Slow cooker Koreaanse rundvlees korte ribben recept. Maak moeiteloos uw maaltijd klaar in uw slow cooker. Deze koreaanse korte ribben zitten boordevol heerlijke en hartige smaak en het vlees is vork mals vallen van het bot.

vandaag ben ik terug met een super smaakvol, geen gedoe, slow cooker rundvlees korte ribben recept. Deze ribbetjes worden 8 uur lang in een slow cooker gekookt & langzaam gekookt en vallen van het bot tender af. Het smelt bijna in je mond als boter. 🙂

Dit is een spin-off gerecht van mijn traditionele galbijjim recept. Ik heb ook een variatie van dit recept gekookt in een Instant Pot ook. Op basis van uw favoriete kookgereedschap en voltooiingstijd, kunt u de methode kiezen die u verkiest om te gaan met.

Ik ben dol op de smaak van Koreaanse gestoofde runderribben. De zoete, zoute, vlezige en hartige smaak is serieus moeilijk te weerstaan. Browning de ribben over een koekenpan echt verbetert de hartige en rijke smaak te. Dus sla het niet over als je dat kunt.

een andere reden waarom ik dit gerecht echt leuk vind is vanwege de bijgerechten (bijvoorbeeld baby aardappelen en wortelen). Je hoeft ze niet apart te bereiden en ze worden vanaf het begin gekookt met de ribben en de saus, dus ze zijn ook net zo smaakvol. En super handig! Het maakt echt een geweldige “one pot meal”.

hoe dan ook, ik hoop dat je dit snel probeert! Het is gewoon geweldig.

ingrediënten voor SLOW COOKER Koreaanse korte ribben (voor 4-6 personen)

MAIN

• 1,5 kg / 3.3 pond bot van rundvlees korte ribben
• 500 g / 18 ons baby aardappelen, afgespoeld
• 300 g / 11 gram wortelen, geschild & snijd in middelgrote stukken
• (optioneel), groene uien, in dunne plakjes gesneden
• (optioneel) geroosterd sesamzaad

SAUS

• 1 rode appel of peer (Aziatische peer of Williams-peer), (170 g / 6 ounces), gevulde & gehakte
• 1/2 ui (60 g / 2 oz), gepelde & gehakte
• 1/2 kopjes bouillon
• 1/2 kopje soja saus , gewone (kikkoman)
• 1/4 kopje bruine suiker
• 2 el honing
• 2 El rijstwijn (mirin)
• 1 El gehakte knoflook
• 1 theelepel sesamolie
• 5 hele zwarte peperkorrels

verdikkingsmiddel

• 2 El maïszetmeel (of aardappelzetmeel)
• 2 el water

*1 eetlepel = 15 ml, 1 kopje = 250 ml

Hoe maak je koreaanse korte ribben in slow cooker

1. Spoel de Bot-in korte ribben onder koud water, voornamelijk rond de botstreek om eventuele botfragmenten te verwijderen. (Als je wat tijd, kunt u weken in koud water gedurende 10 minuten, terwijl het veranderen van water een paar keer.) Dep de ribben zachtjes met wat keukenpapier.

2. Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en plaats de ribben. Bruin alle kanten voor ongeveer 1 minuut. Breng ze over in de Slow cooker crockpot als ze klaar zijn.

3. Meng de ingrediënten van de saus in een mixer of keukenmachine tot ze glad zijn. Giet over het vlees. Voeg de aardappels en wortelen toe. Sluit het deksel en kook 8 uur op laag vuur. (Je zou kunnen koken voor 5 uur op hoog vuur als je weinig tijd, maar ik vind dat het resulteert in minder smaakvol en minder mals vlees.)

4. Maak 30 minuten voor het einde van de kooktijd de zetmeelslurry door het water te combineren met het zetmeelmeel. Klop goed en giet het in de slow cooker. Zet het vuur op hoog en laat de resterende tijd sudderen.

U kunt ook het grootste deel van de saus uit de slow cooker halen na 8 uur koken. Laat de saus dan op hoog vuur op het fornuis sudderen, roeren, tot het dikker wordt. U kunt de zetmeelslurry gebruiken om het proces te versnellen. (Mijn voorkeur methode is verdikking in de slow cooker als het minder werk en minder opruimen achteraf.)

(facultatief) het vet scheiden met behulp van een vetafscheider of door het enkele uren in de koelkast te bewaren en vervolgens het gestolde vet eraf te schrapen. Normaal gesproken scheid ik geen vet in de eerste portie, maar als ik het eet als een restje, verwijder ik het gestolde vet omdat het heel handig is om te verwijderen.

