Jump to Recept

deze lasagne is leven veranderen. Het is saucy en vlezig, en heeft een Knoflook Parmezaanse doordrenkte bechamelsaus die is ongelooflijk. Ik heb dit nog nooit voor iemand gemaakt zonder dat ze flauwvielen. Het moet een beetje voorbereidend werk, maar het is zo de moeite waard. De restjes smaken nog beter!

Dit recept is meer typisch voor lasagne die we maken in het Midden-Oosten dan de Amerikaanse stijl lasagne met ricotta kaas. Ik geef de voorkeur aan deze versie 100 keer. De bechamel is zo romig en glad en voorkomt dat de lasagne uitdroogt. Het is helemaal niet gruizig zoals ricotta gebaseerde lasagnas kunnen zijn.

Het vereist een beetje beenwerk, vooral bij het kloppen van die bechamel (eerder, zou ik zeggen armwerk), maar het is heel gemakkelijk in zijn stappen. Wat ik graag doe is het recept verdubbelen, twee pannen lasagne bereiden, één bakken voor het diner en één invriezen voor noodgevallen. Het is het gelukkigste in de wereld om een bevroren lasagne te ontdekken die wacht om gebakken te worden in gouden bubbels lekkernijen.

vriezer instructies:

bereid de lasagne zoals beschreven in het recept, tot aan de mozzarella kaas besprenkeld op de top, maar stop daar. Bak het niet, wikkel het stevig in plastic folie en aluminiumfolie en leg het in de vriezer. Het blijft goed in de vriezer voor 3-4 maanden.

de dag voordat u dit wilt maken, ontdooi het ‘ s nachts in de vriezer. De dag van het bakken, je bakt het net zoals beschreven in het recept, maar je kan nodig zijn om een extra 10-15 minuten toe te voegen.

lasagne bolognese met bechamel-ingrediënten en stappen:

de vleessaus: begint met een ui die gekookt is, en je voegt daar je rundergehakt en veel kruiden aan toe. Ik voeg alle kruiden, kaneel, zout, peper, knoflookpoeder en verse gehakte knoflook toe. Zeer vergelijkbaar met hoe ik begin al mijn gekruide rundvlees gerechten. Om dit in een saus te veranderen, voegen we de tomatensaus uit blik, tomatenpuree, wat bruine suiker en warm water toe. Dit laat 30 minuten sudderen en ontwikkelt een diep rijke smaak. Tijdens het koken kunt u beginnen met uw bechamel:

de bechamel: bloem en boter worden samen geklopt en verwarmd tot het goudbruin wordt. Volle melk en zware room (zo toegeeflijk maar zo de moeite waard) worden opgewarmd en vervolgens toegevoegd aan de bloem/boter. De reden voor het verwarmen is dat de saus sneller dikker wordt. Zelfs dan, heb je een goede 10 minuten van kloppen op laag vuur nodig. Om deze witte saus nog meer smaak te geven, worden verse knoflook en nootmuskaat toegevoegd, evenals wat zout en peper. Zodra de saus is gevormd gaat er een handvol vers geraspte Parmezaanse kaas in.

om te assembleren: je hebt droge lasagne noedels nodig. Haal altijd het No boil type om je leven veel gemakkelijker te maken, je legt de droge direct in je bakpan. De lagen van onze lasagne gaan als volgt:

laag één: Bechamelsmeer op de bodem van de pan, Lasagna noedels, 1/3 vleessaus, 1/3 bechamel

laag twee: Lasagna noedels, 1/3 vleessaus, 1/3 bechamel

laag drie: Lasagna noedels, resterende vleessaus, resterende bechamel. mozzarellakaas en Parmezaanse kaas

maak je geen zorgen over het perfect maken van de lagen. Spreid alles uit zo goed als je kunt, maar op het einde gaat het allemaal samen te krijgen gemengd in saucy en heerlijke perfectie!

Lasagne Bolognese met Bechamel

U nog niet had lasagne totdat je hebt dit gehad. Een saucy vlezige lasagne met een zelfgemaakte Knoflook Parmezaanse bechamel-mijn favoriete zelfgemaakte gerecht ooit!

