Articles

tomaat Rasam

by admin
547shares

  • Rasam is een Zuid-Indisch gerecht dat pittig en kruidig is en kan wordt geserveerd als soep of gecombineerd met rijst voor het hoofdgerecht. Er zijn vele variëteiten van dit gerecht gemaakt in verschillende regio ‘ s van Zuid-India. Hier is hoe het te maken.

    Hier zijn wat meer variaties, die u kunt maken voor uw dagelijkse maaltijden – rode biet Rasam, peper Rasam, rauwe Mango Rasam, en Kerala Rasam.

    tomatenras geserveerd in een kom.

    Spring naar:

    • Over Dit Recept
    • Ingrediënten
    • Stap-voor-Stap Recept
    • veelgestelde Vragen
    • Portie Suggesties
    • Opslag Suggesties
    • Recept Card

    Over Dit Recept

    Ook bekend als Chaaru, Saaru, of Kabir in verschillende delen van Zuid-India, rasam is de meest fundamentele en essentiële gerecht in het Zuid-Indiase maaltijden.

    Het wordt bereid met kokum-of tamarindesap als basis, waardoor het een pittige smaak krijgt.

    daarnaast worden ook andere ingrediënten toegevoegd, zoals tomaat en specerijen.

    aan het einde wordt een tadka van ghee/olie, mosterdzaad, thing en rode droge chili gegeven, wat de smaak nog meer verbetert.

    in sommige recepten worden ook toor en andere dal ‘ s toegevoegd samen met sommige groenten om het gezonder en voedzamer te maken.

    elke regio in Zuid-Indië heeft zijn eigen recept en het smaakt anders vanwege het gebruik van lokale ingrediënten en de verschillende stijl van koken.

    Dit gerecht is,

    • heerlijk
    • gemakkelijk te maken
    • Perfect voor Winters
    • een geweldige kuur voor koude
    • een geweldige bijgerecht
    • een geweldige begeleiding met rijst

    ingrediënten

    tomaat – tomaat, het steringrediënt voegt een lekkere pittige zoete smaak toe aan dit Rasam, waardoor het zelfs lekkerder.

    Toor Dal-elk huishouden maakt het anders. Terwijl sommige toe te voegen Toor Dal, sommige gewoon maken met tomaten. Ik voeg graag Toor Dal toe, omdat het een geweldige textuur toevoegt en het zelfs voedzamer maakt.

    tamarinde-Dit is een must ingrediënt in Rasam, omdat het die broodnodige tanginess eraan toevoegt.

    Rasam poeder-elk Rasam krijgt zijn echte smaak van dit Rasam poeder waardoor het uniek is van andere soortgelijke recepten. Ik maak graag mijn poeder thuis en op te slaan, maar als je minder tijd op je hand kunt u zelfs gebruik maken van de winkel gekocht poeder.

    temperen-uiteindelijk wordt dit getemperd met mosterdzaad, hing en droge rode pepers, wat de smaak nog meer verbetert.

    andere ingrediënten – anders dan deze, hebben we knoflook, kerrieblaadjes, gemalen zwarte peperkorrels, komijnzaad, verse koriander en zout nodig.

    stap voor stap recept

    voeg de gehakte tomaten, tamarindepasta, gekookte tuvar dal, knoflook en kerrieblaadjes toe in een pan.

    gehakte tomaten, tamarindepasta, gekookte tuvar dal, knoflook en kerrieblaadjes toegevoegd in een pan.

    voeg 2 kopjes water toe en kook 8-10 minuten op laag vuur.

    2 kopjes water toegevoegd in de pan.

    Voeg nu rasampoeder, gemalen zwarte peperkorrels, komijnzaad en zout toe en kook tot het zachtjes kookt.

    Rasampoeder, gemalen zwarte peperkorrels, komijnzaad en zout toegevoegd in de pan.

    Voeg nu koriander toe en verwijder de pan van het vuur.

    koriander toegevoegd in de pan.

    Heat ghee voor temperen in een pan.

