poznawanie paryskiej Kultury Chlebowej jest jedną z najsmaczniejszych rzeczy, jakie udało mi się zrobić od czasu mieszkania tutaj – nie byliśmy w moim domu wielkimi zjadaczami chleba, prawdopodobnie dlatego, że nie mieliśmy chleba w pobliżu tak dobrego. Ale chleb jest niezwykle ważną częścią kultury francuskiej, i słusznie-jaki inny kraj zdołał sprawić, że najprostsze połączenie mąki, wody, drożdży i soli smakuje tak cholernie dobrze?

jedno pytanie, na które wszyscy chcą odpowiedzi, a jedno, które zadali mi szczególnie często Goście, gdy pracowałem jako meet and greeter w firmie wynajmującej mieszkania, było jakąś wariacją na temat ” jakie są najlepsze piekarnie w Paryżu?”Ponieważ Francja słynie z chleba, każdy zawsze chce wiedzieć, gdzie znaleźć najbardziej maślany rogalik, najlepszą chrupiącą-Na Zewnątrz-miękką-wewnętrzną bagietkę, najsmaczniejsze słodkie smakołyki. Przez lata robiłem zakupy w wielu piekarniach i znalazłem kilka, do których powracam raz po raz (jakoś udało mi się spędzić ostatnie 4 lata mieszkając w odległości 10 minut spacerem od ostatniej na liście!).

7 najlepszych piekarni w Paryżu (i co zamawiać w każdej)

Boulangerie Utopie

Co dostać: roulé à la canelle lub roulé au sésame

oczywiście musiałem zacząć od Utopie, i nie bez powodu – została uznana za najlepszą boulangerie w Paryżu w 2016 roku. Jeśli jesteś miłośnikiem chleba, idź prosto tutaj (nie mijaj go, nie zbieraj 200 USD), szczególnie w weekendy, aby odkryć specjalność chleba i wypieków w każdy weekend. Często ludzie z sąsiedztwa (co nazywamy gens du quartier) wychodzą w weekendy właśnie z tego powodu, tym bardziej dowód na to, że wszystko, co pieką, zamienia się w przysłowiowe złoto. Osobiście wybieram się tam, aby zaspokoić swoje słodycze roulé à la canelle, która jest zasadniczo potomstwem palmier, croissanta i klasycznej bułki cynamonowej. Lubią też parać się sezamem (wymawiane say-zahm po francusku), a gdybym był fanem sezamu, jestem pewien, że ich roulé au sésame też byłby faworytem.

Boulangerie Utopie, 20 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011

Poilâne

Co dostać: pain Poilâne

miłośnicy chleba na całym świecie słyszeli o Poilâne, tak wszechobecnym, że sam rodzaj chleba jest teraz nazwany na cześć zmarłego piekarza. To pysznie pikantny zakwas pain de campagne, który idealnie pasuje do każdego rodzaju pasty lub sera, które możesz dodać na wierzch. Podczas gdy oryginał na rue Du Cherche-Midi w 6th jest najbardziej znany (i świetne miejsce, aby zatrzymać się na lunch), uwielbiam ich lokalizację w 3rd, w pobliżu mojej własnej dzielnicy. Lokalna ulubiona brasserie Le Progrès na rue De Bretagne serwuje croque-monsieur z opcją pain Poilâne – wybór, którego nigdy nie pożałujesz.

Poilâne, 8 rue du Cherche-Midi, 75006 // 38 rue Debelleyme, 75003. Godziny pracy różnią się w zależności od sklepu.

Circus Bakery

co kupić: bułka cynamonowa

Jeśli kiedykolwiek byłeś na fragmentach w 4 – tym, już znasz te cynamonowe bułki-a szczególnie z tym, jak szybko się sprzedają. Zespół odpowiedzialny za Fragments otworzył to małe miejsce na rue Galande, tuż obok słynnego Szekspira & Co bookstore, i to już stało się koniecznością. Kawa jest naprawdę doskonała!

Circus Bakery, 63 rue Galande, 75005. Otwarte Czw-Pon 9h-18h.

Du Pain et Des Idées

co kupić: escargot pistache-chocolat

to kolejna piekarnia, w której chleb jest naprawdę spektakularny, ale przychodzę tu na ciasto. Wiem-jak nie-Francuski ze mnie, prawda? Ale bez względu na to, na co się wybierasz, wycieczka tutaj zawsze jest tego warta dla jednej z najlepszych piekarni w Paryżu. Nie tylko wnętrze piekarni jest oszałamiające (pamiętaj, aby spojrzeć na sufit!), opcje są obfite. Jeśli jesteś tutaj po chleb, chwyć pain des amis, ale samo ciasto czekoladowo-pistacjowe (nie zawiera prawdziwych ślimaków) jest warte odwiedzenia.

Du Pain et Des Idées, 34 rue Yves Toudic, 75010. Otwarte pon-pt 7h-20h.

Blé Sucré

co kupić: Madeleine

nigdy nie byłem fanem madeleine, ale moja przyjaciółka Edna z Expat Edna zabrała mnie tu pewnego dnia po obiedzie i holy moly są pyszne. Na Zewnątrz każdej z nich znajduje się chrupiąca glazura, która przenosi ją na wyższy poziom-choć nie można oczekiwać niczego innego od byłego cukiernika w 3-gwiazdkowej restauracji Le Bristol. Kup jeden do jedzenia i kilka do domu, bo uwierz mi, będziesz chciał jeszcze jednego.

Blé Sucré, 7 rue Antoine Vollon, 75012. Otwarte WT-Sob 7: 00-19: 30, Niedz 7: 00-13: 30.

Boulangerie M ’ Seddi

co kupić: bagietka

Ten boulangerie w 14th zdobył najlepszą bagietkę Paryża 2018, więc zdecydowanie warto spróbować. Wyobraź sobie moje zdziwienie, kiedy zdałem sobie sprawę, że to piekarnia, do której chodziliśmy z przyjaciółmi na lunch podczas nauki francuskiego na Sorbonie po drugiej stronie ulicy!

Boulangerie M ’ Seddi, 215 boulevard Raspail, 75014. Czynne Pn-Pt 7h-20h30.

osobiste ulubione: Maison lendemaine

co kupić: pain au chocolat

chociaż ma wiele lokalizacji w całym Paryżu, zawsze uważałem, że Maison lendemaine ma stale maślane rogaliki i chrupiące-na zewnątrz-miękkie-wewnątrz bagietki. Na szczęście wszystkie apartamenty, w których mieszkałem od czasu odkrycia, miały jeden w odległości 10 minut spacerem!

Maison Lendemaine, wiele lokalizacji w Paryżu. Godziny pracy różnią się w zależności od sklepu.