk of andere ingrediënten (zoals mariene oliën in het geval van DHA). Aangezien DHA in het lichaam kan worden gesynthetiseerd uit α-linoleenzuur, beschouwt de Commissie van de Codex Alimentarius (Codex) DHA dan ook niet als een essentiële samenstelling van volledige zuigelingenvoeding en opvolgzuigelingenvoeding.

DHA-inname bij zuigelingen en peuters

theoretisch kan het metabolisme van andere vetzuren in het lichaam worden beïnvloed wanneer DHA in grote hoeveelheden of in een onjuiste verhouding tot andere vetzuren wordt ingenomen, wat uiteindelijk van invloed kan zijn op een aantal lichaamsfuncties, zoals de nierfunctie, de bloedstolling en immunologische reacties.

Dit is echter normaal gesproken geen probleem voor zuigelingen die borstvoeding krijgen en die gewoonlijk de juiste hoeveelheid DHA uit moedermelk kunnen verkrijgen. Voor volledige zuigelingenvoeding is toevoeging van DHA, gezien de mogelijke voordelen voor bepaalde baby ‘ s, over het algemeen aanvaardbaar. De Codex beveelt aan dat DHA, indien toegevoegd, normaliter niet hoger mag zijn dan 0,5% van het totale vetgehalte, tenzij vanwege onvermijdelijke technische beperkingen en in een specifieke verhouding tot bepaalde vetzuren aanwezig moet zijn, d.w.z. het gehalte aan arachidonzuur (AA) moet ten minste dezelfde concentratie als DHA bereiken en het gehalte aan eicosapentaeenzuur (EPA) mag dat van DHA niet overschrijden. Een dergelijk niveau geeft geen bekende ernstige veiligheidsrisico ‘ s of negatieve effecten op de groei. Daarom is het raadzaam om, wanneer het gewenst is om zuigelingen te voeden met DHA-toegevoegde formule, er een te kiezen die voldoet aan de Codex-aanbeveling.