Jeśli chodzi o fitoestrogeny, które naturalnie występują w żywności sojowej/białku sojowym, dr Bill Misner napisał na ten temat w Endurance News # 54 (zobacz artykuł, białko sojowe-przyjaciel czy wróg?). Zwykle nie chodzi o to, czy soja zmniejsza testosteron, ale raczej o to, czy fitoestrogeny w soi podnoszą ogólnoustrojowy poziom estrogenu. W związku z tym, oto kilka informacji od Dr Misnera, które powinny dostarczyć informacji, których szukasz i złagodzić twoje obawy. W szczególności zwróć uwagę na te kilka zdań: „Jeśli białko sojowe jest spożywane, słabe izoflawanoidy estrogenu w soi znajdują i zajmują liczne komórki narządów docelowych, skutecznie blokując silniejsze estrogeny w krążeniu. Innymi słowy, łagodny związek podobny do estrogenu sojowego blokuje silniejszy hormonalny związek estrogenowy przed narażeniem zdrowia lub regeneracją efektów mutagennych w DNA.”

oto reszta informacji od Dr Misnera…

„estrogeny są steroidami hormonalnymi wytwarzanymi w żeńskich jajnikach, przez astrocyty w mózgu i w męskich jądrach (w mniejszym stopniu). Jednak wraz z wiekiem produkcja testosteronu zmniejsza się, podczas gdy poziom estrogenu wzrasta proporcjonalnie do spadku testosteonu. Większość mężczyzn w wieku 60-65 ma tyle silnych estrogenów, co testosteron. Ogólnie rzecz biorąc, toksyczne działanie estrogenów rozpoczyna się, gdy suma estradiolu + estronu przekracza 50% całkowitych estrogenów w organizmie, tj. gdy udział estriolu jest mniejszy niż 50%. Spośród trzech rodzajów estrogenu, estradiol jest 1000 razy silniejszy pod względem zdolności do stymulowania wzrostu tkanki piersi w porównaniu do estriolu. Specyficzne zaburzenia wzrostu komórek stymulują estrogeny to trofoblasty, które są silnie związane z nowotworami, gdy są produkowane w sytuacjach innych niż ciąża u kobiet. Nadmiar estrogenu u kobiet (lub stosowanie egzogennych estrogenów) wiąże się z przyczyną raka nerki, raka jajnika, a u mężczyzn jest związany z rakiem prostaty. Nadmiar estrogenu jest problematyczny, gdy poziom wzrasta później po wieku 35-40 i dalej…”

” toksyczność estrogenu zależy od receptorów estrogenu w komórkach narządów docelowych. Jeśli białko sojowe jest spożywane, słabe izoflawanoidy estrogenu w soi znajdują i zajmują liczne komórki narządów docelowych, skutecznie blokując silniejsze estrogeny w krążeniu. Innymi słowy, łagodny związek podobny do estrogenu sojowego blokuje silniejszy hormonalny związek estrogenowy przed narażeniem zdrowia lub regeneracją efektów mutagennych w DNA. Hipotetycznie może to być powód, dla którego resweratrol jest uznawany za składnik przeciwnowotworowy, ponieważ jako słaby estrogen wykazano, że zachowuje integralność komórkowego DNA w badaniach na zwierzętach. Izoflawanoidy w soi wykazują podobne działanie. Daidzein & genisteina konkuruje z estrogenami (w tym estradiolem 17-Beta) pod względem zajętości receptorów estrogenowych. Właściwości Fitoestrogenowe Daidzeiny& genisteiny powodują, że są słabo estrogenne. Jeśli daidzeina lub genisteina wiążą się z receptorem estrogenu, wywołuje mniej niż jedną tysięczną odpowiedzi endogennych estrogenów. Stała dysocjacji równowagi dla Daidzein & genisteina jest 100-10 000 razy większa niż dla estradiolu lub DES,co oznacza, że te izoflawanoidy wytwarzają zdolność do pozostania związanym z receptorem estrogenowym jest ułamkiem ułamka silniejszych szkodliwych estrogenów. Dotyczy to zarówno mężczyzn, jak i kobiet.”

— END —

ważne jest, aby pamiętać, że wraz z wiekiem mężczyźni produkują więcej hormonów podobnych do estrogenów, a mniej hormonów podobnych do testosteronu. Teraz przyjrzyj się bliżej informacjom w drugim akapicie. Jest to ważne, ponieważ wskazuje, że fitoestrogeny w białku sojowym działają jako antyestrogeny, zajmując / wiążąc się z określonymi miejscami receptorowymi, tymi, które normalnie byłyby zajęte przez endogennie produkowane estrogeny. Korzyść z tego, jak pisze dr Misner, polega na tym, że te fitoestrogeny „skutecznie rozcieńczają wpływ własnej produkcji estrogenu w organizmie, ponieważ zajmują te same miejsca receptorowe (miejsca receptorów estradiolu), które w przeciwnym razie byłyby zajęte przez endogenny estrogen. Dlatego fitoestrogeny roślinne chronią organizm przed szkodliwym działaniem nadmiernego estrogenu.”