    Ghee verwarming in een pan.

    als de ghee heet is, voeg dan mosterdzaad, hing en droge rode pepers toe en laat ze een paar seconden knetteren.

    mosterdzaad, hing en droge rode peper toegevoegd in de pan.

    giet het temperen over het rasam en meng goed.

    temperen gegoten over ready rasam.

    Veelgestelde vragen

    Wat zijn de verschillende soorten Rasam?

    Er zijn vele soorten Rasam recepten die u kunt maken voor uw dagelijkse maaltijden.elke regio in Zuid-India, of het nu Kerala, Karnataka, Tamil Nadu, Andhra Pradesh of een kustgebied is, heeft zijn eigen recept en smaakt ook anders.enkele van de populaire variaties die u kunt maken in uw keuken voor uw dagelijkse maaltijden zijn Kerala, Andhra, peper, tomaat, Milagu, Citroen, Mysore, Paruppu, Kollu, Poondu, knoflook, Kalyana, Jeera, Thuthuvalai, Bele, Puli, rode biet Rasam, enz.
    U kunt uw keuze aan groenten en fruit toevoegen om deze heerlijke, gemakkelijke en troostende Rasam-recepten te maken.
    bijvoorbeeld, je kunt een ananas of Mango Rasam maken, wanneer het fruit in het seizoen is.

    Hoe maak je het zonder Rasam poeder?

    Er zijn veel Rasams zoals de Kerala versie die gemaakt is zonder het gebruik van Rasam poeder.je kunt de specerijen zoals fenegriekzaden, korianderzaden, komijnzaden, zwarte peperkorrels, droge rode pepers gewoon drogen en ze samen met knoflook, gember en groene pepers vermalen in plaats van het poeder.

    Hoe maak je het zonder linzen?

    als u geen linzen aan uw Rasam wilt toevoegen, kunt u het toevoegen gewoon overslaan. De consistentie zal dunner zijn wanneer linzen niet worden toegevoegd.

    Hoe maak je Rasam poeder thuis?

    ingrediënten
    ¾ kop korianderzaad
    2 el komijnzaad
    ¼ kop Toor Dal
    ¼ kop Chana Dal
    1 theelepel peperkorrels
    5-6 droge rode pepers
    1 theelepel fenegriekzaad
    1 takje kerrieblaadjes
    ¼tsp Hing
    instructies:
    verwarm eerst olie in een pan. Voeg Toor Dal, Chana Dal, en droog rooster ze op laag vuur tot de Dal verandert de kleur en laat een mooi aroma. Voeg het in een lege plaat. voeg vervolgens korianderzaad en droge rode pepers toe en rooster ze droog tot ze knapperig worden. Schakel ze uit op hetzelfde bord.voeg in dezelfde pan fenegriekzaden, komijnzaden en zwarte peperkorrels toe. Rooster ze op laag vuur gedurende ongeveer 2 minuten en neem ze uit op dezelfde plaat.voeg een beetje olie toe in de pan en voeg kerrieblaadjes toe. Bak ze tot ze knapperig zijn en voeg het dan toe aan het bord.
    Laat dit mengsel afkoelen.
    zodra het afkoelt, voeg alles toe in een blender samen met hing en vermaal tot een fijn poeder. Bewaren in een schone glazen pot.

    Hoe maak je het zonder tamarinde?

    Als u geen tamarinde heeft, kunt u dit ingrediënt vervangen door citroensap, om de broodnodige smaak aan het rasam toe te voegen.

    Serveersuggesties

    Het kan op zichzelf als soep worden gebruikt. Het is een geweldig recept voor winters of zelfs een beter Recept Als u last heeft van kou, koorts, maagproblemen, of over het algemeen het gevoel ziek.

    u kunt het serveren samen met witte gestoomde rijst en een klodder ghee of Wrongelrijst.

    Dit is de meest geruststellende en deugddoende maaltijd die u kunt maken op een drukke dag, omdat het snel te maken is en heerlijk om te eten.

