voedingswaarde

naast hun smaak is rauwe koolrabi een goede bron van nutriënten, vitaminen en mineralen. Het consumeren van 135 gram koolrabi biedt 83,7 mg Vitamine C, 0,174 mg koper, 0,202 mg Vitamine B6, 4,9 g totale voedingsvezels, 472 mg kalium en 62 mg fosfor. Bovendien vele aminozuren zoals 0,014 g tryptofaan, 0,066 g Threonine, 0,105 g Isoleucine, 0.09 g Leucine en 0,076 g Lysine worden ook aangetroffen in 135 gram rauwe koolrabi.

Half-cut-Kohlrabi

Kohlrabi-bulb

Kohlrabi-plant

Kohlrabi-farm

Leaves-of-Kohlrabi

koolrabi-zaden

gezondheidsvoordelen van koolrabi

koolrabi bevat verschillende nutriënten, mineralen, vitaminen en lipiden die de algehele gezondheid helpen verbeteren. Het is een uitstekende bron van vitamine C en goede bron van vezels. De belangrijke voedingsstoffen, mineralen vitaminen die aanwezig zijn in koolrabi helpen ons om de spijsvertering gezondheid, ijzertekort, goede zenuw-en spierfunctie, visie gezondheid en nog veel meer te behouden. Dus neem het op in uw reguliere dieet.

1. Metabolisme

voor degenen die hun metabolisme willen controleren of het gevoel hebben dat iets in hun lichaam gewoon niet goed werkt, moeten ze koolrabi proberen, een rijke bron van B-vitamines, waarvan veel een belangrijke rol spelen in enzymatische processen in het lichaam. Dit vitale netwerk van reacties en processen regelt hoe functioneel en effectief ons lichaam is, daarom kan het echt helpen om B-vitamine-rijke voedingsmiddelen zoals koolrabi toe te voegen aan een wekelijks dieet!

2. Spijsverteringsgezondheid

net als andere kruisbloemige groenten is koolrabi een prachtige bron van voedingsvezels die zeer gunstig is voor de spijsverteringsgezondheid. Fiber presenteert in koolrabi helpt om uw darmen te bewegen langs, het verwijderen van constipatie, het verminderen van krampen en een opgeblazen gevoel, en meestal het verbeteren van de kwaliteit van uw gastro-intestinale systeem, terwijl ook het minimaliseren van uw opname van voedingsstoffen efficiëntie.(1)

3. Ijzerdeficiëntie

een aanzienlijke hoeveelheid ijzer in koolrabi gaat hand in hand samen met het kaliumgehalte, omdat ijzer helpt om de RBC in het lichaam te verhogen, wat van vitaal belang is om bloedarmoede (ijzerdeficiëntie) te voorkomen, die wordt beschreven door zwakte, hoofdpijn, vermoeidheid, maagstoornissen, desoriëntatie en algemeen falen van het immuunsysteem. Calcium in koolrabi helpt ook om de opname van ijzer door het lichaam te verbeteren, dus koolrabi is een all-around booster voor zowel het immuunsysteem en cardiovasculaire systemen.(2)

4. Zenuw-en spierfunctie

hoewel dit onderscheidende kenmerk van kalium niet al te vaak wordt aangevoerd, is het een van de belangrijkste spelers in spier-en zenuwgedrag in het lichaam. Het helpt ons elke dag bewegen, ademen, reageren en functioneren. Als zodanig maakt het hoge kaliumgehalte in koolrabi het een geweldige aanvulling op uw dieet om alert, energiek en in goede vorm te houden! Een kopje rauwe koolrabi bestaat uit 472 mg kalium, wat 10,04% van de dagelijkse aanbevolen waarde is.(3)

5. Vision Health

Het beschermen van ons vermogen om de wereld te zien is een van de belangrijkste onderdelen van menselijke voeding, en niets is veel beter dan vitamine A voor dit doel. Koolrabi is een rijke bron van carotenen, zoals beta-caroteen, dat fungeert als een antioxidant verbinding in het lichaam, vooral in het oculaire gebied. Vitamine A kan helpen om macula degeneratie te voorkomen en vertragen of uit te roeien het uiterlijk van staar. Het wordt gewoon gedaan door het neutraliseren van de vrije radicalen in het oog en het voorkomen van oxidatieve stress.(4)

