” You ‘re Puttin A Rush On Me” Cajun Rice and jus
delen is zorgzaam!
- Pinterest113
- Mix
- Yummly43
Hier is een traditionele cajun rijst en curry schotel met geraspte rundvlees dat u zoekt excuses om elke kans die je krijgt. Hoewel het recept is voor rijst en jus, het is de versnipperde rundvlees en jus combo dat is de ster en zo goed kan worden geserveerd op de top van alles laat staan rijst.
De schoonheid van rijst en jus is dat je tot grootsheid komt met een aantal echt bescheiden ingrediënten. De sleutel is niet het uitgeven van serieuze buit aan ingrediënten, maar het is allemaal over tijd, geduld, en het koesteren van wat je hebt. Niet anders dan ouderschap.
doe geen moeite om rond te zoeken naar snelle manieren om dit geraspte rundvlees gerecht te maken. Zo ‘ n recept is dit niet. Als je het op een drukke doordeweekse avond wilt, Maak het dan op een zondag en laat het een paar dagen in de koelkast zitten totdat je klaar bent om te genieten. De extra wachttijd maakt eigenlijk de rijst en jus mo beter.
Wat is Cajun rijst en jus
rijst en jus is een populair Cajun gerecht. De naam ‘rijst en jus’ vertelt niet echt het hele verhaal van het recept. Vlees is ‘stil’, weggelaten of verondersteld als hoofdingrediënt. Grote stukken varkensvlees of rundvlees of zelfs worst of kip worden vaak langzaam gekookt met een paar andere eenvoudige ingrediënten om een smaakvolle jus te maken die vervolgens wordt gebruikt om een kom/bord witte rijst te vullen voor een stevig en troostend hoofdgerecht.
Cajun Rice and jus with Shredded Beef Inspiration
De eerste keer dat ik de rundvlees versie had was bij mijn favoriete lokale Austin food truck LA1 Cajun Po Boys. Ze serveren een gemiddelde rosbief Po Boy met puin evenals rosbief frietjes die traditionele Franse frietjes gegarneerd met langzaam gekookt rundvlees en jus. Daarna begon ik te spelen met mijn eigen recepten voor het rundvlees en jus. In mijn onderzoek leerde ik dat ‘rijst en jus’ een ding was.
rijst en jus ingrediënten
Chuck Roast
rundvleesbouillon
Heilige Drievuldigheid – ui, paprika ‘ s, selderij
Cajun kruidenmix
Cajun kruidenmix ingrediënten
u kunt een in de winkel gekochte Cajun kruidenmix gebruiken voor dit recept, maar ik geef de voorkeur aan mijn eigen, omdat ik vind dat sommige van de winkels echt zout zwaar zijn. Bij het maken van uw eigen zorg ervoor dat goed gerookte paprika gebruiken. Pas de hoeveelheid cayenne aan uw warmtevoorkeur.
Paprika
Kosher zout
uienpoeder
knoflookpoeder
Cayenne
Gedroogde Oregano
Gedroogde Tijm
Hoe Te Maken van Rijst en Koolsalade
Niet nodig om de zaken compliceren, maar:
- Seizoen en bruin het vlees
- Bak uw groenten
- Braad het vlees aan tot het super mals
- Maken en voeg uw roux
Wat is het Beste rundvlees gesneden voor dit Rijst en Koolsalade recept
Hardere bezuinigingen eigenlijk het beste werken. U zult niet mager bezuinigingen met hoge hoeveelheden collageen. Collageen breekt in gelatineuze mals vlees wanneer langzaam gekookt in elke vorm van smoorvloeistof.
voor mij betekent dit het kiezen van een chuck roast of beef round voor de langzame stoven om die malse geraspte rundvlees consistentie dit gerecht vereist. Ik ben voor chuck gebraad die onder veel verschillende namen vallen waaronder chucker schouder stoofvlees, chuck 7-bone stoofvlees, schoudersteak of zonder been chuck roast.
How to make Cajun rice and jus
Ik neem vrijwel een stoofschotel benadering van dit recept. Voor mij betekent dit dat het rundvlees lange tijd op een lage temperatuur wordt gekookt totdat het vlees echt mals wordt en gemakkelijk in stukjes uiteenvalt. Wat maakt dit gerecht cajun is de roux, de Heilige Drie-eenheid, en de Cajun kruiden kruiden.
- snijd het rundvlees in grote stukken
- om olie op middelhoog vuur te verhitten in een Nederlandse oven en het vlees bruin te maken. Zorg ervoor dat u lang genoeg Bruin om een mooie korst te ontwikkelen aan elke kant van het rundvlees. De knapperige stukjes blijven achter in de pot en voegen smaak, karakter en die donkere kleur toe aan de jus.
- voeg de Heilige Drie-eenheid van groenten plus knoflook en saus toe. Let niet op de knapperige stukjes, want je zult de pan in de volgende stap blussen.
- voeg runderbouillon, pasta en Worcestershiresaus toe, schraap de stukjes op en roer zo nodig.
- breng het vlees terug in de pan en kook langzaam in de oven of op de kookplaat gedurende enkele uren. Wees geduldig het zal tijd kosten. Wees gewoon cool, geloof in het proces, en laat het koken tot de afbraak optreedt. Bij gebruik op de kookplaat zorg ervoor dat u koken op een lage sudderen bedekt met een zware deksel. Voor de oven versie koken op niet hoger dan 325 graden.
