zostaniesz wybaczony, jeśli od razu odpowiesz, że czosnek nie jest warzywem. Nie chcemy Ci tego mówić, ale się mylisz. Nie bądź zszokowany, my też byliśmy.

i oto dlaczego…

kluczem czasami jest spojrzenie na właściwości botaniczne żywności. Niestety, jesteśmy bardzo przyzwyczajeni do myślenia o żywności przez sposób, w jaki jemy. Naprawdę dobrym przykładem takiego nastawienia żywieniowego jest pomidor … to właściwie owoc, po prostu nie traktujemy go tak, ze względu na jego smak. To samo dotyczy czosnku. Jest uważany za zioło, ale w rzeczywistości czosnek jest warzywem.

co to jest czosnek?

czosnek jest warzywem w tej samej rodzinie co cebula, por, szalotka i szczypiorek. Warzywo to każda część rośliny, którą można jeść, obejmuje to łodygę, cebulki lub liście. Kiedy jesz czosnek, jesz cebulę, która w swoim naturalnym środowisku znajduje się pod ziemią, dokładnie tak samo jak cebula lub marchewka.

nie jemy czosnku jak warzywo, ponieważ, jak wiemy, smak jest naprawdę mocny. Jeśli posadzone cebulkę czosnku to w końcu wyrosną na roślinę i można w rzeczywistości również jeść łodygi i kwiaty, mają bardzo podobny smak.

ale dlaczego tak dobrze smakuje?

charakterystyczny smak czosnku pochodzi od związków siarkowych. Jednak nie tylko smakuje niesamowicie, czosnek jest bogaty w właściwości lecznicze. Nawet po spożyciu oszczędnie czosnek udowodniono, że obniża poziom cholesterolu, obniża ciśnienie krwi i ma działanie antybakteryjne. Dzięki czosnek!

jak przechowywać czosnek?

czosnek można przechowywać dokładnie tak samo jak cebula i por. Jeśli zostawisz czosnek narażony na wilgoć lub światło słoneczne, zrobi to, co żarówki robią najlepiej. Rośnij!

najlepszym sposobem przechowywania świeżego czosnku jest stosunkowo chłodne, ciemne miejsce. Można go przechowywać w lodówce, jednak ze względu na silny smak i zapach może splamić Inne Jedzenie. Znajdujemy najlepszy sposób, który utrzymuje go najświeższym, jest wszystko na własną rękę w papierowej torbie.

innym poręcznym sposobem na utrzymanie świeżości czosnku prawie w nieskończoność jest zmieszanie go z równą ilością oleju i wody, a następnie można go zamrozić w kostki lodu gotowe do wrzucenia do smażenia, curry lub gulaszu. Alternatywnie, można przechowywać tę pastę w małym słoiku i będzie przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

jak przygotować czosnek?

czosnek jest łatwy w przygotowaniu, ale nie może być spożywany „tak jak jest”. Przy zakupie czosnku w sklepie będzie on składał się z około 10-15 mniejszych goździków, które są owinięte w papierową białą skórę. Podobnie jak cebula, normalne jest obieranie czosnku przed jego użyciem. Po prostu rozbij żarówkę rękami i oddziel goździki. Goździki można posiekać na każdym końcu i obrać. Ale tutaj jest świetna wskazówka, więc zwróć uwagę.

Jeśli masz szeroki nóż, połóż goździek płasko na boku, przytrzymaj płaską część noża na górze i daj mu szybki cios tylną częścią dłoni. Spowoduje to, że skóra goździka oddzieli się od czosnku i sprawi, że bardzo łatwe obieranie. Możesz drobno pokroić goździki, dodać je w całości lub włożyć do kruszarki, aby szybko i łatwo uzyskać pastę.

innym bardzo łatwym sposobem użycia ząbków czosnku jest owinięcie cebulki w całości folią aluminiową i pieczenie w piekarniku na średnim ogniu przez około 35 minut. Wyjąć z piekarnika i gdy jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie posiekać górną część żarówki. Wyciśnij pysznie słodką pastę czosnkową z końcówek jak pastę do zębów. Pasta z pieczonego czosnku to jedna z przyjemności życia i sprawi, że Twoja kuchnia będzie pachniała Bosko!

zastosowanie do czosnku

czosnek może być stosowany w prawie wszystkich rodzajach potraw. Możesz wymieszać zmiażdżony goździek z olejem i sokiem z cytryny, aby uzyskać super smaczny dressing, wymieszać go z majonezem, aby zanurzyć frytki w lub, dodać do pikantnych potraw, aby dodać prawdziwą głębię czosnkowego smaku. Istnieje kilka potraw, które nie są ulepszone przez dodanie ząbka zmiażdżonego czosnku. (Tylko pamiętaj, aby umieścić trochę pietruszki na boku talerzy gości.)

Jeśli surowy czosnek w sosie jest nieco zbyt silny dla twojego smaku, gotowanie zmniejsza garlics silny smak i moc, jak sugerowaliśmy powyżej, jeśli gotujesz czosnek powoli staje się bardzo słodki. Warto zauważyć, że czosnek może gotować się bardzo szybko na dużym ogniu. Może szybko stać się brązowy, a jeśli tak się stanie, może być raczej gorzki, więc jeśli smażysz czosnek, miej na niego oko.

wniosek

cóż, nauczyliśmy się trochę dzisiaj i mamy nadzieję, że ty też?

czosnek zdecydowanie jest warzywem i jest ściśle związany zarówno z cebulą, jak i porami. Jest naprawdę łatwy w przygotowaniu i jest wyjątkowo pyszny. Może to być przytłaczające (zarówno dla Ciebie, jak i dla innych), jeśli jesz zbyt dużo, więc używaj go oszczędnie, pod koniec dnia zawsze możesz dodać więcej, jeśli uważasz, że twoje jedzenie nie jest wystarczająco garlicky. Pod warunkiem, że przechowujesz go poprawnie, będzie on przechowywany przez dość długi czas,a jedna żarówka może stworzyć kilka przepisów. Czosnek, czego tu nie kochać?