1. Onderzoek: Bestel een catalogus van Field and Forest Products, (of bezoek online). 1) Ze hebben mooie beschrijvingen en foto ‘ s van paddenstoel soorten, spawn soorten, temp eisen, pasteuriseren methoden, en paddenstoel substraat selecties, enz. Kies een type om te groeien en match het aan uw substraten. (Paddenstoel substraat is een groeimedium, zoals de bodem is voor planten).

” oesterzwammen zijn het gemakkelijkst en het snelst te kweken.”

2. Oesterzwammen: oesters zijn het makkelijkst en snelst te kweken. Als je droog, schimmelvrij stro beschikbaar hebt, gebruik dat dan met graanbroed. Graanbroed is graan dat is gesteriliseerd en vervolgens ingeënt met paddenstoel mycelium. Paddenstoel mycelium is het wortelsysteem van paddenstoelvruchten. De mogelijkheden van paddenstoel substraten voor het kweken van paddenstoelen zijn eindeloos!

“paddenstoelen worden ‘vruchten’ genoemd, maar dat zijn ze eigenlijk niet. ze zijn meer verwant aan dieren dan aan planten!”

3. CONTAINER: Koop food-grade emmers met deksels. Boor 1/2 inch gaten in emmers, te beginnen 2 inch van de bodem. Boor in diamant patroon rond elke emmer, gaten ongeveer 8 inch uit elkaar.

4. Stro: snijd stro in stukjes van ongeveer 3 centimeter lang. Ik rij eroverheen met mijn maaier en verzamel het in een graszak. U kunt ook gebruik maken van een plastic vuilnisbak en onkruideter.

5. Stropdas: doe stro in kussenslopen en bind vast met lange stukken touw.

6. Dompel zakken stro onder in water dat 160 graden heeft bereikt. Weeg om 50 minuten onder water te blijven . Laat de temperatuur niet boven de 180 graden stijgen, omdat dit het stro ongeschikt maakt voor groei. Ik begon met behulp van een metalen 55 gallon trommel met propaanbrander eronder en een snoep thermometer, en zijn verhuisd naar een DIY Elektrische pasteurizer gemaakt met een boiler element. U kunt een waterbad canner gebruiken voor kleinere partijen.

7. Laat het stro op een schoon oppervlak uitlekken totdat er geen waterdruppels vallen wanneer het wordt geperst. (Ik gebruik een schuine formica tafelblad).

8. Vul de gereinigde emmers (wrijf de binnenkant in met 90% isopropyl)met afwisselende lagen stro en kuit. Deze lagen moeten worden ingedrukt. Minder luchtzakken, minder kans op besmetting. Eenmaal vol, plaats onmiddellijk deksel op emmer.

” minder luchtzakken, minder kans op verontreiniging.”

9. Etiket emmer met paddenstoel type, paddenstoel substraat type, verhouding (beginnen met 10% spawn), en datum.

10. Plaats in een gebied dat ongeveer 70 graden temp en 75% vochtigheid handhaaft. Een paar keer per dag met water besproeien.

11. Na 3 weken moet je wit mycelium zien groeien in de gaten. Wanneer pinning optreedt (paddenstoelen beginnen te fruit), verlaag de temperatuur tot ongeveer 65 en verhoog de luchtvochtigheid tot ongeveer 80-90%. Verhoog FAE (uitwisseling van verse lucht), zoals Oesterzwammen zuurstof inademen en co2 uitademen, zoals wij doen. Als de CO2-niveaus te hoog zijn, worden de stengels lang en taai, en de doppen zijn zwak. Oogst voordat de randen krullen, door het draaien van vruchten van de emmer.

opmerking: oesters geven miljoenen sporen vrij wanneer ze geoogst worden nadat de randen krullen. Deze zijn niet goed om in grote hoeveelheden in te ademen, dus overweeg om een P100 masker te kopen om rond volwassen vruchten te oogsten.

ook wilt u uw woning-of gebouwoppervlakken beschermen tegen vocht. Bedek gebied met plastic om waterschade of schimmelgroei te voorkomen. Reinig het gebied wekelijks om mogelijke verontreiniging te verminderen, en was altijd de handen vóór het oogsten of het betreden van het gebied.

materialen lijst:

• Mushroom spawn
• Substraat, als stro
• Methode van pasteurisatie
• Containers om te groeien in
• alcohol
• Methode te hakken stro
• de oppervlakte Reinigen afvoer van stro
• Thermometer
• Hygrometer
• Luchtbevochtiger
• Spray fles
• Fan
• P100 masker aanbevolen

Sarah verkoopt 5″x6″, 5oz clamshells naar de supermarkt voor $4, – per container.

voor de markt zal het een papieren zak zijn en haar prijzen zullen variëren per kruidenier bij groothandel..Sarah verkoopt haar paddenstoelen groothandel vanaf 2.60-3$ per 5 oz. Papieren zakken zijn te koop per gewicht dat de klant kiest, met behulp van een wettelijke handel schaal voor de markt.