heb je al de hype over edamame gezien, maar heb je geen idee wat het is of of je het moet toevoegen aan je dieet? Of je het nu in je lokale Japanse restaurant hebt geprobeerd of nog nooit hebt gehoord, we vertellen je alles wat je moet weten over edamame, van wat het is tot hoe je heerlijke edamame-recepten maakt.

Wat is edamame precies?

hoewel het klinkt als een vreemde groente, edamame zijn eigenlijk jonge sojabonen die meestal worden gegeten terwijl ze nog in de peul. In tegenstelling tot volwassen sojabonen zijn edamamebonen zacht en eetbaar, en lekker natuurlijk. U kunt ook gepelde edamame kopen, waar de jonge bonen uit de peul zijn gehaald. Dit soort edamame is geweldig om in een salade te gooien of een rijstgerecht op te fleuren. De peulen zijn ongeveer 1,5-2 inch lang en kan ofwel recht of licht gebogen. Binnenin vind je een enkele rij van 2-5 lichtgroene, gladde zaden. Eenmaal gekookt krijgen de zaden een zachte, romige textuur en een smaak die lijkt op limabonen. Het is echter belangrijk op te merken dat de pod niet eetbaar is en niet gegeten mag worden.

Hoe wordt edamame gewoonlijk gebruikt?

De meeste mensen proeven edamame voor het eerst in een Japans restaurant, meestal als voorgerecht. Het is vooral populair bij vegetariërs en veganisten, of mensen die gewoon de voorkeur geven aan een gezond dieet, vooral omdat het een goede dosis vetarme soja-eiwitten bevat. Dit maakt het een geweldige manier voor niet-vleeseters om hun dagelijkse hoeveelheid te krijgen.

waar moet ik op letten als ik ze koop?

u vindt verse edamamepeulen in lokale groentemarkten en supermarkten. Controleer of de peulen mollig en stevig zijn, en vermijd peulen die lijken te zijn gekrompen, geel of verschrompeld. Bewaar verse peulen in de koelkast en gebruik ze binnen 2-3 dagen. Je kunt ook bevroren edamame kopen bij supermarkten.

hoe kook ik edamame?

als uw edamame vers is en nog steeds in de peulen zit, kook ze dan in gezouten water of doe ze in een stoomboot en bestrooi ze na het koken met een beetje zeezout. Dit duurt normaal gesproken tussen 5-6 minuten, hoewel sommigen suggereren dat ze 20 minuten moeten worden gekookt. Ze kunnen dan warm of koud gegeten worden. Als je bevroren edamame hebt gekocht, kook je ze gewoon als hierboven voor een paar minuten.

opmerking: Edamame moet altijd grondig worden gekookt voor het eten.

Wat is de voedingswaarde van edamame?

zoals we al zeiden bevatten ze eiwitten, maar ze bevatten ook koolhydraten, dat alle belangrijke vezels, een aantal essentiële aminozuren en natuurlijk zijn ze laag in vet en suiker en bevatten ze helemaal geen cholesterol. Ze zijn ook een geweldige bron van mineralen, waaronder ijzer, calcium, magnesium, kalium, natrium, zink, fosfor, koper en mangaan, plus ze pakken een punch met de vitaminen ook, zoals vitamine C, riboflavine, thiamine, niacine, vitamine B6 en vitamine E. gepeld, wegen ze in op 110 calorieën voor een 100 gram portie.

welke voordelen heeft edamame voor de gezondheid?

omdat edamame een goede bron van eiwitten en vezels is, hebben ze vele voordelen voor onze gezondheid, waaronder een versterkt immuunsysteem, verbeterde botgezondheid, verbeterde cardiovasculaire gezondheid, plus ze zijn goed voor het helpen bij het beheersen van uw gewicht, en gaan een lange weg naar het verzekeren van een gezond spijsverteringsstelsel. Echter, je moet het eten van edamame vermijden als je een allergie voor soja.

Hoe eet ik edamame?

als uw bonen nog in de peul zitten, doe de peul in uw mond en knijp of bijt de bonen uit de peul. Eet de capsule niet op! Je vraagt je misschien af waarom je niet gewoon de bonen uit de peul kunt verwijderen zonder het in je mond te doen. Het simpele antwoord is dat je al de moeite hebt genomen om zout toe te voegen wanneer je ze kookt, en het zout draagt bij aan de smaak en de algehele ervaring van het eten. Misschien wilt u een schotel of bord handig voor alle lege peulen.

Edamame kan ook worden toegevoegd aan een reeks recepten, van snacks tot hoofdmaaltijden. Eenmaal gekookt, kunnen de bonen zowel gepeld of gedopt worden gebruikt om een scala aan gerechten te maken die zowel smaakvol als gezond zijn. Een eenvoudige snack kan bijvoorbeeld snel worden bereid door zeezout en rijstazijn toe te voegen aan ongepelde edamame die al gekookt is. Dit kan direct gegeten worden of gekoeld in de koelkast voor later. Andere aroma ‘ s en specerijen, zoals chili, kunnen ook worden gebruikt om de smaak op te peppen en, als je houdt van de combinatie van knoflook en Parmezaanse kaas, zul je niet in staat zijn om genoeg van deze heerlijke snack te krijgen.

de gekookte bonen zijn ook een geweldige toevoeging aan verse salades om het eiwitgehalte te verhogen en een milde boterachtige smaak toe te voegen, plus ze kunnen worden opgeklopt tot een pittige dip of salsa om uw hoofdmaaltijd te vergezellen. En over hoofdmaaltijden gesproken, ze werken ook perfect in roergerechten.

probeer wat edamame vandaag

dus als u nog nooit edamame hebt geprobeerd, verbreed dan uw horizon en haal wat op bij uw lokale groentemarkt of kruidenierswinkel. Of als je liever hebt dat ze voor je zijn voorbereid, waarom geef je de edamame bij Kobe Jones dan niet een kans. Ze zijn lekker, ze zijn voedzaam en ze zijn gemakkelijk te integreren in je dieet of je nu een veganist, vegetariër of een vleeseter bent.