terwijl ik sceptisch ben over dieet rages, merk ik op wanneer iets werkt. Vorig jaar, mijn zure reflux opvlamde zo erg dat ik verloor mijn stem en ontwikkelde een knobbeltje op mijn stembanden. Mijn arts zette me op een regime van twee verschillende antacida twee keer per dag, veel rust (alsof dat eigenlijk mogelijk is) en zei dat ik moet voorkomen dat zuur triggers en overeten. Het verlaten van het bezoek, ik voelde nog steeds dat alleen het nemen van medicijnen kon niet het antwoord zijn. Er moest een manier zijn om mijn zuurgraad drastisch te veranderen. Toen vond ik de alkalische dieet theorie. voordat ik er meer over te weten kwam, dacht ik dat een alkalisch dieet ging over het drinken van citroenwater en het testen van uw urine elk uur. In werkelijkheid gaat het om het monitoren van wat je in je spijsverteringsstelsel stopt met als doel ontstekingen en maagzuur te verminderen.

wanneer we metaboliseren, verbranden we voedsel om energie vrij te geven. Na het verbranden is er asresidu (ook wel metabolisch afval genoemd) dat zuur, alkalisch of neutraal kan zijn. Alkalische lijners beweren dat de zuurgraad van het voedsel dat je eet invloed op de zuurgraad van je lichaam. Dus theoretisch kun je de zuurgraad van je lichaam verlagen via je dieet, in het bijzonder door voedsel te eten dat rijk is aan alkaliserende mineralen en zure voedingsmiddelen te vermijden.

een paar kanttekeningen

worden gewaarschuwd. Niet alles wat het dieet belooft is eigenlijk mogelijk. En het is echt niet nodig om de pH van je plas te meten. tegen degenen die het er niet mee eens zijn, zeg ik beleefd ” Ew!”en” Hell no!”Deze praktijk is ook niet een nauwkeurige meting van uw bloed pH. In feite, je lichaam moet uw bloed pH strak te reguleren, omdat een hoge bloed pH kan fataal zijn. Dus, het eten van alkalisch zal niet dramatisch veranderen de pH van je “hele” lichaam en het kan niet garanderen dat je geen kanker of osteoporose om andere redenen die te lang duren om uit te leggen-maar het volstaat om te zeggen, het is niet een wonder remedie-allemaal.

dus, waar is een alkalisch dieet goed voor?

gelukkig kunt u dit dieet gebruiken om de zuurgraad van uw maag te beheersen, wat vooral handig is als u gastro-oesofageale refluxziekte (of GERD) heeft. In mijn geval heeft het mijn zure terugvloeiing drastisch verminderd. Mijn vocale knobbeltje is nog niet weg, maar mijn zangbereik, dat was gekrompen, is sterker dan ooit terug gekomen.

ook voor degenen onder u die geïnteresseerd zijn in gewichtsverlies, terwijl uw kilometerstand kan variëren, verloor ik zeven pond voornamelijk vet over mijn hele lichaam (vooral mijn buik). In feite, dit kan het eerste jaar zijn waar ik geen winterbroeken nodig heb.”

geïntrigeerd? Hier zijn de kleine lettertjes.

ruwweg onder het dieet vallen voedingsmiddelen in drie categorieën:

zuur: vlees, zuivel, eieren, granen, alcohol en andere gefermenteerde voedingsmiddelen

neutraal: natuurlijk vet, zetmeel en suiker

alkalisch: fruit, groenten, noten en peulvruchten

elk voedsel heeft zijn eigen pH-waardeindex, die u grondig kunt onderzoeken door het eindeloze aantal lijsten dat online bestaat, maar ik weiger dat Anaal over mijn leven te krijgen. Ik ben geen purist, dus ik onthoud me niet van alles wat ooit zuur zou kunnen zijn. Dat zou me gek maken. In plaats daarvan geniet ik van zuur voedsel en drank spaarzaam en focus ik me op neutraal en alkalisch voedsel en probeer ik gewoon alles in balans te brengen. Het is echter nog steeds grotendeels een plantaardig dieet en er zijn bepaalde voedingsmiddelen die ik mijn best heb gedaan om cold turkey te stoppen:

1. chocolade en munt. Waarom? Deze twee eigenlijk ontspannen een spier aan de basis van de slokdarm (de slokdarm sluitspier om precies te zijn). Eenmaal ontspannen, dit laat maagzuur te wassen van de slokdarm, die het strottenhoofd irriteert.
2. Alcohol, koffie, cafeïne en hete specerijen. God weet dat ik hou van mijn wijn, koffie en pittig eten, maar deze items verhogen de zuurgraad van je maag zo veel dat het ontsnapt in de slokdarm. Ik heb tweedaagse katers, keelpijn en geen stem geruild voor goede slaap en mentale helderheid.
3. gefrituurd voedsel, verwerkt en vet vlees en zuivel. Gefrituurd voedsel is nooit goed voor ons geweest, vlees hoeft niet te worden verwerkt en het eten van slanker sneden is gewoon zinvol om zo veel redenen. Kaas, zo lekker als het is, is duidelijk geen gezond voedsel. Dus dit waren allemaal geen-breiners.

dus, wat kan ik eten?

melk: niet-zuivel melk zoals kokosmelk, sojamelk, cashew melk, amandelmelk, enz.

eiwit: waar mogelijk plantaardig eiwit en magere delen van vlees die niet gepaneerd zijn

granen: volle granen (periode)

groenten: vrijwel alles, zo vers mogelijk, bij voorkeur rauw en nooit gebakken; bladgroenten zoals spinazie en boerenkool zijn bijzonder goed, net als broccoli en bloemkool, avocado, komkommer en champignons.

