bereiding

1) Verwarm de oven voor op 400 graden. Bruin in een kleine koekenpan het rundergehakt (zo veel als je kunt met een houten lepel breken) tot het geheel gaar is, breng op smaak met een snufje zout, verwijder het op een bord met een slotted Lepeltje (gooi het vet weg) en zet opzij om af te koelen.
2) terwijl het rundvlees afkoelt, bereid je paprika ‘ s. Snijd een spleet langs de lengte van de peper, open Voorzichtig de paprika ‘ s, gooi alle zaden en membranen weg (bekijk de video om te zien hoe ik dit deed omdat het makkelijker is om het te zien dan om het uit te leggen) en zet opzij.
3) Voeg ongeveer 1/2 kopje tomatensaus en een paar eetlepels olie in de bodem van een braadpan (ik gebruikte een 9×13 inch) smeer het allemaal samen en zet het opzij.
4) Maak de vulling door in een kom het gekoelde gekookte rundvlees, ricotta, Parmezaanse kaas, provolone, 1/4 kop saus, knoflook, ui, peterselie en een snufje zout te mengen, vul elke peper, zet deze kant omhoog in de bereide pan, dan eenmaal gevuld, besprenkel een beetje meer saus en een besprenkel olijfolie op elk, gevolgd door de lichtste strooi paneermeel en wat meer Parmezaanse kaas.
5) dek af met folie, rooster gedurende 20 minuten bedekt, onthul en rooster gedurende 15 tot 20 minuten. Tast toe!
Een probleem rapporteren