Leer het verschil tussen Thais en Lao voedsel, en wat je kunt verwachten rond overeenkomsten tussen deze twee keukens!

Als u ooit wilde experimenteren met andere Zuidoost-Aziatische voedingsmiddelen, zouden Thais en Laotiaans voedsel op uw lijst kunnen staan. Terwijl beide delen overeenkomsten in schotel voorbereidingen en sommige smaken, er zijn een enorme lijst van verschillen tussen deze twee keukens.

Wat is het belangrijkste verschil tussen Laotiaans voedsel en Thais voedsel?

zowel Laotiaanse als Thaise gerechten hebben heerlijke en onderscheidende smaken. Het verschil is dat in vergelijking met Thaise gerechten, Lao keukens hebben de neiging om kruiden en groenten die niet worden gestoofd of hebben ‘ s nachts marinades vereist. Thais eten wordt meestal individueel geserveerd, terwijl Lao eten is meer familie stijl. Het belangrijkste is dat kleverige rijst een belangrijk nietje is in Lao voedsel, terwijl Thaise voedsel traditionele witte rijst gebruikt.

het vergelijken van smaken en smaken tussen Thais voedsel en Laotiaans voedsel

voedsel uit Thailand heeft meestal meer curry, heeft een zwaardere basis van curry, en veel rijker van smaak vanwege de kokosmelkbasis in veel van zijn keuken. Lao food gebruikt meer kalk en heeft de neiging om te leunen op de zoute kant en maakt veel gebruik van padaek, die is gemaakt van gefermenteerde Zoetwatervissen.

in Thailand worden gerechten vaak gegeten met witte rijst. In Laos worden gerechten gecombineerd met kleverige rijst.

Waarom is Thai food populairder dan Lao food?

in het algemeen kan het westerse publiek een beter begrip van Thais eten hebben, omdat Thailand een sterke kooktraditie heeft die goed opgeleide chef-koks produceert die naar de Verenigde Staten komen om restaurants te openen. er is ook een theorie dat Thai die tijdens de Vietnamoorlog kwamen meer voorbereid waren dan hun Lao tegenhangers om een klein bedrijf te starten omdat ze meer geld hadden. Tijdens de oorlog kwam een grotere bevolking van Laotianen naar de Verenigde Staten als vluchtelingen.

waarom er meer Thaise Restaurants zijn dan Lao Restaurants

Bovendien heeft Thailand het westerse toerisme langer verwelkomd dan Laos, dus dat kan ook een factor zijn waarom Thais eten populairder is en meer momentum heeft gekregen in Amerika.

Dit gezegd zijnde, zult u merken dat sommige Thaise restaurants Lao eten serveren. En vaak, zult u merken dat er Lao run restaurants waar ze hebben omgedoopt tot Thais eten, omdat beide keukens hebben overeenkomsten in kookstijlen.

de landen, culturen en Levensmiddelenoorsprong

de talen zijn zeer nauw verwant. De manier om er over te denken is het vergelijken van Amerikaans Engels met Brits Engels. Lao zou Amerikaans Engels zijn, Thai zou Brits Engels zijn. Thaise taal is een beetje meer proper en woorden zijn een beetje meer uitgesproken.

populaire gedeelde gerechten

papaja salade is een favoriet onder bezoekers die beide gerechten proeven! Papaya salade wordt gemaakt met gefermenteerde garnalenpasta in Thailand, waar het wordt gemaakt met gefermenteerde vispasta in Laos.

populaire keukens in Thailand versus Laos

top drie meest populaire Thaise gerechten

Pad Thai – Pat Thai, Phad Thai, Pa Thai

vrijwel, zonder twijfel, tussen Thai food en Lao food, is dit het meest bekende gerecht op deze lijst.

