hoe bak je een Citroenkoffiecake?

• room de suiker en boter niet samen tot bleek en bijna verdubbeld in massa. Deze stap belucht de boter en zal resulteren in een fijnere kruimel en lichtere textuur.
• het beslag moet dik zijn. Gewoon voorzichtig glad het in de hoeken van de pan.
• omdat u de citroen zaait en sappig maakt, probeer dan zo mogelijk biologisch te gebruiken.
• zorg ervoor dat u uw ovenschaal goed bereidt, maar met een antiaanbakspray of een voering met perkamentpapier. Ik raad alleen 9×9 pan aan, want 8×8 is te dik en zal niet gelijkmatig bakken.
• test altijd met een spies als de taart klaar is! Elke oven is anders, dus de baktijden kunnen variëren. Een houten tandenstoker werkt het beste, en je wilt het verwijderen met een paar kruimels vastklampen aan de tandenstoker. Een droge tandenstoker kan betekenen dat hij overbakt is.

vanille glazuur, Yay of Nee?

Ik bedoel, het is niet eens een vraag in dit huis. We stemmen altijd voor een glazuur. Dit glazuurrecept is eenvoudig, alleen melk en banketbakkers suiker. Je zou vanille of zelfs citroenextract kunnen toevoegen voor een leuke twist! Het belangrijkste is consistentie. Ik geef de voorkeur aan een glazuur dat los genoeg is om te gieten, maar dik genoeg om zijn vorm op de taart te houden. Als je glazuur te dun is zal het bijna in de taart verdwijnen. Als het te dik is, landt het in een blob en ik hou je niet voor de gek … dan vecht ik misschien met je voor dat stuk. 😉

begin met het basisrecept en pas indien nodig aan. U kunt altijd meer suiker toevoegen als het te dun is of meer melk als het te dik is.

Hoe maak je een Crumble Topping?

Dit kan niet eenvoudiger, maar voegt iets geweldigs toe aan elke koffiecake! Pak de volgende ingrediënten:

• boter
• meel
• suiker

de boter moet koud zijn en in kleine blokjes worden gesneden. Voeg alle ingrediënten toe aan een kom en gebruik een vork of je handen (Ik geef de voorkeur aan handen, en laat de kinderen vaak helpen met deze stap) en combineer alle ingrediënten, zodat de boter wordt afgebroken en niet groter is dan een erwt als je klaar bent. Dat is het!

kan deze Lemon Coffee Cake van tevoren worden gemaakt?

Ja, u kunt deze taart van tevoren maken. Het smaakt heerlijk vers uit de oven maar nog beter op de volgende dag nadat het iets is opgewarmd. Bewaar het bedekt bij kamertemperatuur (of op een koude plaats als het een warme dag is). Het zal vers blijven voor 2-3 dagen, waarschijnlijk zelfs langer, maar het is altijd weg voordat ik het kon testen.

kan ik bosbessen toevoegen aan deze koffiecake?

Ja, absoluut. Ik heb ook deze taart met frambozen gemaakt en het was ook heerlijk. Ik zou gebruiken 1 tot 1 1/2 kopjes verse bosbessen en vouw ze in het beslag laatste.

4.97 uit 31 stemmen

Citroen roomkaas Koffie Cake

voorbereidingstijd

15 minuten

kooktijd

40 minuten

Koeling Tijd

10 minuten

Een verfrissende en lekkere manier om de dag te beginnen!

Gang:ontbijt

keuken:Amerikaans

trefwoord: koffiecake, citroencake, citroenroomkaas koffiecake

porties: 9 servings

Calories: 597 kcal

Author: Amanda Rettke- iambaker.netto –

Ingrediënten

Crumble

• 1/2cup(113g) boter,koud en in blokjes
• 3/4cupall-purpose bloem
• 1/3cupconfectioners suiker

het Vullen van de roomkaas

• 8ouncescream kaas,kamertemperatuur
• 1/2cup(100g) kristalsuiker

Citroen Koffie Cake

• 2cups(250g) all-purpose bloem
• 1/2teaspoonsalt
• 2teaspoonsbaking poeder
• 1/2cup(113g) boter,kamertemperatuur
• 2tablespoonslemon zest
• 3/4cupgranulated suiker
• 2eggs,kamertemperatuur
• 2teaspoonsvanilla extract
• 1/2cupmilk(ik liever geheel)
• 1/3cupfreshly geperst citroensap

Glazuur

• 1 kop(125 gram) banketbakkers suiker
• 1-2tablespoonsof melk

Gebruiksaanwijzing

1. Verwarm de oven voor op 325°F en het voorbereiden van een 9×9 vierkant pan met non-stick spray of boter en bloem.

Crumble

1. gebruik een keukenmachine, vork of uw handen; combineer boter, bloem en suiker in een kom. (Ik geef de voorkeur aan schone handen.) Zorg ervoor dat de boter wordt afgebroken en niet groter is dan een erwt als je klaar bent. Zet opzij.

roomkaasvulling

1. roomkaasvulling
   1. in de kom van een standmixer of met behulp van een handmixer, meng de roomkaas en de suiker tot ze glad en romig zijn. Zet opzij.

Lemon Coffee Cake

1. in een kleine kom, Zeef samen de bloem, zout en bakpoeder. Zet opzij.
2. in de kom van een standmenger of met behulp van een handmenger, meng de boter, citroenschil en suiker. Meng gedurende 2-3 minuten of tot licht en pluizig. Schraap de kom naar behoefte.
3. met de mixer op laag, voeg de eieren en vanille toe. Meng op laag tot gecombineerd.
4. voeg in een maatbeker van 1 kopje de melk en het verse citroensap toe. Roer goed door elkaar.
5. voeg de droge ingrediënten toe aan het botermengsel in de standmixer en zet het laag aan. Met de menger op laag, motregen in de melk & citroensap. Meng tot net gecombineerd. Zet de mixer uit. Schraap zijkanten indien nodig.

assemblage

1. giet het beslag in de bereide pan.
2. schep roomkaasmengsel over de bovenkant en verspreid het vervolgens met een spatel, zodat het in elke hoek komt. Het maakt niet uit of de roomkaas en het beslag iets combineren.
3. strooi de crumble gelijkmatig over de roomkaas.

4. bak gedurende 40 minuten bij 325 ° F. Controleer of de taart goed is met een tandenstoker. Als een ingevoegde tandenstoker wordt verwijderd met nat beslag, is het niet gedaan. (Of als het lijkt glanzend op de top is het niet gedaan). Als de taart niet gaar is en de bovenkant bruin begint te worden, dek af met folie en bak nog eens 10 minuten. De oven van iedereen is anders dus zorg ervoor dat de taart klaar is voor het verwijderen.

5. koffiecake uit de oven halen en ongeveer 10 minuten laten afkoelen.
6. besprenkel glazuur over de bovenkant en serveer.

op zoek naar meer citroen traktaties?

Lemon Cheesecake Pie

Lemon Pound Cake

Strawberry Lemon Cupcakes