Er is een verouderde ghee jar in de opslag, en je bent niet zeker of je het nog kunt gebruiken of niet. Wordt ghee slecht?

of misschien heb je een open pot en weet je niet zeker hoe lang ghee goed is, of of je het in de koelkast moet zetten of niet.

klinkt bekend? Zo ja, dit artikel is voor jou.

hierin gaan we het volgende behandelen:

• ghee opslaan: is ghee in een kast in de keuken achterlaten goed genoeg, of is koeling een must?
• de houdbaarheid van ghee: hoe lang heb je totdat de kwaliteit te slecht is om het te gebruiken
• ghee spoilage: gaat het echt slecht?

geïnteresseerd? Lees verder.

wordt Ghee slecht? Hoe weet je of Ghee slecht Is?

Ghee gaat niet slecht voor een paar jaar als je het opslaat in een redelijk stabiele temperatuur. Ja, er staat een datum op het etiket, maar het vertelt je alleen hoe lang de fabrikant de beste smaak garandeert. Ghee kan, en meestal doet, behouden kwaliteit voor maanden na die datum.

dat betekent echter niet dat ghee eeuwig duurt.

er zijn een paar gevallen waarin je ghee niet meer geschikt is om ermee te koken. Dit zijn:

• Ghee is ranzig. Net als olie wordt ghee ranzig nadat je het te lang of in slechte omstandigheden hebt opgeslagen. Rancid ghee heeft een duidelijke geur (in plaats van de gebruikelijke melkzoete), smaakt zuur, en is vaak grimmig wit van kleur ().
• Het stinkt. Het kan zijn dat het ranzig is, of er is hier iets anders aan de hand. Als het de snuiftest niet haalt, gebruik het dan niet.
• Er is schimmel op het oppervlak of enige andere verkleuring. Dat gebeurt meestal als de pot niet goed is afgesloten. Gooi die ghee weg.
• de kwaliteit is niet meer goed genoeg. Als je ghee een paar jaar oud is, kunnen de geur en smaak veranderen (). Op dat punt, je zou kunnen besluiten om het te verwerpen voor kwaliteitsdoeleinden.

in het geval dat u geïnteresseerd bent, ghee gaat niet gemakkelijk slecht omdat het geen melk vaste stoffen bevat (zoals boter, of vrijwel elk ander zuivelproduct), en heeft zeer weinig vocht in het ().

Hoe bewaart u Ghee? Moet Ghee Gekoeld Worden?

Ghee vereist geen koeling, en veel fabrikanten raden aan het in de voorraadkast op te slaan. Maar als je wilt dat de jouwe zo lang mogelijk kwaliteit behouden, zet die pot in de koelkast. Het zal een paar maanden langer duren op deze manier.

Er is veel tegenstrijdige informatie op het Internet over het opslaan van ghee.

veel bronnen suggereren dat je het in de pantry kunt opslaan en het zal prima zijn. Anderen zeggen dat het gekoeld moet worden om veilig te blijven. Natuurlijk is invriezen ook een optie. Wat is er?

gewone boter bevat botervet, melkbestanddelen en water. De melkbestanddelen zijn de reden waarom boter een laag rookpunt heeft. Bij het maken van ghee worden de melkbestanddelen uitgezeefd, waardoor een heldere gouden vloeistof met een hoog rookpunt overblijft waarmee je kunt koken.

aangezien ghee bijna 100% melkvet is en het een stabiel vet is, moet u in staat om het op te slaan in de bijkeuken zoals kokosolie of andere oliën. Dat is tenminste de theorie.

wat zeker is, is dat je ghee moet plaatsen op een donkere plaats die weg is van direct zonlicht () en zorg ervoor dat het deksel goed vast zit.

Als u ghee vanuit het niets maakt, giet het dan in hittebestendige glazen potten. Zodra het een beetje afkoelt, kunt u de potten stevig verzegelen, voeg een label met naam en datum indien nodig, en zet de potten in de koelkast.

de laatste optie voor het opslaan van ghee is het bevriezen.

kunt u Ghee bevriezen?

invriezen werkt geweldig als je een overschot aan ghee hebt dat je niet snel nodig hebt (denk: over een paar jaar). Hier is hoe het te doen:

1. Kies een container om het vet in te bevriezen. Als uw ghee zich in een glazen container bevindt die niet is gemarkeerd als veilig om in te vriezen, moet u deze eerst overbrengen. Kies een plastic luchtdichte container of diepvrieszakken.
2. Als u ghee alleen van tijd tot tijd gebruikt, scheidt u uw hele voorraad in verschillende porties. Elke portie moet genoeg ghee zijn voor de volgende maand of zo.
3. naam en label de container of zakken als u wilt.
4. gooi alles in de vriezer.

dat is het. Zoals u kunt zien, vereist het invriezen van ghee geen extra stappen, en u kunt het in een mum van tijd doen. Ontdooi het vet ‘ s nachts in de koelkast.

Hoe lang duurt Ghee

ghee behoudt de kwaliteit ten minste tot de uiterste houdbaarheidsdatum op het etiket, die gewoonlijk een jaar tot twee jaar schokkend is. Als je er goed voor zorgt, behoudt het de kwaliteit voor maanden na die datum. Zodra u de pot voor de eerste keer opent, gebruik de inhoud binnen 6 maanden voor de beste kwaliteit.

elke container ghee wordt geleverd met een uiterste houdbaarheidsdatum of een uiterste houdbaarheidsdatum. Die datum geeft aan hoe lang het vet op topkwaliteit blijft. Ghee zal niet magisch slecht gaan een dag of een week na die datum. Dat betekent dat je het kunt gebruiken na de datum op het etiket.

in het algemeen zal de kwaliteit van het vet geleidelijk afnemen. Dat betekent dat je het kan gebruiken voor maanden na de best-by datum als het nog veilig is om te eten (check de sectie over ghee going bad).

zoals ik al zei, is de koelkast een betere langetermijnopslagmogelijkheid dan de pantry. Wanneer u ghee in de vriezer bewaart, blijft het voor onbepaalde tijd veilig, hoewel het na verloop van tijd heel langzaam aan kwaliteit kan verliezen.

als het gaat om open ghee, hebben verschillende fabrikanten verschillende suggesties.

sommigen zeggen dat hun ghee het beste is binnen 3 maanden na opening (), anderen vragen je om met de datum op het label te gaan, ongeacht wanneer je het hebt geopend. Voor mij is het gebruik van ghee binnen 6 maanden na opening (als je het in de koelkast zet) een vrij veilige gok.

FAQs on Ghee