Het is een rijstnoedel roerbakgerecht dat een mengsel van zoet en zout heeft. Het is een combinatie van tamarinde saus met vissaus en een milde dosis kokosmelk. Het wordt meestal overgoten met een knijp van limoen en gemalen pinda ‘ s samen met een eiwit, zoals kip en garnalen.

gerelateerd bericht: Easy Cheater Pad Thai Recipe

Spicy Shrimp Soup – Tom Yum Goong

Dit is een hete en zure soep die is gebaseerd op garnalen sudderen met kaffir limoen bladeren, limoensap, vissaus, paddenstoel, en vooral citroengras. Soms vind je het gemaakt met kip of varkensvlees. Er is een andere versie van deze soep met kokosmelk genaamd Tom Yum Nam Khon, die niet zo populair is als deze. De reden waarom het zo populair is omdat het ying en yang smaken als je slurpt het allemaal op.

Dit is wat elk deel van de naam betekent:

• Tom-dit betekent koken
• Goong, Goung, Gong-dit betekent garnalen.

dus betekent het letterlijk koken van de garnalen.

kip in kokossoep – Tom Kha Kai

Dit is een Thaise kokossoep met een rijke, romige en pittige smaak. Hoewel het lichter is dan de meeste Thaise curry, barst het absoluut van veel verschillende smaken. Het is een hartige soep die je typisch koppelt met een kant van witte rijst.

Top drie meest populaire Lao-gerechten

Lao gehakt salade – Laab, Larb, Laarb, Lap,

u zult dit gerecht met de naam zo veel verschillende manieren zien wanneer u het probeert te vertalen naar Amerikaans Engels. Dit is een warm en zuur gerecht dat wordt gemaakt met gehakt of gemalen vlees met veel verse kruiden en groenten. Wanneer goed gemaakt, kunt u de citroen en de koriander proeven. Het is een zeer mainstream gerecht in Laos. In het hart van het gerecht worden paedek, koriander, basilicum, crush geroosterde rijst, sjalotten, munt en vooral limoen gebruikt en met de hand gemengd. Soms wordt het vlees geserveerd met rauw rundvlees.

papaja salade – Som Tum, Sum Tum, Tam Sum, Tum Mak Hoong, Tum Mhung

Dit is in principe een papaya die is gemaakt van een onrijpe papaya die is versnipperd. Het bestaat meestal uit papaja, zure limoen, hete serrano peper, vissaus en een beetje suiker.

Dit heeft ook veel variaties in Namen. Hier zijn wat elk van de woorden in hoe het wordt beschreven betekent:

• Tum, Tam-dit betekent letterlijk het werkwoord “bash” of “pound”
• Mak Hoong, Mhung – dit is de naam van papaya.
• Som, Sum-Dit is het bijvoeglijk naamwoord ” sour “of”lime”.

als je het allemaal samenvoegt, betekent het letterlijk “bash een papaja met zure smaak”. En het is zowel heerlijk als goddelijk.

rode pittige Curry soep-Khao Poon, Kapoon, Khaub Poob, Ca Poon, Kao Poon Nam Gai

traditioneel is dit een rode curry noedelsoep die bestaat uit een rode curry basis met kokosmelk, chili pasta, citroengras, sjalotten met een eiwit dat ermee wordt gestoofd, zoals varkensvlees of kip.

Ik realiseerde me net toen ik dit bericht typ dat er zoveel gekke namen zijn bij het vertalen van Lao gerechten naar het Engels vertaling. Dit is de meest heerlijke en favoriete van alle gerechten voor mijn kinderen en kleinkinderen (die allemaal eten Amerikaanse gerechten als hun hoofdgerechten nu). Je hebt niet geleefd totdat je dit eet.

Hier zijn wat elk van de beschreven woorden betekent:

• Khao, Khaub, Kao, Ca poon – dit betekent rijstnoedels.
• Nam Gai-dit betekent kippenbouillon.

het koken van Thaise gerechten versus Laotiaanse gerechten

over het algemeen vereisen Thaise gerechten veel sudderen – uren en uren sudderen. De meeste Lao keukens, wanneer goed gedaan, duurt slechts een uur en wordt direct geserveerd.

Thaise gerechten worden meestal bereid met kokosmelk, terwijl veel Lao gerechten worden bereid met Paedek, een gefermenteerde vis of garnalenpasta.

hoofdingrediënt verschillen in Thaise recepten versus Laos recepten

Thais voedsel wordt meestal gecombineerd met witte rijst, terwijl Lao-voedsel meestal gepaard gaat met stick rijst. Populaire Thaise keukens gebruiken kokosmelk als basis, terwijl Lao voedsel de neiging heeft om Padaek (gefermenteerde vispasta) te gebruiken.

