Alex G 15 augustus 2019

Marco Schmidt

Karité noten zijn boomnoten, verkregen uit de karité boom, die groeit in verschillende delen van Afrika.

de karité noot wordt gevonden in de vrucht van de boom, en het is olierijk. Op grote schaal gegeten in Afrika, in het Westen wordt het over het algemeen alleen geconsumeerd in de vorm van sheaboter, die wordt gebruikt in snoepgoed als vervanging voor cacaoboter. Het wordt ook veel gebruikt in cosmetica als een huid conditioner en verzachtend middel.

mensen die allergisch zijn voor andere noten kunnen bezorgd zijn over het gebruik van shea bevattende producten.

volgens al het bewijs … hoeven ze dat niet te zijn.

de karité-noot wordt op verschillende manieren behandeld om geraffineerde karité — boter te produceren-koudpersen, bleken, ontgeuren — en het eindproduct is bijna volledig vet.

onderzoek heeft uitgewezen dat kariteboter geen ige-bindende eiwitten bevat, wat zou wijzen op een theoretische allergische reactie daarop die onwaarschijnlijk is. In dat onderzoek uit 2011 haalden Dr.Chawla en haar collega ‘ s het minimale eiwit uit karitebotermonsters en testten het op het bloed van mensen met bekende boomnootallergieën. er was nauwelijks enige binding, wat impliceert dat het immuunsysteem ze niet herkende als noteneiwitten. Er lijken geen andere studies beschikbaar te zijn en bevestigde meldingen van allergie voor karité zijn niet bekend.

Shea in levensmiddelen

in de VS wordt shea-noot beschouwd als een boomnoot en is een declareerbaar voedselallergeen, zodat deze altijd expliciet op voedseletiketten wordt vermeld indien aanwezig. (Voor meer informatie over allergenen etikettering in de VS, zie dit vorige artikel.)

in het Verenigd Koninkrijk wordt karité-noot volgens de EU-wetgeving niet beschouwd als een van de acht noten in de “boomnoot” – groep en is daarom geen “top 14” – allergeen. Het zal worden genoemd in lijsten van ingrediënten, maar niet benadrukt.

Shea in Cosmetics

A very interesting opinion statement (PDF file) from the Food Allergy Research and Resource Program (FARRP), at the University of Nebraska, and published in 2018, discusses a collaboration between FARRP and Procter & Gamble to assess the allergicity of shea nut butter. Hun onderzoek was niet in staat om kruisbesmetting van (niet-shea) noteneiwitten of pindaproteïne in shea notenboter op te sporen, en met behulp van aminozuuranalyse en massaspectroscopietechnieken kon het team ook geen shea-eiwit in de geteste geraffineerde boters detecteren.

hun conclusie? Die geraffineerde kariteboter is veilig voor iedereen om te gebruiken.

maar hoe zit het met ongeraffineerd?

Dit wordt niet whitening of deodoriserend behandeld, wordt ook soms gebruikt, zij het alleen in cosmetica.

ongeraffineerde karitéboter bevat waarschijnlijk meer eiwitten dan geraffineerde karitéboter, maar er zijn nog steeds geen aanwijzingen dat deze allergeen kunnen zijn en er zijn ook geen bevestigde reacties op karitéboter in de medische literatuur.

Als u ultra-veilig wilt spelen, koopt u alleen geraffineerde sheabotercosmetica of controleert u bij fabrikanten van producten die sheaboter in hun cosmetica gebruiken of zij geraffineerd of ongeraffineerd gebruiken. Kariteboter verschijnt meestal als butyrospermum parkii in cosmetica, hoewel de Latijnse naam voor kariteboter nu officieel vitellaria paradoxa is.samenvattend … het zou dwaas zijn de mogelijkheid van een allergie voor karité-noten bij een zeer klein aantal personen volledig uit te sluiten, maar het lijkt erop dat als u zonder problemen karité-boterproducten hebt geconsumeerd, het beschikbare bewijsmateriaal en de mening van deskundigen erop wijzen dat u volkomen veilig bent om dit te blijven doen, en als u onlangs gediagnosticeerd bent, er geen onderzoek is dat erop wijst dat u deze producten moet vermijden.