5. Serveer over rijst. Garneer met groene uien en / of geroosterde sesamzaadjes.

houden van Koreaans voedsel? Blader door mijn andere Koreaanse recepten van hier. Facebook, Pinterest en Instagram volgen voor alle laatste updates en schrijf je in op mijn nieuwsbrief.

Slow Cooker Koreaanse korte ribben

probeer deze super smaakvolle slow cooker Koreaanse korte ribben. Deze ribben worden gekookt in een slow cooker lang en langzaam voor 8 uur en zijn bot vallen off mals!

5 from 7 votes

Print Pin Save Saved!

Course: Main

Cuisine: Korean

Keyword: slow cooker galbi jjim, slow cooker korean short ribs

Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 8 hours

Total Time: 8 hours 25 minutes

Servings: 6

Calories: 199kcal

Author: Sue | My Korean Kitchen

Ingredients

MAIN

• ▢ 1.5 kg bone-in beef short ribs (3.3 pond)
• ▢ 500 g baby aardappelen (18 gram), afgespoeld
• ▢ 300 g wortelen (11 gram), geschild & snijd in middelgrote stukken
• ▢ groene uien (optioneel), dun gesneden
• ▢ geroosterd sesamzaad (optioneel)

SAUS

• ▢ 1 rode appel of peer (Aziatische peer of Williams-peer), (170 g / 6 ounces), gevulde & gehakte
• ▢ 1/2 ui (60 g / 2 ounces), peeled & chopped
• ▢ 1/2 cup beef stock
• ▢ 1/2 cup soy sauce , regular (kikkoman)
• ▢ 1/4 cup brown sugar
• ▢ 2 Tbsp honey
• ▢ 2 Tbsp rice wine (mirin)
• ▢ 1 Tbsp minced garlic
• ▢ 1 tsp sesame oil
• ▢ 5 whole black peppercorns

THICKENER

• ▢ 2 El maïszetmeel (of aardappelzetmeel)
• ▢ 2 el water

instructies

• spoel de ribben met been onder koud water, voornamelijk rond de botstreek, om eventuele botfragmenten te verwijderen. (Als je wat tijd, kunt u weken in koud water gedurende 10 minuten, terwijl het veranderen van water een paar keer.) Dep de ribben zachtjes met wat keukenpapier.
• verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en plaats de ribben. Bruin alle kanten voor ongeveer 1 minuut. Breng ze over in de Slow cooker crockpot als ze klaar zijn.
• Meng de ingrediënten van de saus in een mixer of keukenmachine tot ze glad zijn. Giet over het vlees. Voeg de aardappels en wortelen toe. Sluit het deksel en kook 8 uur op laag vuur. (Je zou kunnen koken voor 5 uur op hoog vuur als je weinig tijd, maar ik vind dat het resulteert in minder smaakvol en minder mals vlees.)
• 30 minuten voor het einde van de kooktijd, maak de zetmeelmest door het water met het zetmeelmeel te combineren. Klop goed en giet het in de slow cooker. Zet het vuur op hoog en laat de resterende tijd sudderen. Als alternatief kunt u het grootste deel van de saus uit de slow cooker halen na 8 uur koken. Laat de saus dan op hoog vuur op het fornuis sudderen, roeren, tot het dikker wordt. U kunt de zetmeelslurry gebruiken om het proces te versnellen. (Mijn voorkeur methode is verdikking in de slow cooker als het minder werk en minder opruimen achteraf.) (Optioneel) scheid het vet met behulp van een vetafscheider of door het een paar uur in de koelkast te bewaren en vervolgens het gestolde vet af te schrapen. Normaal gesproken scheid ik geen vet in de eerste portie, maar als ik het eet als een restje, verwijder ik het gestolde vet omdat het heel handig is om te verwijderen.
• dienen voor rijst. Garneer met groene uien en / of geroosterde sesamzaadjes.

Nutrition Info (per portie)

Calorieën: 199kcal | Koolhydraten: 44g | Eiwit: 5g Vet: 1g | Verzadigd Vet: 1g | Natrium: 1163mg | Kalium: 647mg | Vezel: 4g | Suiker: 22g | Vitamine A: 8369IU | Vitamine C: 22mg | Calcium: 44mg | Strijkijzer: 1 mg

De voedingswaarde-informatie die wordt weergegeven is een schatting bepaald door een online voeding rekenmachine. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor advies van een professionele voedingsdeskundige.

dit recept geprobeerd?Ik hou ervan om te horen hoe je ging met mijn recepten! Beoordeel dit recept met een reactie hieronder en tag me op Instagram @MyKoreanKitchen.