Fruit: Pitvruchten (appels, peren), tropisch fruit (behalve ananas), bessen, meloenen en citrus (dit lijkt vreemd omdat citrus zo zuur smaakt, maar het wordt eigenlijk beschouwd als alkaliseren wanneer het door het lichaam wordt verwerkt)

vetten: plantaardig vet houdt van olijfolie en kokosolie

dranken: Water, sap (dat is gewoon sap) en kruidenthee.

Wild! Ik weet het. Maar er zijn een aantal geweldige gerechten die ik heb gevonden langs de weg.

alkalische recepten

gebruik een alkalische voedselkaart om u te helpen uw eigen gerechten te maken die binnen een alkalisch dieet passen, maar probeer ook deze specifieke recepten.

Cinnamon Apple Breakfast Quinoa and Fig Quinoa Breakfast pap

hoewel ik altijd al een havermout en rozijn persoon in de ochtend, ik soms behoefte aan een verandering en dit alternatief is als vals spelen. Je maakt eigenlijk appelmoes en gebruikt het dan om je quinoa op smaak te brengen. Als ik klaar ben met het maken van het gerecht, doe ik graag wat rauwe cashewnoten of wat notenboter die ik in de bijkeuken heb liggen. Het is als mini-nootachtige appeltaart. Haal de Cinnamon Apple ontbijt Quinoa recept. En probeer ook onze vijgen Quinoa ontbijtpap recept (maar vervang de magere melk met een niet-zuivel optie).

Coconut Chia Pudding

terwijl ze mooi genoeg zijn voor chique restaurant ontbijt menu ‘ s en hipster coffeeshops, Coconut Chia puddings zijn verrassend gemakkelijk te maken thuis. Ze zijn een verfrissende, niet-zuivel, romige start van de dag. Ik sla de ahornsiroop meestal over in het voordeel van ongezoete appelmoes. Het geheel past ook goed bij het fruit dat je in huis hebt. Haal het kokos Chia Pudding Recept.

Sweet Potato Black Bean Quinoa Bowl

vanaf de eerste keer dat ik mijn gehakte salade ruilde voor een quinoa bowl, wist ik dat ik nooit meer terug kon. Een quinoa kom bestaat uit een royale dosis quinoa gecombineerd met gekookte of rauwe groenten, eiwitten en salade. De smaak kan veranderen met elke batch en je kunt altijd quinoa vervangen door veggie eiwitten of een beetje vlees binnensluipen. Deze zoete aardappel zwarte bonen Quinoa kom is perfect als ik onderweg ben. Ik kan eten voor de helft voor de lunch en de helft als een tussendoortje. Geen citrus? Gebruik appelazijn. Haal de zoete aardappel zwarte bonen Quinoa kom recept.

zoete aardappel noedels

als iemand die van pasta houdt maar ook een opgeblazen gevoel haat, geeft mijn spiralizer me nu zoveel leven. Ik kan thuis komen, een groente malen en dan een snelle pad Thai maken met de veggie strengen — of deze romige cashew zoete aardappel noedel gerecht. Het is eigenlijk een veganistische Alfredo saus. Haal het zoete aardappel noedels recept.

de Bottom Line

zoals alles, denk ik dat het het beste is om dit alles te nemen met een korreltje zout. In wezen, een alkalisch dieet bevordert de gezondheid, omdat het stimuleert vers voedsel, volle granen, gezonde eiwitten en ontmoedigt gebakken en verwerkt voedsel. Dit is hetzelfde verhaal dat we in veel diëten horen.

wat het alkalische dieet anders maakt, is dat het de manier waarop u voedsel combineert verandert en U helpt evenwicht te vinden. Als ik zure dingen eet of drink, Weet ik wat het met me doet, de gevolgen voor mijn lichaam en hoe ik moet eten om mezelf weer normaal te maken. Dus, als je nodig hebt om te ontgiften, zijn het ervaren van zure reflux of brandend maagzuur of uw spijsvertering voelt uit de war, probeer te gaan alkalisch voor een paar dagen. Je voelt je zo goed als regen.

Dat gezegd hebbende, als de symptomen aanhouden, raadpleeg dan altijd uw arts voor het beste advies en om een behandelplan uit te werken dat voor u werkt.

Dit verhaal is geschreven door Mijon Zulu en oorspronkelijk geplaatst op Chowhound.

de informatie in dit artikel is uitsluitend bedoeld voor educatieve en informatieve doeleinden en is niet bedoeld als gezondheids-of medisch advies. Raadpleeg altijd een arts of andere gekwalificeerde zorgverlener met betrekking tot vragen die u kunt hebben over een medische aandoening of gezondheidsdoelstellingen.