Ajwain of Trachyspermum ammi is een jaarlijkse kruidenplant die behoort tot de familie Apiaceae. Bekleed met andere namen zoals ajowan, karwij, bisschoppen onkruid of carambole zaden, Ajvan in Hindi, asmtavoman in Tamil, vamu in Telugu en omum in Malayalam, het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken.

Ajwain is een kleine, ovale zaadachtige vrucht die lijkt op de zaden van komijn en venkel en een scherpe en bittere smaak heeft. Het heeft een aroma dicht bij tijm, omdat het thymol bevat. De plant wordt voornamelijk geteeld in Irak, het Midden-Oosten, Afghanistan. In India, Rajasthan is de belangrijkste producent van dit gewas ongeveer 55% van de totale productie in het land en alles wat je nodig hebt is een kleine hoeveelheid ajwain om te heersen over het gerecht.

ajwain seeds worden droog geroosterd of gebruikt in tadka als een mengsel van specerijen, gebakken in ghee om de smaak van linzen te versterken en besprenkeld over gebakken producten zoals brood en koekjes. Deze wonderzaden hebben een prominente plaats in de Ayurvedische en Siddha geneeskunde bij de behandeling van verschillende kwalen. Lees Ook: Tadka In Je Gerechten Is Niet Alleen Voor De Smaak.

de rijkdom aan voedingsstoffen in ajwain omvat een goede bron van voedingsvezels, essentiële vetzuren en eiwitten. Het is ook geladen met verschillende soorten essentiële oliën zoals thymol, cymeen, pineen, terpineen en limoneen. De gastheer van plantaardige verbindingen in ajwain biedt tal van voordelen voor de gezondheid en bevordert het algehele welzijn en de gezondheid.

genezende gezondheidsvoordelen van Ajwain

1. Bestrijdt infectie

de potentiële antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen van ajwain worden toegeschreven aan de goede werking van de actieve bestanddelen thymol en carvacrol, die de groei van schadelijke bacteriën en schimmels belemmeren. Verschillende studies hebben aangetoond dat ajwain zaden zijn krachtig om te vechten tegen bacteriën zoals E. coli en salmonella die voedselvergiftiging en andere gastro-intestinale aandoeningen veroorzaakt. Bovendien werkt het als krachtig fungicide en germicide. Wanneer verpletterd en plaatselijk aangebracht heelt het de infecties en behandelt wonden. Lees Ook: Natuurlijke antibiotica ter bestrijding van infecties

2. Bevordert de spijsvertering

Ajwain is een van de belangrijkste ingrediënten die wordt gebruikt in de Indiase keuken vanwege zijn verbazingwekkende darm helende eigenschappen. Het heeft een prominente plaats in de behandeling van verschillende spijsverteringsproblemen zoals zuurgraad, indigestie en winderigheid. De actieve enzymen in ajwain helpen bij het bevorderen van de spijsvertering door het verbeteren van de secretie van maagsappen. Bovendien wordt carambole zaden extract gebruikt om de zweren van de slokdarm, maag en darm te genezen en behandelt maagzweren.

3. Reguleert bloeddruk

ongecontroleerde bloeddruk is een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen en beroerte. Ajwain wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde voor het beheersen van hoge bloeddruk. Het actieve plantaardige enzym thymol in ajwain werkt als een effectieve calciumkanaalblokker. Dit voorkomt dat calcium de bloedvaten van het hart binnendringt, wat de bloedvaten ontspant en uitbreidt, waardoor de bloeddruk daalt. Volgens Ayurveda vertoont Ajwain antihypertensieve eigenschappen die goed werken om hoge bloeddruk symptomen te controleren.

