chociaż jestem sceptykiem diety, zwracam uwagę, kiedy coś działa. W zeszłym roku, mój refluks zaostrzył się tak bardzo, że straciłem głos i rozwinął się guzek na strunach głosowych. Mój lekarz postawił mnie na schemat dwóch różnych leków zobojętniających kwas dwa razy dziennie, dużo odpoczynku (jakby to było rzeczywiście możliwe) i wspomniał, że powinienem unikać wyzwalaczy kwasu i przejadania się. Opuszczając wizytę, nadal czułem, że samo przyjmowanie leków nie może być odpowiedzią. Musiał być sposób, żeby radykalnie zmienić moją kwasowość. Potem znalazłem teorię diety alkalicznej.

zanim dowiedziałem się więcej o tym, myślałem, że dieta alkaliczna polega na piciu wody cytrynowej i badaniu moczu co godzinę. W rzeczywistości chodzi o monitorowanie tego, co wkładasz do układu pokarmowego w celu zmniejszenia stanu zapalnego i kwasu żołądkowego.

Kiedy metabolizujemy, spalamy żywność, aby uwolnić energię. Po spaleniu znajdują się pozostałości popiołu (zwane również odpadami metabolicznymi), które mogą być kwaśne, zasadowe lub obojętne. Alkaliczne dietetycy twierdzą, kwasowość żywności jesz wpływa na kwasowość organizmu. Tak więc, teoretycznie, można obniżyć kwasowość organizmu poprzez dietę, w szczególności poprzez jedzenie żywności, które są bogate w minerały alkalizujące i unikanie kwaśnych pokarmów.

a couple caveats

Be warned. Nie wszystko, co obiecuje dieta, jest rzeczywiście możliwe. I naprawdę nie ma potrzeby mierzyć pH swoich sików. tym, którzy się nie zgadzają, grzecznie mówię ” Ew!”I” Hell no!”Ta praktyka nie jest również dokładnym pomiarem pH krwi. w rzeczywistości organizm musi ściśle regulować pH krwi, ponieważ wysokie pH krwi może być śmiertelne. W związku z tym, jedzenie alkaliczne nie będzie radykalnie zmienić pH swojego „całego” ciała i nie może zagwarantować, że nie dostaniesz raka lub osteoporozy z innych powodów, które trwają zbyt długo, aby wyjaśnić – ale wystarczy powiedzieć, że nie jest to cudowne lekarstwo-wszystko.

więc do czego służy dieta alkaliczna?

na szczęście możesz użyć tej diety do zarządzania kwasowością żołądka, co jest szczególnie przydatne w przypadku choroby refluksowej przełyku (lub GERD). W moim przypadku, to znacznie zmniejszyło moje flary refluksu kwasu. Mój guzek wokalny jeszcze nie zniknął, ale mój zakres śpiewu, który się skurczył, wraca silniejszy niż kiedykolwiek.

również dla tych z Was, którzy interesują się odchudzaniem, podczas gdy przebieg może się różnić, schudłam 7 kilogramów głównie tłuszczu na całym ciele (szczególnie na brzuchu). W rzeczywistości, to może być pierwszy rok, w którym nie potrzebuję „spodni zimowych.”

zaintrygowany? Oto drobny druk.

z grubsza mówiąc, w ramach diety, pokarmy dzielą się na trzy kategorie:

kwaśne: mięso, nabiał, jaja, ziarna, alkohol i inne sfermentowane pokarmy

neutralne: naturalny tłuszcz, skrobia i cukier

alkaliczne: owoce, warzywa, orzechy i rośliny strączkowe

każda żywność ma swój własny Wskaźnik poziomu pH, który można dokładnie zbadać poprzez nieskończoną liczbę list, które istnieją w Internecie, ale odmawiam uzyskania tego analu o moim życiu. Nie jestem purystą, więc nie powstrzymuję się od wszystkiego, co kiedykolwiek mogłoby być kwaśne. To doprowadzałoby mnie do szału. Zamiast tego, lubię kwaśne jedzenie i picie oszczędnie i skupić się na neutralnych i alkalicznych żywności i po prostu spróbować zrównoważyć wszystko. Jednak nadal jest to w dużej mierze dieta roślinna i są pewne pokarmy, które starałam się zatrzymać zimny indyk:

1. czekolada i mięta. Dlaczego? Te dwa rzeczywiście rozluźnić mięsień u podstawy przełyku (zwieracz przełyku, aby być dokładnym). Po rozluźnieniu pozwala to kwasowi żołądkowemu umyć przełyk, co podrażnia skrzynkę głosową.
2. alkohol, kawa, kofeina i ostre przyprawy. Bóg wie, że kocham moje wino, kawę i pikantne jedzenie, ale te produkty zwiększają kwasowość twojego żołądka tak bardzo, że ucieka przez przełyk. Zamieniłem dwudniowe KACE, ból gardła i brak głosu na dobry sen i jasność umysłu.
3. potrawy smażone, przetworzone i tłuste mięso i nabiał. Smażone jedzenie nigdy nie było dla nas dobre, mięso nie musi być przetwarzane, a jedzenie szczuplejszych kawałków ma sens z tak wielu powodów. Ser, tak pyszny, jak jest, wyraźnie nie jest zdrową żywnością. Więc wszyscy byli bezmózgowcami.

co mogę zjeść?

