ten post zawiera linki partnerskie.

wychowałem się w holenderskim kraju Pensylwanii, a wraz z tym przyszła Nauka i jedzenie tradycyjnych potraw przygotowanych przez Amiszów. Moi rodzice posiadali dwie Holenderskie książki kucharskie PA, które uwielbiałem przeglądać i dorastając, naprawdę zrobiłem tylko ciasta lejkowe z książek; jednak mój tata zrobi inne przepisy stamtąd, które były tak pyszne. Po ślubie zapytałem, Czy Mogę mieć te książki kucharskie i kilka innych, a moja odpowiedź była „pewna”, ale nigdy nie zrezygnowali z własności upragnionych książek. To znaczy, aż do zeszłego roku, kiedy pakowali się, aby przenieść się do nowego miejsca. Dali mi pudełko, a kiedy je otworzyłem, byłem zachwycony! Chichotałem, jakbym miał pięć lat w czasie Świąt, odbierając moją Lalkę Chrissy od Mikołaja!

dwie Holenderskie książki kucharskie PA są cienkie, ale zawierają wiele tradycyjnych przepisów, które Amisze są znane z serwowania.

postanowiłem, że nadszedł czas, aby podzielić się z wami niektórymi z tych przepisów i zaczynam od łatwego. Zupa Kukurydziana Z Kurczaka. Tradycyjna zupa kukurydziana z kurczaka Amiszów ma w sobie Rivele, ale moja rodzina ich nie lubi, więc je pominęłam. Rivels są podobne do małych, cienkich pierogów. Można również ugotować trochę makaronu jajecznego, aby dodać do zupy po zakończeniu gotowania.

historia tej zupy w jej prostocie i serdeczności. Holendrzy z Pensylwanii są ciężko pracującymi ludźmi ,a Amisze mówią: „ci, którzy ciężko pracują, jedzą obfite jedzenie.”Nie są również marnotrawstwem żywności i mogą zrobić posiłek z wszystkiego i wszystkiego. Oryginalny przepis z książki kucharskiej jest wykonany na kuchence z całego kurczaka pokroić, aby pyszne zapasy do zupy, ale napięte harmonogramy nie pozwalają na czas, aby to zrobić. Zaadaptowałem przepis na crockpot i jest tak samo pyszny, jak oryginalny przepis; który zawarłem na końcu postu. Czuję się również zobowiązany powiedzieć, że tradycyjny przepis nie ma wiele na drodze przyprawy inne niż z bulionu, warzyw i soli & pieprz. Wiele przepisów amiszów jest w ten sposób z jedynymi przyprawami do soli i pieprzu – to prostota i fakt, że kobiety musiały szybko dostać posiłki na stole, gdy mężczyźni z rodziny przyszli z pracy. Moja rodzina czuła, że to było trochę mdłe z tego powodu, ale powiedział, że to było bardzo dobre i przez sekundy zupy, uwierzyłem im!

Crockpot Chicken Corn Soup

2.79 Z 28 głosów

Print Pin

składniki

• 4 piersi kurczaka bez kości bez skóry
• 6 filiżanek niesolonego kurczaka ( lubię używać podstaw kuchennych niesolonego kurczaka
• 1 16 uncja worka mrożonej kukurydzy
• 1 puszka 14.75 uncji kremowej kukurydzy
• 1 cebula posiekana
• 1/2 szklanki posiekanego selera z liśćmi
• 2 jajka na twardo posiekane
• średnie jajka ugotowane (opcjonalnie)

instrukcje

• w garnku dodaj bulion z kurczaka, kremowaną kukurydzę, mrożoną kukurydzę, cebulę, seler, sól i pieprz (do smaku). Daj mu dobre zamieszanie do połączenia.
• Dodaj piersi kurczaka i gotuj zupę na niskim poziomie przez 3-4 godziny, aż kurczak zostanie ugotowany, ale nie rozpadnie się.
• usuń kurczaka i pokroić w kostkę na kawałki wielkości kęsa; powrót do crockpot i gotować na niskim poziomie przez kolejne 30-45 minut, aż kurczak będzie miękki.
• dodaj posiekane jajka na twardo i pozwól podgrzać około 5 minut.
• podawać na makaron jajeczny, w razie potrzeby.

pozycja, której potrzebujesz do tego przepisu:

oryginalny przepis z holenderskiej książki kucharskiej Pennsylvania:
1 duszona kura, około 4 lbs.
4 qts wody
1 cebula posiekana
10 kłosów kukurydzy
1/2 szklanki selera posiekanego z liśćmi
2 jajka na twardo
sól i pieprz
rivels

do wody wrzucić pokrojonego kurczaka i cebulę i gotować powoli do miękkości, dodać sól. Usuń kurczaka, pokrój mięso na małe (1-calowe) kawałki i wróć do bulionu, wraz z kukurydzą, która została wycięta z kolby, selera i przyprawy. Nadal gotować na wolnym ogniu. Zrób rivels, łącząc 1 szklankę mąki, szczyptę soli, 1 jajko i trochę mleka. Dobrze wymieszać widelcem lub palcami, tworząc małe okruchy. Wrzuć je do zupy, także posiekanych, ugotowanych na twardo jajek. Gotować przez 15 minut dłużej.