De avocado (Persea americana) komt oorspronkelijk uit Mexico en Midden-Amerika. De avocadoboom behoort tot de familie Lauraceae samen met kaneel, kamfer en laurier. Soms worden avocado ‘s” Alligator peren ” genoemd op basis van hun vorm en ruwe textuur van de huid. De eetbare avocado is een “vrucht” met een groot (en glad) zaadje. De oudste avocado dateert uit 10.000 v. Chr. in Puebla, Mexico. In de VS wordt ongeveer 95% van alle avocado ‘ s geteeld in Zuid-Californië en de meeste van deze in San Diego County.

avocado ‘ s worden vers gegeten, in salades gesneden, op sandwiches en gebruikt in guacamole. Avocado is vooral belangrijk in vegetarische gerechten. Avocado bevat hoge hoeveelheden vet, waaronder enkelvoudig onverzadigd vet. Eerlijk gezegd, ze zijn heerlijk!

avocadoallergie

• Latexfruitsyndroom: Dit is de meest voorkomende presentatie van avocadoallergie, inclusief anafylaxie door het eten van avocado. Personen met latexallergie (vooral gezondheidswerkers en patiënten met spina bifida) hebben meer kans op avocado-allergie en allergische reacties op kiwi, banaan, kastanje en andere voedingsmiddelen. De reacties kunnen ernstig zijn, waaronder huidreacties (netelroos, jeuk, zwelling), respiratoire reacties (astma, hoesten, piepende ademhaling, beklemd gevoel op de borst), braken, allergische rhinitis of anafylaxie. Verpleegkundigen met latexallergie hebben bijna 10x meer kans om avocado-allergie te ontwikkelen. Het causatieve eiwit dat wordt gedeeld tussen latex (Hevea) en avocado is een klasse I endochitinase genaamd Hev b 6.02.
• Pollenallergiesyndroom: na inname van verse avocado voelen mond, gehemelte en keel jeuken met lichte zwelling van tong en keel, maar zelden anafylaxie. Bij kinderen met graspollen, kunnen zij kruisreactiviteit aan latexallergenen hebben maar zullen waarschijnlijk geen symptomen op latexblootstelling ontwikkelen. Dit veel voorkomende allergeen (pan-allergeen) wordt genoemd Profiline en gedeeld tussen pollen en vruchten.
• voedselallergie zonder latexallergie: ernstige allergie (anafylaxie) voor avocado zonder co-sensibilisatie voor latex is zeldzaam. In 2011 werd een casusrapport gepubliceerd van een 15-jarige jongen die 30 minuten na inname van guacamole met avocado een anafylactische reactie had. Hij had geen latexallergie. Hij had een positieve allergie huidtest voor vers en commercieel extract van avocado. Dit artikel is te vinden op: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2166364 in een Italiaanse studie gepubliceerd in 2009, had slechts 1 van de 1110 volwassenen met voedselallergie avocado-allergie.
• uitslag: allergische contactdermatitis trad op bij een patiënt die een zonnebrandcrème met avocado-olie aanbrengt.

bij Familieallergie astma & Sinuszorg zijn wij gespecialiseerd in niet alleen de Algemene voedselallergieën, maar ook de zeldzame voedselallergieën. Theoretisch kan elk voedsel een allergische reactie veroorzaken. Terwijl het vermijden de beste behandeling is, is het zeer belangrijk om zelf-injecteerbare beschikbare adrenaline ook voor scherpe, strenge reacties te hebben. Gelukkig Cinco De Mayo weekend!