Het zou u worden vergeven als uw directe antwoord is dat knoflook geen groente is. Echter, en we haten het om het je te vertellen, maar je zou het mis hebben. Wees niet geschokt, wij ook.

en hier is waarom …

de sleutel is soms kijken naar de botanische kwaliteiten van een levensmiddel. Helaas zijn we erg gewend om aan voedingsmiddelen te denken door de manier waarop we ze eten. Een echt goed voorbeeld van deze voedselvooroordeel is de tomaat… het is eigenlijk een vrucht, we behandelen het gewoon niet als een vanwege de manier waarop het smaakt. Hetzelfde geldt voor knoflook. Het wordt beschouwd als een kruid, maar in feite knoflook is een groente.

Wat is knoflook?

knoflook is een groente uit dezelfde familie als uien, prei, sjalotten en bieslook. Een groente is elk deel van een plant dat je kunt eten, dit omvat de stengel, de bollen of de bladeren. Als je knoflook eet, eet je eigenlijk een bol die in zijn natuurlijke habitat onder de grond zou liggen, precies hetzelfde als een ui of een wortel.

we hebben niet de neiging om knoflook te eten als een groente, omdat, zoals we zeker weten dat je weet, de smaak is echt sterk. Als je een bol knoflook plant zou het uiteindelijk uitgroeien tot een plant en je kunt in feite ook de stengel en de bloemen eten, ze hebben een zeer vergelijkbare smaak.

maar waarom smaakt het zo goed?

de kenmerkende smaak van knoflook is afkomstig van zwavelhoudende verbindingen. Het smaakt echter niet alleen geweldig, knoflook is rijk aan geneeskrachtige eigenschappen. Zelfs bij spaarzaam geconsumeerd knoflook is bewezen dat cholesterol te verlagen, de bloeddruk te verlagen en heeft anti-bacteriële effecten. Bedankt knoflook!

Hoe bewaart u knoflook?

u kunt knoflook op precies dezelfde manier opslaan als uien en prei. Als je knoflook blootstelt aan vocht of zonlicht zal het doen wat bollen het beste doen. Groei!

de beste manier om verse knoflook op te slaan is op een relatief koele, donkere plaats. Je kunt het bewaren in de koelkast, maar door zijn sterke smaak en geur kan het ander voedsel aantasten. We vinden de beste manier, dat houdt het versst, is allemaal op zichzelf in een papieren zak.

een andere handige manier om knoflook bijna voor onbepaalde tijd vers te houden is om het te mengen met gelijke hoeveelheden olie en water en dan kan het worden ingevroren in ijsblokjes klaar om te gooien in een roerbak, curry of stoofpot. Als alternatief kunt u deze pasta in een klein potje bewaren en het blijft tot 2 weken in de koelkast.

Hoe wordt knoflook bereid?

knoflook is gemakkelijk te bereiden, maar kan niet “as is” worden geconsumeerd. Wanneer u knoflook uit de winkel koopt zal het worden samengesteld uit ongeveer 10-15 kleinere kruidnagel die zijn gewikkeld in een papieren witte schil. Net als een ui is het normaal om knoflook te pellen voordat het wordt gebruikt. Breek de bol gewoon met je handen uit elkaar en verwijder de kruidnagel. De kruidnagel kan aan beide uiteinden worden gesneden en geschild. Maar hier is een goede tip, dus let op.

Als u een breed mes hebt, leg dan een kruidnagel plat op de zijkant, houd het platte deel van het mes erop en geef het een snelle klap met de rug van uw hand. Dit zorgt ervoor dat de schil van het teentje zich van de knoflook splitst en zorgt voor super gemakkelijke peeling. U kunt de kruidnagel fijn snijden, ze in hun geheel toevoegen, of ze in een breker doen om snel en gemakkelijk te plakken.

een andere heel eenvoudige manier om knoflookteentjes te gebruiken is om de bol in zijn geheel in aluminiumfolie te wikkelen en ongeveer 35 minuten in de oven op een middelhoog vuur te braden. Haal uit de oven en als het koel genoeg is om de bovenkant van de bol af te hakken. Knijp de heerlijk zoete geroosterde knoflookpasta uit de uiteinden als tandpasta. Geroosterde knoflookpasta is een van de geneugten van het leven, en zal uw keuken goddelijk laten ruiken!

gebruik voor knoflook

knoflook kan in vrijwel alle soorten gerechten worden gebruikt. Je kunt een gemalen kruidnagel mengen met olie en citroensap voor een super smakelijke dressing, mengen met mayonaise om frietjes in te dompelen of, toevoegen aan hartige gerechten om een echte diepte van garlicky smaak toe te voegen. Er zijn weinig gerechten die niet worden verbeterd door het toevoegen van een teentje geperste knoflook. (Zorg er wel voor dat je wat peterselie op de zijkant van de borden van je gast legt.)

als rauwe knoflook in dressing een beetje te sterk is voor uw smaak, dan vermindert koken de sterke smaak en potentie van garlics, zoals we hierboven hebben voorgesteld, als u knoflook langzaam kookt, wordt het extreem zoet. Het is vermeldenswaard dat knoflook zeer snel kan koken onder hoog vuur. Het kan snel bruin worden en als dit gebeurt kan het nogal bitter zijn, dus als je knoflook frituurt, houd het goed in de gaten.

conclusie

Nou, we hebben vandaag een beetje geleerd, en we hopen dat u dat ook hebt?

knoflook is zeer zeker een groente, en is nauw verwant aan zowel uien als prei. Het is echt gemakkelijk te bereiden en is uiterst lekker. Het kan overweldigend zijn (zowel voor jou als voor anderen) als je er te veel van eet, dus gebruik het spaarzaam, aan het einde van de dag kun je altijd meer toevoegen als je voelt dat je eten niet garlicky genoeg is. Op voorwaarde dat u het correct op te slaan het zal houden voor een vrij lange tijd en een enkele bol kan verschillende recepten te maken. Knoflook, Wat is er niet om van te houden?