    U kunt ook Podi van uw keuze serveren samen met Rasam rijst.

    u kunt het als bijgerecht serveren als u een feestelijke Zuid-Indiase maaltijd maakt samen met Sambar, rijst, Thoran, Pachadi, Elai Vadam en een Zuid-Indiase zoete schotel.

    Rasam Idli en Rasam Vada zijn ook populaire combinaties, die meestal worden geserveerd als ontbijt.

    Opslagsuggesties

    hoewel vers rasam het beste smaakt, kunt u de restjes gemakkelijk 3-4 dagen in de koelkast bewaren.

    u kunt het ook gedurende maximaal 2 maanden invriezen in een vriezer-veilige container. Gewoon ontdooien, verwarmen en gebruiken.

    u vindt

    receptkaart

    hield u van dit recept?Klik hier om een beoordeling achter te laten en ons een vijfsterrenbeoordeling te geven ★ ★ ★ ★ ★
    Rasam is een Zuid-Indisch gerecht dat pittig en kruidig is en kan worden geserveerd als soep of gecombineerd met rijst voor het hoofdgerecht. Er zijn vele variëteiten van dit gerecht gemaakt in verschillende regio ' s van Zuid-India. Hier is hoe het te maken.

    Tomatenrasam Recept

    Rasam is een Zuid-Indisch gerecht dat pittig en kruidig is en kan worden geserveerd als soep of gecombineerd met rijst als hoofdgerecht. There are many varieties made in different regions of south India. Here is how to make it.
    4.82 from 11 votes

    Print Pin

    Course: Main Course, Soup
    Cuisine: Indian

    Prep Time: 5 minutes
    Cook Time: 15 minutes
    Total Time: 20 minutes

    Servings: 4 people
    Calories: 99kcal
    Author: Neha Mathur

    Ingredients 1x2x3x

    • ▢ 1 cup Tomatoes (Chopped)
    • ▢ 2 tsp Tamarind Paste
    • ▢ ¼ cup Tuvar Dal (Cooked and mashed)
    • ▢ 2-3 cloves Garlic (Smashed)
    • ▢ 10-12 Curry Leaves
    • ▢ ½ tsp Black Peppercorn (Crushed)
    • ▢ 1 tsp Cumin Seeds (Crushed)
    • ▢ 1 tbsp Rasam Powder
    • ▢ Salt to taste
    • ▢ 1 tbsp Fresh Coriander (Chopped)

    For tempering

    • ▢ 1 tbsp Ghee
    • ▢ ½ tsp Mustard Seeds
    • ▢ ¼ tsp Hing
    • ▢ 1 Dry Red Chilli (Broken)
    US Customary or Metric

    Instructions

    • Add the chopped tomatoes, tamarind paste, tuvar dal, knoflook en kerrieblaadjes in een pan.
    • voeg 2 kopjes water toe en kook 8-10 minuten op laag vuur.
    • Voeg nu rasampoeder, gemalen zwarte peperkorrels, komijnzaad en zout toe en kook tot rasam zacht kookt.
    • koriander toevoegen en de pan van het vuur verwijderen.
    • Heat ghee voor temperen in een pan.
    • als de ghee heet is, voeg dan mosterdzaad, hing en droge rode pepers toe en laat ze enkele seconden kraakeren.
    • giet het temperen over het rasam en meng goed.
    • Serve hot.

    noten

    de hoeveelheid tomatenpuree verhogen of verlagen naar gelang van de gevoeligheid van de tomaten. U kunt ook de hoeveelheid zwarte peper aanpassen aan uw smaak.

    voeding

    calorieën: 99kcal | koolhydraten: 12g | eiwit: 4g | vet: 4g | verzadigd vet: 2g | Cholesterol: 10mg | natrium: 5mg | kalium: 234mg | vezel: 5g | suiker: 3g | vitamine A: 405IU | vitamine C: 56mg | Calcium: 31mg | ijzer: 1mg
    pin dit recept voor later gebruik!Ik hou van je creaties te zien dus pin en vermelden @WhiskAffair!
    aanmelden voor regelmatige updates?Ik zou graag willen dat je deel uitmaakt van mijn reis. Klik om je aan te melden!