w magazynie znajduje się Nieaktualny słoik ghee i nie masz pewności, czy nadal możesz go używać, czy nie. Czy ghee idzie źle?

a może masz otwarty słoik i nie masz pewności na jak długo jest ghee i czy trzeba go przechowywać w lodówce czy nie.

brzmi znajomo? Jeśli tak, ten artykuł jest dla ciebie.

w nim zajmiemy się:

• przechowywanie ghee: czy pozostawienie ghee w szafce w kuchni jest wystarczająco dobre, czy chłodzenie jest koniecznością?
• trwałość ghee: ile masz czasu, dopóki jego jakość nie będzie zbyt zła, aby z niego korzystać
• ghee psucie: czy to naprawdę źle?

zainteresowany? Czytaj dalej.

czy Ghee idzie źle? Jak sprawdzić, czy Ghee jest zły?

Ghee nie psuje się przez kilka lat, jeśli przechowuje się go w dość stabilnej temperaturze. Tak, na etykiecie jest data, ale informuje tylko o tym, jak długo producent gwarantuje najlepszy smak. Ghee może i najczęściej zachowuje jakość przez miesiące po tej dacie.

to jednak nie znaczy, że ghee trwa wiecznie.

istnieje kilka przypadków, gdy ghee może już nie nadawać się do gotowania z nim. Są to:

• Ghee jest zjełczały. Podobnie jak oleje, ghee goes zjełczały po przechowywaniu go zbyt długo lub w złych warunkach. Zjełczały ghee ma wyraźny zapach (zamiast zwykłego mleczno-słodkiego), smakuje kwaśny i często ma biały kolor ().
• śmierdzi. Może jest zjełczały, albo dzieje się tu coś innego. Jeśli nie przejdzie testu węchu, nie używaj go.
• na powierzchni jest pleśń lub jakiekolwiek inne przebarwienia. Zwykle dzieje się tak, jeśli słoik nie jest prawidłowo uszczelniony. Wyrzuć to ghee.
• jakość już nie jest wystarczająco dobra. Jeśli twój ghee ma kilka lat, Zapach i smak mogą się zmienić (). W tym momencie możesz zdecydować się na odrzucenie go dla celów jakościowych.

Jeśli jesteś zainteresowany, ghee nie łatwo się psuje, ponieważ nie zawiera żadnych stałych składników mleka (jak masło, lub prawie każdy inny produkt mleczny) i ma bardzo mało wilgoci ().

jak przechowywać Ghee? Czy Ghee Musi Być W Lodówce?

Ghee nie wymaga chłodzenia, a wielu producentów zaleca przechowywanie go w spiżarni. Ale jeśli chcesz, aby twój zachowywał jakość tak długo, jak to możliwe, włóż ten słoik do lodówki. To potrwa kilka miesięcy dłużej w ten sposób.

w Internecie jest wiele sprzecznych informacji na temat przechowywania ghee.

wiele źródeł sugeruje, że można go przechowywać w spiżarni i będzie dobrze. Inni mówią, że musi być schłodzony, aby zachować bezpieczeństwo. Oczywiście zamrażanie jest również opcją. Co jest?

zwykłe masło zawiera tłuszcz maślany, mleko stałe i wodę. Substancje stałe mleka są powodem, dla którego masło ma niski punkt dymu. Podczas robienia ghee, ciała stałe mleka są napięte, pozostawiając przezroczystą złotą ciecz z wysokim punktem dymu, z którym można gotować.

ponieważ ghee ma prawie 100 procent tłuszczu mlecznego i jest stabilny tłuszcz, powinieneś być w stanie przechowywać go w spiżarni, jak olej kokosowy lub inne oleje. Przynajmniej taka jest teoria.

to, co jest pewne, to to, że powinieneś umieścić ghee w ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego () i upewnić się, że pokrywa jest szczelna.

jeśli robisz ghee od podstaw, wlej go do żaroodpornych szklanych słoików. Gdy trochę ostygnie, możesz szczelnie zamknąć słoiki, w razie potrzeby dodać etykietę z nazwą i datą i przenieść słoiki do lodówki.

ostatnią opcją przechowywania ghee jest zamrożenie go.

czy można zamrozić Ghee?

zamrażanie działa świetnie, jeśli masz nadmiar ghee, którego nie potrzebujesz w najbliższym czasie (pomyśl: za kilka lat). Oto jak to zrobić:

1. wybierz pojemnik, w którym zamrozisz tłuszcz. Jeśli twój ghee znajduje się w szklanym pojemniku, który nie jest oznaczony jako bezpieczny do zamrażania, musisz go najpierw przenieść. Wybierz plastikowy hermetyczny pojemnik lub torby zamrażarki.
2. Jeśli używasz ghee tylko od czasu do czasu, oddziel cały zapas na kilka porcji. Każda porcja powinna wystarczyć ghee na następny miesiąc lub tak.
3. Nazwij i oznacz pojemnik lub torby, jeśli chcesz.
4. wrzuć wszystko do zamrażarki.

to wszystko. Jak widać, zamrażanie ghee nie wymaga żadnych dodatkowych kroków i można to zrobić w krótkim czasie. Rozmrozić tłuszcz przez noc w lodówce.

jak długo trwa Ghee

ghee utrzymuje jakość co najmniej do najlepszej daty na etykiecie, która zwykle wynosi od roku do dwóch lat. Jeśli dobrze o nią dbasz, zachowuje jakość przez miesiące po tej dacie. Po otwarciu słoika po raz pierwszy, użyj jego Zawartości w ciągu 6 miesięcy, aby uzyskać najlepszą jakość.

każdy pojemnik ghee ma datę przydatności do użycia lub użycia. Data ta informuje o tym, jak długo tłuszcz pozostanie w najwyższej jakości. Ghee nie będzie magicznie źle dzień lub tydzień po tej dacie. Oznacza to, że można go używać po dacie na etykiecie.

Ogólnie Rzecz Biorąc, tłuszcz stopniowo degraduje się pod względem jakości. Oznacza to, że można go używać przez wiele miesięcy po najlepszej dacie, jeśli nadal jest bezpieczny do jedzenia (sprawdź sekcję na ghee będzie źle).

jak już wspomniałem, lodówka jest lepszą opcją długoterminowego przechowywania niż spiżarnia. Kiedy przechowujesz ghee w zamrażarce, pozostanie bezpieczny w nieskończoność, choć z czasem może bardzo powoli tracić jakość.

jeśli chodzi o otwarcie ghee, różni producenci mają różne sugestie.

niektórzy mówią, że ich ghee jest najlepszy w ciągu 3 miesięcy od otwarcia (), inni proszą, aby przejść z datą na etykiecie, bez względu na to, kiedy ją otworzyłeś. Dla mnie, za pomocą ghee w ciągu 6 miesięcy od otwarcia (Jeśli przechowywać w lodówce), jest dość bezpieczny zakład.

FAQs on Ghee