Hoe: gebruiken, bewaren en invriezen van overgebleven eiwitten | gebakken door Rachel
hoe: gebruiken, bewaren en invriezen van overgebleven eiwitten (en dooiers!)
Share een gids voor het bewaren en invriezen van eiwitten, plus voorbeelden van recepten om restjes eiwit en eigeel op te gebruiken.
dus je weet hoe ik een soort ijsverslaving heb? Ik bedoel, het is totaal logisch, niet alleen omdat het zomer is, maar omdat het gewoon heerlijk is. Romig zelfgemaakt ijs is het absolute beste. Het is beter dan elke winkel gekocht ijs met een mijl. Het enige probleem is dat het half zo lang duurt… omdat het zo griezelig lekker is. Toen ik voor het eerst mijn ijsmachine kocht begon ik met het maken van een Philadelphia stijl ijs – wat betekent geen eieren. Het was goed. Ik was eigenlijk nog steeds in shock dat ik mijn eigen ijs thuis kon maken.op een dag waagde ik eindelijk de sprong en maakte ijs op basis van custard… dat eigeel vereist. Holy moly er is geen weg terug nadat je dat gedaan hebt. Serieus. Het is eng in het begin, omdat je denkt dat je gaat om het te verpesten… niet koken het ei mengsel lang genoeg of kook het te lang of laat het veranderen in Roerei! Ik beloof je, als je het eenmaal geprobeerd hebt, zul je nooit meer een eivrij ijs willen maken. Het is gewoon echt geweldig romigheid. Maar er is een probleem…
Wat?! Hoe kan er een probleem zijn met ijs?! Nou … als het alleen om eidooiers vraagt, dan blijf je over met het wit en wat doe je met 5-7 eiwitten? Je kunt ze niet zomaar weggooien. Ik weet zeker dat mensen dat doen. We zijn allemaal schuldig aan het verspillen van voedsel zo nu en dan … meer dan we soms zelfs willen. Ik ben hier om je te vertellen dat je die mooie eiwitten kunt redden en ze kunt gebruiken wanneer je maar wilt!
u hebt een IJsblokjesbak nodig-nieuw of gebruikt, het maakt niet uit zolang dit het enige doel is. Geen gewone ijsblokjes en eiwitblokjes mengen in hetzelfde dienblad k? Als je je eieren breekt voor ijs of wat voor dooier schotel je hebt, laat de blanken vallen in een kom en plaats de dooiers in een andere. Als je klaar bent, giet je wit voorzichtig in een schone ijsblokjesplaat. zorg ervoor dat je eindigt met een even aantal blokjes. Voor mijn dienblad hierboven, 2 blokjes = 1 eiwit. Ik vind het leuk dat deze lade wordt geleverd met een deksel, op die manier kan ik dingen op te slaan op de top van het en geen zorgen te maken over het morsen van de vloeistof, plus het is handig voor wanneer ik probeer om de blokjes eruit te krijgen. Welke btw, als het tijd is voor dat – als je deze stijl met een deksel, kantel uw lade ondersteboven en loop onder wat warm water. Het zal los te maken van de blokjes net genoeg, zodat gemakkelijk pop ze uit en gooi in een vriezer veilige container of tas! Markeer je tas goed! Voorbeeld: Eiwitblokjes-2 = 1 wit. Je snapt het wel. Ze zijn een beetje gelig als ze bevroren zijn, dus het zou vervelend zijn om ze te verwarren met citroen/limonade blokjes als je die toevallig maakt. Je gasten zouden niet zo blij zijn met die verwarring. Voor gebruik in een Recept, dooi witten in een schone container in de koelkast.
maar je vraagt je waarschijnlijk af … wat moet ik doen met de eiwitten als ik ze bewaar? Ik heb je gedekt … niet alleen voor wat te doen met overgebleven eiwitten, maar ook eigeel! Want soms breek je ook een ei voor een witte, toch? Nou er zijn tal van dooier-tastische recepten hieronder ook vermeld.
Gelukkig bakken!
overgebleven eiwitten:appeltaart vierkanten appeltaart vierkanten appeltaart veenbessen vierkanten Mini-geroosterde s ‘ more cheesecakes engelenvoedsel cupcakes met geroosterde aardbeien Funfetti cupcakes perfecte witte cupcakes gebakken bang bang garnalen-naar de keuken rennen kokosnoot gebakken uienringen – naar de keuken rennen pompoen paleo pannenkoeken-naar de keuken rennen Homemade engelenvoedselcake-wil een Country hakmes zijn spinazie en eiwitomelet-eet jezelf mager eiwit quiche – Shape.com zelfgemaakte marshmallows-Smitten Kitchen Meringue cookies-I Am Baker:Boston cream pie cheesecake Chocolate eclairs with white chocolate drizzle Kreeft rolls with homemade mayonaise zelfgemaakte mayonaise Pâte à choux: cream puffs and eclairs Pumpkin creme brûlée – Table For Two Blog Creme brûlée – Table for Two Blog Hollandaise sauce – Fine Cooking Chocolate pudding Caesar dressing – Bon Appetit Lemon curd – Completely Delicious Lemon bars – Tracey ‘ s culinaire avonturen
ijs:Ice cream Orange creamsicle ice Cream Roasted strawberry ice cream Chocolate chip coffee ice cream York peppermint patty ice cream Strawberry and fudge swirl ice cream Cherry chocolate chunk ice cream Salted caramel ice cream – the Novice Chef Blog mouted milk chocolate ice cream – Tracey ’s Culinary Adventures pindakaas fudge swirl ice cream – Tracey’ s Culinary Adventures appeltaart ice Cream – Tracey ‘ s Culinary Adventures>
Dit bericht bevat affiliate links.
Leave a Reply