oto kilka dodatkowych informacji dotyczących zalet białka sojowego…

badania potwierdzają następujące rozstrzygające stwierdzenia dotyczące dietetycznego izolatu białka sojowego (Hammer Soy) podczas treningu wytrzymałościowego:

1. Białko sojowe może obniżyć poziom hematokrytu (tj. białko sojowe obniża grubość krwi (lepkość krwi). (1)
2. Białko sojowe może obniżać podwyższone ciśnienie tętnicze krwi u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym (poprzez hamowanie enzymu konwertującego angiotensynę). (2, 3)
3. Białko sojowe może opóźniać postęp przewlekłej niewydolności nerek. (4)
4. Białko sojowe może pomóc w zapobieganiu rakowi piersi. (5, 6, 7)
5. Białko sojowe może zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego. (8, 9, 10)
6. Białko sojowe może pomóc w zapobieganiu i leczeniu raka prostaty. (11, 12, 13)
7. Białko sojowe (17-25 gramów dziennie)może obniżyć całkowity, LDL, VLDL serum ” złe „cholesterole i podnosi „dobry” cholesterol HDL. (14-20)
8. Białko sojowe (stosowane w połączeniu z dietą) może ułatwić odchudzanie u osób dotkniętych otyłością. (21, 22)
9. Białko sojowe może obniżać podwyższony poziom trójglicerydów w surowicy. (23, 24)
10. Białko sojowe (pośrednio) może ułatwiać wzrost mięśni (poprzez zwiększenie retencji azotu, co pomaga zapobiegać katabolizmowi endogennych białek w mięśniach). (25)
11. Białko sojowe może pomóc w zapobieganiu osteoporozie poprzez zwiększenie gęstości kości. (26, 27, 28)
12. Białko sojowe (60 gramów dziennie)może zmniejszyć liczbę uderzeń gorąca doświadczanych przez kobiety w okresie menopauzy. (29)
13. Osoby z zaburzeniami tarczycy powinny zapytać lekarza o stosowanie soi z problemem tarczycy. Jednak dla większości zdrowych sportowców izolat białka sojowego na przemian z innymi białkami nie jest tak szkodliwy, jak niektóre raporty dotyczące zdrowej aktywności hormonów tarczycy. (30, 31, 32, 33, 34)

wniosek
naprzemienne stosowanie wolnego od GMO, białka roślinnego, izolatu białka sojowego (Hammer Soy) z innymi źródłami chudego białka jest zdrowym anabolicznym źródłem pożywienia podczas okresowego treningu wytrzymałościowego.

Wpływ proszku wysokoenergetycznego” Supro ” na fizjologiczną funkcję sportowców. Sekcja badawcza zdrowia i Żywienia, Krajowa Komisja sportowa.
2 He, J., et al. Wpływ białka sojowego na ciśnienie krwi: randomizowane, kontrolowane badanie. Ann Intern Med. 143(1):1-9, 2005. Pełny tekst tego opracowania można obejrzeć pod adresem:http://www.annals.org/cgi/reprint/143/1/1.pdf
3 Yang, H. Y., et al. Hydrolizat białka sojowego zapobiega rozwojowi nadciśnienia u szczurów z nadciśnieniem samoistnym. British Journal of Nutrition. 92(3):507-512, 2004.
4 Fair, D. E., et al. Dietetyczne białko sojowe łagodzi chorobę nerek \progresję po 1 i 3 tygodniach u szczurów Han: SPRD-cy odstawiających od piersi. Journal of Nutrition. 134(6):1504-1507, 2004.
5 Borsuk, T. M., et al. Izolat białka sojowego i Ochrona przed rakiem. J Am Coll Nutr. 24(2):146S-149S, 2005.
6 Rowlands, J. C., et al. Białka sojowe i serwatkowe obniżają ekspresję CYP1 wątroby i gruczołu sutkowego wywołaną DMBA u samic szczurów. Journal of Nutrition. 131(12):3281-3287, 2001.
7 Petrakis, J., et al. Badanie kliniczne chemoprewencyjnego działania napoju sojowego u kobiet z wysokim ryzykiem raka piersi. Wydział Epidemiologii Uniwersytetu Kalifornijskiego, Ca.,& Department of Pharmacology, University of Alabama at Birmingham, Birmingham, Al.
8 Borsuk, T. M., et al. Izolat białka sojowego i Ochrona przed rakiem. J Am Coll Nutr. 24(2):146S-149S, 2005.
9 Hakkak, R., et al. Spożycie izolatu białka sojowego chroni przed indukowanymi azoksymetanem guzami okrężnicy u samców szczurów. Listy Nowotworowe. 166(1):27-32, 2001.
10 Weiqun, W., et al. Dietetyczne białko sojowe jest związane ze zmniejszonym stężeniem poliaminy w błonach śluzowych jelit u samców szczurów wistar. Journal of Nutrition. 130(7):1815-1820, 2000.