Czy widziałeś cały szum na temat edamame, ale nie masz pojęcia, co to jest i czy powinieneś dodać go do swojej diety? Niezależnie od tego, czy wypróbowałeś go w lokalnej japońskiej restauracji, czy nigdy wcześniej nie przeszedł przez usta, powiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć o edamame, od tego, co to jest, po to, jak tworzyć pyszne przepisy edamame.

czym właściwie jest edamame?

chociaż brzmi to jak jakieś dziwne warzywo, edamame to w rzeczywistości młoda soja, którą zwykle je się, gdy jest jeszcze w kapsule. W przeciwieństwie do dojrzałej soi, ziarna edamame są miękkie i jadalne, i smaczne oczywiście. Możesz również kupić łuskaną edamame, w której Młode fasole zostały wyjęte z kapsuły. Ten rodzaj edamame jest świetny do rzucania do sałatki lub perking się danie z ryżu. Strąki mają około 1,5-2 cali długości i mogą być proste lub lekko zakrzywione. Wewnątrz znajduje się pojedynczy rząd 2-5 jasnozielonych, gładkich nasion. Po ugotowaniu nasiona nabierają miękkiej, kremowej konsystencji i smaku zbliżonego do fasoli lima. Należy jednak pamiętać, że kapsuła nie jest jadalna i nie powinna być spożywana.

Jak zwykle stosuje się edamame?

większość ludzi ma swój pierwszy smak edamame w japońskiej restauracji, Zwykle jako przystawka. Jest szczególnie popularny wśród wegetarian i wegan lub osób, które po prostu wolą jeść zdrową dietę, szczególnie, że zawiera dobrą dawkę niskotłuszczowego białka sojowego. To sprawia, że jest to świetny sposób dla osób nie jedzących mięsa, aby uzyskać dzienną dietę.

na co zwrócić uwagę przy ich zakupie?

znajdziesz świeże strąki fasoli edamame na lokalnych rynkach warzywnych i sklepach spożywczych. Sprawdź, czy strąki są pulchne i jędrne, i unikaj strąków, które wydają się być skurczone, żółte lub pomarszczone. Przechowywać świeże strąki w lodówce i zużyć w ciągu 2-3 dni. Można również kupić mrożone edamame w sklepach spożywczych.

Jak gotować edamame?

Jeśli twój edamame jest świeży i nadal w strąkach, gotuj je w osolonej wodzie lub włóż do parownika i posyp odrobiną soli morskiej po ugotowaniu. Zwykle trwa to od 5 do 6 minut, chociaż niektórzy sugerują, że powinny być gotowane przez 20 minut. Następnie można je jeść na ciepło lub na zimno. Jeśli kupiłeś mrożone edamame, po prostu gotuj je jak powyżej przez kilka minut.

Uwaga: Edamame należy zawsze dokładnie ugotować przed jedzeniem.

jaka jest wartość odżywcza edamame?

jak już powiedzieliśmy, zawierają białko, ale także węglowodany, wszystkie ważne błonniki, wiele niezbędnych aminokwasów i oczywiście mają niską zawartość tłuszczu i cukru i nie zawierają w ogóle cholesterolu. Są również doskonałym źródłem minerałów, w tym żelaza, wapnia, magnezu, potasu, sodu, cynku, fosforu, miedzi i manganu, a także pakują poncz z witaminami, takimi jak witamina C, ryboflawina, tiamina, niacyna, witamina B6 i witamina E. łuskane, ważą 110 kalorii na porcję 100 gramów.

jakie są korzyści zdrowotne edamame?

ponieważ edamame są dobrym źródłem białka i błonnika, mają wiele korzyści dla naszego zdrowia, w tym wzmocniony układ odpornościowy, lepsze zdrowie kości, lepsze zdrowie układu sercowo-naczyniowego, a także są dobre do pomagania w zarządzaniu wagą i przejść długą drogę do zapewnienia zdrowego układu pokarmowego. Należy jednak unikać jedzenia edamame, jeśli masz alergię na soję.

Jak jeść edamame?

Jeśli fasola jest nadal w strąku, włóż strąk do ust i ściśnij lub ugryź fasolę z strąka. Nie jedz kapsuły! Możesz się zastanawiać, dlaczego nie możesz po prostu usunąć fasoli z strąka bez wkładania jej do ust. Prosta odpowiedź jest taka, że zadałeś sobie tyle trudu, aby dodać soli podczas gotowania, a sól dodaje smaku i ogólnego wrażenia z jedzenia. Możesz mieć naczynie lub talerz pod ręką dla wszystkich pustych strąków.

Edamame można również dodać do szeregu przepisów od przekąsek po główne posiłki. Po ugotowaniu fasola może być używana w łuskach lub bez łusek, aby uzyskać szereg potraw, które są zarówno smaczne, jak i zdrowe. Na przykład prostą przekąskę można szybko przygotować, dodając sól morską i ocet ryżowy do niełuskanego edamame, który już został ugotowany. Można je zjeść od razu lub schłodzić w lodówce na później. Inne aromaty i przyprawy, takie jak chili, mogą być również używane do ożywienia smaku, a jeśli kochasz połączenie czosnku i parmezanu, nie będziesz w stanie uzyskać wystarczająco dużo tej pysznej przekąski.

gotowana fasola jest również doskonałym dodatkiem do świeżych sałatek, aby zwiększyć poziom białka i dodać łagodny maślany smak, a także można ją ubić w pikantnym dipie lub salsie, aby towarzyszyć głównemu posiłkowi. A mówiąc o głównych posiłkach, doskonale sprawdzają się również w frytkach stir.

Wypróbuj edamame już dziś

więc jeśli nigdy nie próbowałeś edamame, poszerz swoje horyzonty i kup trochę z lokalnego targu warzywnego lub sklepu spożywczego. Albo jeśli wolisz, żeby były przygotowane dla ciebie, dlaczego nie spróbować edamame w Kobe Jones. Są smaczne, pożywne i łatwo je włączyć do diety, niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, wegetarianinem, czy mięsożercą.