Wat zijn Thaise Desserts versus Lao Desserts

Thai Khao Lam (Thai Dessert)

Khao Lam is in feite een bamboe buis met zoete, kleverige rijst die bijna als een vla. Het heeft kleverige rijst met zoete lees bonen, suiker, en kokosroom die vervolgens wordt gevuld in een lege bamboe riet. Het is absoluut goddelijk.

Kuay Namuan (Lao Dessert)

Dit is een absoluut heerlijk dessert. De rijst is vergelijkbaar met de Thaise schotel, maar de rijst wikkelt rond een gepelde banaan. Daarna wordt de rijst om een bananenblad gewikkeld en gestoomd. Het is zoet en hartig.

verschillen in regionale gerechten in elk land

Thaise keuken kan worden onderverdeeld in vier regionale paletten:

• Zuid-heeft de neiging om pittiger te zijn, het opnemen van meer zeevruchten, en rijke kokoscurry basis.
• Center-de gerechten zijn meestal verfijnder met als hoofdbestanddeel jasmijnrijst. Je vindt gerechten met geroosterde eend.
• Noordoost-kleverige rijst is hier ook een nietje, en er is een neiging om Paedek te gebruiken.
• Noord-Noordelijke gerechten zijn meestal bitterder, gebruik van veel bouillon en gestoomd voedsel.

Lao-keuken is eigenlijk helemaal niet gesegmenteerd. De meeste gerechten in het land zijn zeer vergelijkbaar.

welke is gezonder: Thais of Laotiaans voedsel?

als je zou moeten generaliseren, zou Lao voedsel gezonder zijn vanwege het gebruik van verse groenten, terwijl populaire Thaise gerechten sudderen met kokosmelk (soms ‘ s nachts).

gebruiken beide keukens eetstokjes?

in Thailand en Laos gebruiken mensen hun blote handen om de meeste gerechten te eten. Eetstokjes worden bij gelegenheid gebracht voor speciale gerechten met noedels (zoals Phad Thai of Kapoon). Het is niet zo gebruikelijk in een van deze landen om rijst te eten met eetstokjes.

aanbevelingen bij het voor de eerste keer bestellen van Thais of Lao voedsel

hier IS mijn favoriete gerecht voor beginners bij een Thais restaurant:

Thaise basilicum gebakken rijst

Ik zou de Thaise basilicum gebakken rijst proberen. Ik weet het, maar voor degenen die niet naar een Thais restaurant zijn geweest, zou ik gaan met een meer logische volgende stap voordat ik diep in een super, authentieke keuken. Na Thaise basilicum gebakken rijst, zou ik het Phad See EAW-Gerecht ten zeerste aanbevelen, dat is een brede noedel gekookt met zoete sojasaus en geroerd gebakken met Chinese broccoli, champignons en eieren. Ik heb dat liever dan Phad Thai anyday!

hier IS mijn favoriete gerecht voor beginners in een Laotiaans restaurant:

Papayasalade

Ik zou de papayasalade ten zeerste aanbevelen als voorgerecht samen met kleverige rijst (die er normaal bij hoort). Als je de Paedak niet kunt doen (mijn Amerikaanse kinderen houden er niet van), zou ik de Lao gehakt salade proberen (meestal in menu ‘ s als Larb of een van de vele Namen die ik hierboven vermeld).

samenvatting

nu we Thais voedsel hebben vergeleken met Laotiaans voedsel, zoals culturen, regionale verschillen, voedselbereiding, smaken en specerijen, hoop ik dat u nu de informatie hebt die u nodig hebt om een heerlijke beslissing te nemen over uw volgende maaltijd!

Wat denkt u te gaan proberen?

Reageer hieronder en laat het me weten als je een van deze keukens hebt geprobeerd en wat je favoriete gerechten zijn geweest.

bekijk mijn andere vergelijkingspost tussen Vietnamees en Thais voedsel.

andere berichten die u misschien leuk vindt

• verschil tussen Khao Poon en Khao Soi