6. Kankerpreventie

koolrabi is een van die ongelooflijke groenten die lijken gewijd samen met hoge niveaus van fytochemicaliën, voornamelijk glucosinolaten die worden beschouwd als een van de belangrijkste antioxidanten voor de preventie van kanker, waaronder borst-en prostaatkanker. Daarom moet koolrabi worden opgenomen in ons Nora dieet om veilig te blijven tegen kanker.(5)

7. Bloeddruk

kalium werkt ook als vasodilatator, waardoor de druk op het cardiovasculaire systeem wordt verminderd door simpelweg de spanning van bloedvaten en slagaders te verminderen. Dit helpt om de bloedsomloop door het hele lichaam te verhogen, belangrijke gebieden van zuurstof te voorzien en het risico op cardiovasculaire gebeurtenissen zoals beroertes of hartaanvallen te verminderen. Daarnaast is kalium ook een belangrijk onderdeel van de vloeistofregulatie in het lichaam, omdat het met natrium werkt om de vloeistofbeweging tussen cellen te reguleren.(6)

8. Botsterkte

naarmate we ouder worden, verzwakken onze botten zeker, maar een van de grootste methoden om dat proces te voorkomen of aanzienlijk te vertragen is simpelweg door mineraalrijk voedsel te consumeren, zoals groenten zoals koolrabi, met een hoog mangaan -, ijzer-en calciumgehalte. Het vermijden van osteoporose is iets dat kan worden gedaan als je jong bent, dus houd die calciumniveaus hoog! Eén kop ruwe koolrabi bestaat uit 0,188 mg mangaan, 0,54 mg ijzer en 32 mg calcium, wat respectievelijk 8,17%, 6,75% en 3,20% van de dagelijkse aanbevolen waarde is.(7)

9. Weight Loss Booster

koolrabi is een van de perfecte dieet Groente, omdat het weinig calorieën, veel vezels, en zit boordevol nuttige voeding. Vezels helpt ons om ons vol te voelen, dus zelfs als het volume van het voedsel dat wordt geconsumeerd niet zo groot is, weerstaan we de drang om te snacks tussen de maaltijden of te veel eten.(8)

Hoe te eten

• De Jonge, gezwollen, vlezige, sub-bolvormige koolrabi stengelbasis wordt geschild en rauw gegeten, geserveerd met een beetje zout en azijn.
• wanneer het fijn geraspt is, is het een uitstekende toevoeging aan gemengde salades.
• het is een uitstekende groente wanneer gekookt, gekookt of gestoomd.
• koolrabi kan worden gegeten als gebakken friet of wiggen.
• bladeren worden gekookt als groente of de jonge bladeren worden toegevoegd aan salades.koolrabi is een essentieel onderdeel van het Kashmiri-dieet en een van de meest gekookte voedingsmiddelen.
• het wordt bereid met zijn bladeren en geserveerd met lichte jus en geconsumeerd met rijst.
• koolrabi stam wordt gebruikt in de vegetarische curry ganth gobi sabzi, koolrabi stoofpot (Monji Kalia) of gebakken koolrabi curry ( Dum Monji).
• de gezwollen stengel en bladeren worden samen gebruikt in een schotel genaamd Monji Haak .
• Europese koks maken gebruik van paarse koolrabi bladeren als garnering.
• Koolrabibladeren kunnen worden geoogst en gekookt als boerenkool of raapstelen.
• koolrabi kan worden gesneden en toegevoegd aan soepen of stoofschotels.
• gekookte koolrabi kan worden toegevoegd aan aardappelpuree of andere wortelpuree groenten, of is verbazingwekkend lekker alleen geserveerd met een klopje boter!
• koolrabi kan ook worden gekookt met andere groenten in blokjes of in stukjes, of alleen en julienned als friet. Breng op smaak met kruiden, specerijen of kazen.
• voeg koolrabi toe aan roerbakgerechten of bak ze samen met uien en knoflook.
• bak gesneden koolrabi in een oven van 250° tot krokant.
• snijd en voeg toe aan gebakken gerechten, net als risotto ’s of rasp en meng met pasta’ s.