Hearts of palm health benefits and nutrition
| Hearts of palm Quick Facts | |
|---|---|
| Name: | Hearts of palm |
| Colors | Pristine ivory-white |
| Shapes | 4 inches long, 1 to 1 ½ inches in diameter |
| Flesh colors | Velvety, tender |
| Calories | 41 Kcal./cup |
| Major nutrients | Manganese (88.48%) ijzer(57,13%) natrium (41,47%) koper (21,56%) zink (15,27%) |
hart van palm is een plantaardige opbrengst uit de binnenste kern en de groei van de knop van sommige palmbomen, Acai palm, jucara en palmetto. Andere palmsoorten zijn meerstammige of klonale planten en matig oogsten zal geen volledige klonale plant vernietigen. Palmvariëteiten zijn een alternatief voor het wilde hart van palm dat gedomesticeerde boerderijsoorten is. De belangrijkste variëteit te worden gedomesticeerd is Bactris gasipaes algemeen bekend als peach palm in het Engels. Deze variëteit is populair voor inblikken. Ze zijn zelfzuigend en vormen meerdere stengels (tot 40) op één plant. De palmen worden selectief gefokt om vicieuze doornen van zijn wilde neven uit te sluiten. Het oogstproces wordt als arbeidsintensief beschouwd. Tijdens het oogsten hart van palm, de boom wordt gekapt en schors en vezels wordt weggegooid. De harten van palm is licht, mild en knapperig. Het lijkt op witte asperges en kan worden gebakken, gebakken, geblancheerd of gemarineerd. Het heeft een overvloed aan eiwitten, vezels, ijzer, mangaan en vitamine C.
hartjes van palm is bedekt met een taaie cilindrische en ivoren schil. Het heeft fluweelzacht en zacht vlees met een delicate smaak. Individuele harten zijn ongeveer 4 inch in lengte en kan dun als potlood en zijn ongeveer 1 tot 1 ½ inch in diameter. In de VS werd Costa Rica beschouwd als de belangrijkste bron van verse palmharten. In Hawaii worden perzikpalmen geteeld en hebben ze een beperkte verspreiding op het vasteland. De wilde Sabal palmetto / cabbage palm van Florida was de bron van hearts of palm, maar is nu bewaard door het behoud van de wet.
geschiedenis
Hearts of palm wordt in Midden-en Zuid-Amerika gedurende duizenden jaren beschouwd als voedingsniet. Inheemse mensen gebruikten alle delen van de palmboom zelfs voor aankomst van Christoffel Columbus. Ze aten harten en noten van de boom en gebruiken de bladeren en schors als materiaal. In de Verenigde Staten wordt sabal palm Tree gevonden in zuidelijke kustgebieden en wordt beschouwd als de officiële staat boom van zowel South Carolina en Florida. Door de kenmerkende smaak, veelzijdigheid en voedingsprofiel heeft hearts of palm een grote populariteit gewonnen. Letterlijk, Frankrijk wordt beschouwd als de grootste importeur van hart van palm in de wereld die goed is voor 76 procent van alle invoer in de Europese Unie en 27 procent van de invoer wereldwijd.
gezondheidsvoordelen van Hearts of palm
Hearts of palm is zacht en mild zoet en biedt verschillende gezondheidsvoordelen:
- ondersteunt de spijsvertering
vezel wordt beschouwd als het cruciale mineraal voor de ondersteuning van de spijsvertering. Voedsel beweegt langzaam door het lichaam, voegt bulk toe aan de ontlasting en voorkomt de kans op constipatie. Als een prebiotische, vezel bevordert de groei van nuttige bacteriën in de darm. De darm microbiome heeft een cruciale rol in gezondheid en wordt geassocieerd met zwaarlijvigheid, geestelijke gezondheid en immuniteit. Harten van palm heeft een overvloed aan vezels. Elke beker biedt 3,5 gram vezels. Het toevoegen van een kopje harten van palm in dieet kan helpen om te voldoen aan 14 procent van de voedingsbehoeften voor de hele dag.
- gezond gewicht
hart van palm is rijk aan vezels en vitamine K die helpen bij het afvallen. Onderzoek toont aan dat eiwit helpt om de niveaus van ghreline, het hongerhormoon te verminderen eetlust en af te weren cravings. Fiber bevordert verzadiging en verlaagt de inname. De unieke smaak en textuur maakt het een perfect alternatief als veganistisch vlees.