5 from 7 votes

Print Pin

0.5x2x3x

Course: Main Course

Cuisine: Italian

Keyword: lasagna, italian

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 30 minutes

Resting Time: 10 minutes

Servings: 6 people

Calories: 338kcal

Author: Farah Abumaizar

Ingredients

For the meat sauce:

• 2 tbsp vegetable oil
• 1 onion, diced
• 500 g ground beef 1 lb
• 1 tsp all spice
• 1/2 tsp cinnamon
• black pepper to taste (approx 1/2 tsp)
• salt to taste (approx 1 tsp)
• 4 cloves garlic, minced
• 1 large can tomato sauce (15 oz or 400g)
• 1 small carton tomato paste
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel bruine suiker
• 1/2 kopje warm water

voor de bechamel:

• 1/4 cup butter 1/2 stick
• 1/4 cup flour
• 2 cups milk
• 1 cup heavy cream
• 2 cloves garlic, minced
• pinch nutmeg
• 1/4 cup shredded parmesan

For assembling:

• 9-12 geen bak lasagne noedels één vak is meer dan genoeg
• 1 kop geraspte mozzarella kaas
• handvol geraspte parmezaanse kaas, optioneel

Instructies

Voor de vleessaus:

• In een middelgrote pan op medium hoog vuur, verhit de plantaardige olie dan fruit de ui een paar minuten tot ze zacht en doorschijnend. Voeg het gemalen rundvlees toe en kook tot het bruin wordt, breek het rundvlees met een houten lepel om klontjes te voorkomen.
• voeg alle kruiden, kaneel, zwarte peper, zout en gehakte knoflook toe.
• voeg tomatensaus, tomatenpuree, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en bruine suiker toe. Kook gedurende 5 minuten. Voeg het water toe, laat het vuur laag worden en laat 30 minuten sudderen.

om de bechamel te maken:

• smelt in een middelgrote pan op middelhoog vuur de boter met de bloem. Klop tot het mengsel goudbruin wordt (ongeveer 3 minuten)
• Verwarm de melk en de zware room door ze gedurende een minuut in een grote magnetron veilige kom te combineren tot het warm is, maar niet kookt.
• giet de warme melk en room over het boter/meelmengsel en klop constant. Voeg de knoflook, nootmuskaat, zout en peper toe. Verminder het vuur tot gemiddeld laag (dus mengeling suddert) en blijf constant kloppen tot mengeling verdikt is. Dit zal een goede 8-10 minuten duren.
• zet het vuur uit en meng de Parmezaanse kaas. Zet de pan opzij om iets af te koelen.

assembleren:

• Verwarm de oven voor op 180 C (350 F). Bedek de bodem van een 9×13 inch pyrex of keramische bakpan met een beetje bechamelsaus zodat de lasagne noedels niet aan de bodem blijven plakken.
• plaats een laag ongekookte lasagna noedels op de bodem van de pan-als u dat nodig hebt, breek dan enkele noedels in dunnere stroken of stukken om de bodem van de pan volledig te bedekken.
• Top droge noedels met 1/3 van de vleessaus, en top dit met 1/3 van de bechamel . Breng nog een laagje droge noedels aan, 1/3 van de vleessaus, 1/3 van de bechamel, dan de laatste laag van vleessaus en bechamel. Top met mozzarella kaas en geraspte Parmezaanse kaas.
• dek de lasagne Los af met folie en bak ze 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 5-10 minuten tot de lasagne goudbruin is en borrelt. Om verder bruin te worden, kun je de vleeskuiken op het laatste moment of zo aanzetten.

Notes

recept van mijn zus! Familie favoriet.

dit recept geprobeerd?Vermeld @everylittlecrumb of tag # everylittlecrumb!

Voeding

Calorieën: 338kcal

Als je graag dit recept, je zou willen:

Cheesy Gehaktbal Pasta Bakken

Macarona Billaban

Gezonde Gebakken Pasta met de Perfecte tomatensaus

Heb je dit? Tag @everylittlecrumb of hashtag # everylittlecrumb en Ik zal uw foto ‘ s te delen!