Czosnek pieczarkowy stek przepis
Ten przepis czosnek pieczarkowy stek jest szybki i łatwy obiad stek, który jest łatwo gotowane na górze pieca.
gotowanie steków na płycie kuchennej to pyszny sposób na przygotowanie ulubionych kawałków wołowiny, gdy jest zbyt zimno, aby grillować na zewnątrz. Ten prosty przepis stek jest podjęta do następnego poziomu z dodatkiem czosnku Grzyby maślane i świeże zioła, takie jak tymianek i rozmaryn. Najlepsze jest to,że wszystko jest gotowane na jednej patelni, dzięki czemu jest bardzo łatwe do czyszczenia.
jakiego rodzaju steku użyć?
ile jest rodzajów steków? Wierzcie lub nie, istnieją tylko 4 główne rodzaje stek do wyboru.
- polędwica – inne nazwy polędwicy to: Filet Mignon, Châteaubriand, filet i filet.
- New York Strip-inne nazwy dla NY Strip to: Strip, Manhattan, Kansas City strip, top polędwica, top loin i contre-filet
- T-Bone-inne nazwy dla T-Bone to: Porterhouse
- Ribeye-inne nazwy Ribeye to: Spencer, Entrecôte, Delmonico, Scotch filet, Market i Beauty
do tego przepisu wybrałam Ribeye bez kości, ponieważ są one moim absolutnym ulubionym stekiem. Mają więcej tłuszczu marmurków w całym steku, co sprawia, że steki są wyjątkowo soczyste i aromatyczne, moim zdaniem. Ponieważ są cięższe w tłuszczu, nie są najzdrowszym wyborem stek. Jeśli szukasz szczuplejszego cięcia, będziesz chciał wybrać kawałek polędwicy steku. Polędwica jest bardziej delikatna bez tłuszczu, ale również wydaje się być trochę droższe.
jak gotować idealny stek:
aby uzyskać najlepsze wyniki z żeliwa stek przepis, będziesz chciał upewnić się, że steki z lodówki, aby pozwolić im dojść do temperatury pokojowej przed gotowaniem. Steki obficie przyprawić solą i pieprzem i niech osiągną temperaturę pokojową.
przepis na stek żeliwny:
- podczas gotowania steku będziesz chciał wybrać patelnię o ciężkim dnie, taką jak Patelnia żeliwna.
- użyj kombinacji masła i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby pokryć patelnię.
- podgrzej żeliwną patelnię do wysokiej temperatury przed dodaniem steków, aby uzyskać dobry sear.
- nie przeludnij steki na patelni, aby zapobiec parowaniu steków.
- użyj świeżych ziół, takich jak rozmaryn i tymianek, aby nadać stekom więcej smaku.
jak długo gotować stek z każdej strony:
podczas gotowania najlepszych steków należy wziąć pod uwagę wiele rzeczy. Jak gruby jest Twój stek? Twój stek jest zimny czy ma temperaturę pokojową? Wolisz stek rare, medium-rare, medium, medium-well, czy well done?
najlepszym sposobem na uzyskanie prawidłowej temperatury steku jest natychmiastowy termometr odczytu. Daj steki co najmniej minutę lub dwie z każdej strony na dużym ogniu, aby stworzyć karmelizowaną skórkę na steku, a następnie przetestuj temperaturę wewnętrzną.
w jakiej temperaturze robi się stek?
- dla rzadkich stek gotować do 125 stopni F.
- dla średnio rzadkich stek gotować do 135 stopni F.
- dla średnich stek gotować do 145 stopni F.
- dla średnich dobrze stek gotować do 155 stopni F.
- na dobrze zrobiony stek gotuj do 165 stopni F.
gotowanie steków bez termometru
Jeśli czujesz się wystarczająco pewnie, aby ugotować te steki bez termometru, po prostu pamiętaj, aby błądzić po stronie mniej zrobione niż to, co masz zamiar. Gdy gotujesz stek zbyt długo, nie możesz wrócić i gotować go mniej, ale zawsze możesz umieścić niedogotowany stek z powrotem na górze kuchenki, aby gotować go dłużej.
- Sprawdź doneness stek przez naciśnięcie środka stek palcem.
- im miększy stek, tym rzadszy. Jeśli jest mocny w dotyku, jest bardziej dobrze zrobiony.
smażone na patelni pieczarki czosnkowe są idealnym dodatkiem do Twoich idealnie ugotowanych steków.
co podawać ze stekiem przepis:
- parmezan pieczone brukselki
- Instant Pot puree ziemniaczane
- Sałatka truskawkowo-szpinakowa z kandyzowanymi orzechami pekan
pokochasz ten super prosty przepis na stek!
pomocne produkty do wykonania tego przepisu:
upewnij się, że niczego nie przegapisz! Facebook | Instagram | BLOGLOVIN
Drukuj przepis Pin przepis
przepis na stek z czosnkiem z grzybami
Ingredients
- 8 oz. pieczarki, podzielone na pół
- 2 łyżki oliwy, podzielone
- 2 łyżki masła, podzielone
- 3 ząbki czosnku, mielone
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka świeżo mielonego tymianku
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 steki ribeye 8oz, lub stek do wyboru
instrukcje
-
wyjmij steki z lodówki i sezonuj z solą i pieprzem do smaku. Odstawić w temperaturze pokojowej na co najmniej 20 minut.
-
w międzyczasie podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła w dużej żeliwnej patelni na średnim ogniu. Dodać grzyby, czosnek i tymianek, doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotować, aż grzyby będą miękkie, o 3 do 5 protokół. Wyjąć z patelni i ogrzać.
-
powrót patelni do góry pieca i dodać pozostałe masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca dodać steki i sear przez co najmniej 1 do 2 minut na stronę, aż pożądana temperatura wewnętrzna zostanie osiągnięta. Podczas gotowania steki, szczypce do przechowywania świeżego rozmarynu w oleju, a następnie pat na szczycie steki, powtórzyć, aby dodać dodatkowy smak do steków.
-
pozwól stekom odpocząć przez 5 minut przed cięciem. Steki podawać z pieczarkami. Smacznego.
odżywianie
PIN THIS IMAGE TO SAVE THE RECIPE:
Leave a Reply