- voeg uw roux toe en meng goed. Hoe langer je kookt hoe dikker het gerecht zal zijn, dus maak je geen zorgen als in eerste instantie, zie je niet de gewenste consistentie. Gewoon blijven koken om de vloeistof te verminderen. Serveer over rijst.
snelle manier om een donkere roux
voor te verwarmen tot 400 graden. Combineer 1 kop vet en 2 kopjes bloem in een gietijzeren Hollandse oven en meng goed. Voeg roux toe aan de oven en bak tot je de gewenste kleur hebt bereikt. Het kan nodig zijn om te controleren en roer elke 15-20 minuten tot bruin.
Cajun rijst en jus kooktips
- Hoe meer je het vlees bruin, hoe donkerder de jus.
- Dit is geen recept voor anti-aanbakpannen. Je wilt echt die goede bruining inclusief de korstige stukjes achtergelaten in de pan.
- Meer uien gelijk kleveriger jus
- om op Te slaan uw onderarmen, bak de roux in de oven
- Seizoen elke stap van de weg met de zelfgemaakte cajun spice mix
- Seizoen het rundvlees van tevoren
- het Seizoen van de heilige drie-eenheid tijdens het braden
- Seizoen de voorraad vlak voor het toevoegen van het rundvlees terug in de pot
- Opmerking als u in de winkel koopt, wees bewust van het zoutgehalte en gebruik niet te veel want dit gerecht zal worden overdreven zout
- Serveer met warm water cornbread dat is goed voor de soppende de heerlijke jus.
MEER CAJUN RECEPTEN op BASIS van
New Orleans Stijl Rode Bonen en Rijst
Eenvoudig Geblakerde Kip
Gumbo Z’herbes
Eend en Worst Gumbo
Cajun Kool en Andouille
Andouille Worst, Gegrilde Kaas
New Orleans BBQ Garnalen
Rundvlees Tips en Jus
het Maken van Cajun Rijst en een Saus met Geraspte Rundvlees
Zonder twijfel is dit één van de beste snippers rundvlees recepten die je ooit zult hebben. Het rundvlees alleen is belachelijk, maar de jus is over de top grootheid. Maak genoeg restjes tor. Maak sliders, eet met meer rijst, of gebruik het met pasta, friet of po’ boys.
Als u deze cajun rijst en jus versie, kom dan terug en laat me een reactie hieronder met uw feedback. Neem zeker een foto van het gerecht en zorg ervoor dat #foodfidelity taggen zodat ik ze kan zien.
u kunt ook bijhouden met mijn voedsel exploits evenals originele recepten! Instagram, Facebook, Twitter, en Pinterest. Als je van een van de muziek die je op de site vindt, bezoek me dan op Spotify om samengestelde maandelijkse afspeellijsten te vinden.
Cajun rijst en jus
Ingredients
- ▢ 2 lb chuck roast
- ▢ 3 tbsp cajun seasoning mix
- ▢ 4 tbsp olive oil
- ▢ 1 yellow onion chopped
- ▢ 1 green bell pepper chopped
- ▢ 1 red bell pepper chopped
- ▢ 3 cloves garlic finely chopped
- ▢ 2 stalks celery chopped
- ▢ ¼ cup tomato plakken
- ▢ 4 koppen bouillon 32oz
- ▢ 2 eetlepels Worcestershire saus
- ▢ 1 kopje donkere roux
Instructies
-
Snijd het vlees in hanteerbare stukken, een dep ze droog met een papieren handdoek.
-
seizoen rundvlees met ongeveer 1 eetlepel cajun kruiden en laat rusten.
-
Verwarm de oven voor op 325 graden. Let op als u liever kookplaat in plaats daarvan gewoon koken het rundvlees op een laag sudderen na het bruinen.
-
Verhit olie in een Nederlandse oven en bruin de stukken vlees op middelhoog vuur, waarbij in partijen wordt gewerkt om overbevolking te voorkomen. Bruin ze goed om die donkere jus voor later te krijgen. Verwijder en zet opzij
-
voeg de uien, groene en rode paprika ‘ s, knoflook en selderij toe aan de pan. Maak je geen zorgen over de knapperige stukjes op de bodem van de pot. Ze zijn een goede zaak en zal smaak toevoegen aan de jus. Roer groenten 3-4 minuten kruiden met ½ eetlepel cajun kruiden.
-
voeg in de tomatenpuree roeren toe om 1-2 minuten goed te mengen. Voeg runderbouillon, 1 eetlepel cajun kruiden en Worcestershire en roer, breng dan het vlees terug in de pot en breng het hele mengsel aan de kook.
-
zet de warmte uit. Bedek de pot en met behulp van handdoeken transport pot naar de oven en bak voor 2.5-3 uur, totdat het vlees mals is en gemakkelijk wordt afgebroken.
-
zodra het vlees vorken uit de oven wordt gehaald. Verwijder deksel en met behulp van twee lange vorken versnipperen het rundvlees. Voeg de roux toe om de jus donkerder en dikker te maken.
-
serveer over een kom rijst, een bord frites, of als runderresten po’ boy
voeding
mijn YouTube-kanaal
delen is zorgzaam!
- Pinterest113
- Mix
- Yummly43
Leave a Reply