- gezonde botten
naarmate mensen ouder worden, is osteoporose een veel voorkomend gezondheidsprobleem en verliest ook botmassa. Ongeveer 1,5 miljoen Amerikanen ervaren fracturen als gevolg van botkwalen. Hearts of palm heeft veel mangaan, een mineraal dat cruciaal is voor het behoud van de gezondheid van de botten. Een tekort aan deze voedingsstof kan leiden tot veranderingen in het botmetabolisme en een afname van de synthese van botweefsels. Dierstudie toont aan dat mangaan suppletie gedurende 12 weken helpt om de vorming van botten en bot mineraaldichtheid bij ratten te bevorderen.
- evenwicht bloedsuiker
hoge bloedsuiker voor langere perioden Veroorzaakt ernstige bijwerkingen zoals zenuwbeschadiging, nierbeschadiging en verhoogd risico op infecties. Vezels en mangaangehalte helpt om normale bloedsuikerspiegel te behouden om negatieve symptomen te voorkomen. Vezel vermindert de suikeropname in de bloedbaan die pieken voorkomt en crasht in de bloedsuikerspiegel. Dierstudies tonen aan dat een tekort aan mangaan in het lichaam de insulinesecretie en het koolhydraatmetabolisme belemmert.
- bloedarmoede preventie
bloedarmoede is de gezondheidstoestand die wordt vastgesteld door gebrek aan gezonde rode bloedcellen in het lichaam die bloedarmoede symptomen veroorzaakt zoals licht gevoel in het hoofd, vermoeidheid en mist in de hersenen. Verschillende factoren leiden tot bloedarmoede zijn ijzertekort een van de belangrijkste redenen. Een kopje harten van palm biedt 25 procent van het ijzer nodig in een dag die helpt om te voldoen aan de eisen en het voorkomen van gezondheidsvoorwaarden zoals bloedarmoede. Naast ijzer omvat het vitamine C die de ijzeropname verbetert.
- Versterk de immuniteit
Hearts of palm heeft cruciale vitaminen en mineralen die nodig zijn voor een goede werking van het immuunsysteem. Mangaan, zink en vitamine C zijn nuttig bij het afweren van infecties of ziekten om een betere gezondheid te verbeteren. Een overzicht concludeert dat voldoende vitamine C en zink de symptomen verlaagt en de duur van luchtweginfecties vermindert en aandoeningen zoals malaria, longontsteking en diarree verbetert. Anderzijds voorkomt mangaan oxidatieve stress en bestrijdt het vrije radicalen die chronische ziekten kunnen veroorzaken.
- gezond zicht
met ruime hoeveelheden bètacaroteen helpt het het gezichtsvermogen te bevorderen. Het heeft verschillende antioxidanten die fungeren als een afweermechanisme voor het lichaam. Vrije radicalen isoleren cellen en leiden tot visieschade.
- kankerpreventie
tocoferolen zijn een type vitamine A dat als natuurlijke antioxidanten wordt beschouwd. Het werkt als sterke afweermechanismen die voorkomen dat vrije radicalen kankercellen vormen. Vrije radicalen zetten gezondheidscellen om in kankercellen. Hierdoor moet hart van palm aan het dieet worden toegevoegd.
- verbetert de energieniveaus
geladen met beta-caroteen, heeft het enorme gezondheidsvoordelen. Het balanceert hormonen en verbetert de energieniveaus van het lichaam.
- koolhydraatbron
hart van palm heeft calorieën die afkomstig zijn van koolhydraten. Een portie grootte van een ounce biedt 7 gram koolhydraten met natuurlijke suikers en complexe koolhydraten. Het zorgt voor een stabiele stroom van energie. Het is nodig om pieken in de bloedsuikerspiegel te verlagen.
culinair gebruik
- serveer het rauw of gekookt.
- voeg de in plakjes gesneden palmharten toe aan granen, salades, verse salsa ’s en pasta’ s.
- gebruik de dunne plakjes als pizza-toppings.
- voeg het toe aan chowders, stoofschotels, stoofschotels en quiche.
- het past goed met groenten en zeevruchten vanwege zijn milde smaak.
voorzorgsmaatregelen
- mensen kunnen allergische reacties krijgen na het consumeren van palmharten.
- indien allergische reacties optreden zoals jeuk, netelroos of zwelling, stop dan met het gebruik en raadpleeg onmiddellijk de arts.
- harten van palm in ingeblikte vorm hebben een hoog natriumgehalte en bieden 622 milligram natrium in elk kopje. Het is niet nuttig voor mensen met hoge bloeddruk of na een laag natriumdieet.
Leave a Reply