4.Behandelt verkoudheid en hoesten

Studies tonen aan dat carambolezaden werken als een effectief anti-hoestmiddel en zorgen voor onmiddellijke verlichting van hoesten door de luchtstroom naar de longen te verbeteren. Het is ook duidelijk de neus verstopping door het afvoeren van het slijm gemakkelijk. Maak een poeder van ajwain met jaggery en hebben dit mengsel tweemaal daags voor de behandeling van respiratoire aandoeningen zoals astma en bronchitis. Lees ook: verschil tussen koude & Flu

5. Ajwain Water

ajwain of oma water is een uitstekende Ayurvedische remedie tegen indigestieproblemen. Het helpt bij de behandeling van indigestie problemen en verlicht onregelmatige periodes probleem. Oma water is een traditionele remedie gegeven aan baby ‘ s om indigestie en winderigheid te genezen. Om oma water te maken, steil 2 theelepels geroosterde omum zaden in water, zeef het afkooksel en drink. Het drinken van dit water regelmatig is bekend om de stofwisseling te stimuleren, verbrandt vet en helpt bij het verliezen van gewicht.

6. Verlicht artritis

het keukeningrediënt heeft machtige pijnstillende en anti-inflammatoire eigenschappen, die uiterst voordelig in het verminderen van gezamenlijke en spierpijn is, daardoor verminderend de kansen van chronische auto-immune ontstekingsziekten zoals reumatoïde artritis die uit de vititie van Vata Doshas voortkomt.

7. Verbetert de gezondheid van de huid

gezegend met ontstekingsremmende en genezende eigenschappen, wordt ajwain gebruikt voor de behandeling van oxidatieve schade door vrije radicalen als gevolg van de zonnestralen, en behandelt daarom de verschillende tekenen van veroudering zoals rimpels, fijne lijntjes, vlekken, donkere kringen, enz. Het is ook zeer gunstig voor het verlichten van littekens als gevolg van acne, puistjes en geeft een gladde en gloeiende huid.

Maak een pasta van ajwain zaden en breng het aan op de getroffen gebieden om littekens en vlekken te verminderen.

8. De actieve bestanddelen in ajwain zijn zeer gunstig voor het behoud van de natuurlijke kleur van het haar en voorkomen verder grijzen. Wegens zijn anti-microbiële aard, behandelt het ook diverse hoofdhuid en haarbesmettingen zoals folliculitis, het jeuken en roos. Het voedt ook de haarzakjes met essentiële voedingsstoffen, bevordert de bloedcirculatie en versterkt de haarlokken van de wortels.

kook ajwain zaden samen met uienbollen in kokosolie. Zeef, koel en breng het brouwsel ‘ s nachts aan op je haar. Gebruik een milde shampoo om het haar de volgende dag te wassen. Doe het twee keer per week om de gewenste resultaten te krijgen.

Effect op Doshas:

Ajwain wordt geheiligd met Katu (d.w.z. scherpe smaak) en Tikta Rasa (d.w.z. bittere smaak) en Laghu (d.w.z. licht), Rukshna (d.w.z. ruw) en Teekshna Guna (d.w.z. doordringende kwaliteit). Het portretteert inherent Ushna Virya (d.w.z. hete potentie) en Katu Vipaka (d.w.z. scherpe metabole smaak). Ruw en licht zijnd, kalmeert het Vata doshas (d.w.z. lucht) en Kapha (aarde en water) doshas, terwijl het hebben van een scherpe metabolische smaak, het Pitta (brand en lucht) doshas verergert.

Lees ook: Inleiding tot Ayurveda: meer informatie over Vata, Pitta en Kapha Doshas

contra-indicaties

in het algemeen veroorzaakt ajwain, indien het in matige hoeveelheden wordt ingenomen, geen bijwerkingen. Echter, als overmatig gebruikt kan het een aantal negatieve effecten bij een paar mensen te tonen. Overmatig gebruik kan maagzweren verergeren en het moet worden vermeden door mensen die lijden aan diverticulitis, leverziekten en colitis ulcerosa. Raadpleeg altijd een arts in geval van bijwerkingen.