Mleko: Mleko bezmleczne, takie jak mleko kokosowe, mleko sojowe, mleko nerkowca, mleko migdałowe itp.

białko: białko roślinne w miarę możliwości i chude kawałki mięsa, które nie są panierowane

ziarna: całe ziarna (okres)

warzywa: prawie wszystko, tak świeże, jak to możliwe, najlepiej surowe i nigdy nie smażone; szczególnie dobre są warzywa liściaste, takie jak szpinak i jarmuż, podobnie jak brokuły i kalafior, awokado, ogórek i grzyby.

owoce: Owoce ziołowe (jabłka, gruszki), owoce tropikalne (z wyjątkiem ananasa), jagody, melony i cytrusy (wydaje się to dziwne, ponieważ cytrusy smakują tak Kwaśnie, ale w rzeczywistości uważa się je za alkalizujące, gdy są przetwarzane przez organizm)

tłuszcze: tłuszcz roślinny lubi oliwę z oliwek i olej kokosowy

Napoje: Woda, sok (to tylko sok) i herbata ziołowa.

dziki! Wiem. Ale jest kilka wspaniałych potraw, które znalazłem po drodze.

przepisy alkaliczne

Użyj tabeli żywności alkalicznych, aby pomóc Ci stworzyć własne dania, które pasują do zasadowego planu diety, ale spróbuj tych konkretnych przepisów zbyt.

cynamon Jabłko śniadanie Quinoa i Figa Quinoa śniadanie owsianka

chociaż zawsze byłem owsianka i rodzynki osoba rano, czasami trzeba zmiany i ta alternatywa jest jak oszustwo. Zasadniczo zrobić sos jabłkowy, a następnie użyć go do smaku quinoa. Kiedy skończę, co danie, uwielbiam dodać kilka surowych orzechów nerkowca lub cokolwiek masło orzechowe mam leżącego wokół spiżarni. To jak mini-orzechowa szarlotka. Dostać cynamon jabłko śniadanie quinoa przepis. I wypróbuj nasz ryżowa Quinoa śniadanie przepis owsianka zbyt (ale zastąpić odtłuszczone mleko z opcji nie-mlecznych).

Pudding kokosowy Chia

chociaż są one wystarczająco fantazyjne dla eleganckich restauracji śniadaniowych i hipsterskich kawiarni, puddingi Kokosowe chia są zaskakująco łatwe do zrobienia w domu. Są orzeźwiającym, bezmlecznym, kremowym początkiem dnia. Zwykle pomijam syrop klonowy na rzecz niesłodzonego musu jabłkowego. Całość pasuje również do każdego owocu, który masz w domu. Zdobądź przepis na Pudding kokosowy Chia.

Sweet Potato Black Bean Quinoa Bowl

Od pierwszego razu wymieniłem moją posiekaną sałatkę na miskę quinoa, wiedziałem, że nigdy nie mogę wrócić. Miska quinoa składa się z hojnej dawki quinoa w połączeniu z gotowanych lub surowych warzyw, białka i sałatki. Smak może zmieniać się z każdą porcją i zawsze można zastąpić quinoa białka wegetariańskie lub przemycić trochę mięsa. Ten słodki ziemniak czarna fasola Quinoa miska jest idealny, gdy jestem w podróży. Mogę zjeść połowę na lunch, a połowę jako przekąskę po południu. Bez cytrusów? Użyj octu jabłkowego. Zdobądź przepis na miskę Quinoa Sweet Potato Black Bean.

makaron ze słodkich ziemniaków

jako osoba, która kocha makaron, ale także nienawidzi uczucia wzdęcia, mój spiralizer daje mi teraz tyle życia. Mogę wrócić do domu, zmielić warzywa, a następnie zrobić szybki pad Thai z pasmami wegetariańskich — lub to kremowe danie z makaronem ze słodkich ziemniaków nerkowca. To w zasadzie wegański sos alfredo. Zdobądź przepis na kluski ziemniaczane.

Podsumowując

jak wszystko, uważam, że najlepiej wziąć to wszystko z przymrużeniem oka. Zasadniczo dieta alkaliczna promuje zdrowie, ponieważ zachęca do świeżej żywności, pełnoziarnistych, zdrowego białka i zniechęca do smażonej i przetworzonej żywności. To ta sama gadka, którą słyszymy w wielu dietach.

co sprawia, że dieta alkaliczna inny jest to, że zmienia sposób łączenia żywności i pomaga znaleźć równowagę. Teraz, jeśli jem lub piję kwaśne rzeczy, wiem, co to robi ze mną, konsekwencje dla mojego ciała i jak jeść, aby wrócić do normy. Tak więc, jeśli potrzebujesz detox, występują refluks kwasu lub zgaga lub trawienie czuje się z walnięcie, spróbuj będzie alkaliczne przez kilka dni. Poczujesz się jak deszcz w mgnieniu oka.

To powiedziawszy, jeśli objawy utrzymują się, zawsze należy skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania najlepszej porady i ustalenia planu leczenia, który działa dla Ciebie.

Ten artykuł został napisany przez Mijon Zulu i pierwotnie opublikowany w Chowhound.

informacje zawarte w tym artykule służą wyłącznie celom edukacyjnym i informacyjnym i nie są przeznaczone do celów zdrowotnych ani medycznych. Zawsze skonsultuj się z lekarzem lub innym wykwalifikowanym lekarzem w sprawie jakichkolwiek pytań dotyczących stanu zdrowia lub celów zdrowotnych.