tylko 25% cholesterolu pochodzi z diety, 75% z wątroby. Jednak, gdy dążysz do zdrowego poziomu cholesterolu we krwi, oglądanie tego, co jesz, z pewnością może być korzystne. Zawsze dążymy do zdrowego i zrównoważonego stylu życia, aby promować nasze zdrowie. Dlatego chętnie dzielimy się poradami z naszymi klientami, aby zapewnić zdrowsze życie. Czasami proszą nas o radę. Ostatnio ktoś zapytał o surowy vs. gotowany owies. Płatki owsiane mogą pomóc cholesterolu. Ale czy surowy lub ugotowany owies jest lepszy dla serca i cholesterolu?
od 50 lat wiemy, że jedzenie owsa pomaga obniżyć poziom cholesterolu i ryzyko chorób układu krążenia. W rzeczywistości płatki owsiane były jednym z pierwszych produktów spożywczych, które FDA nadała etykiecie żywności, ogłaszając ją korzystną dla serca. Owies jest bogaty w beta-glukan, lepki rozpuszczalny błonnik, który wydaje się być odpowiedzialny za jego wpływ. Błonnik zmniejsza zdolność organizmu do wchłaniania cholesterolu z pożywienia podczas trawienia. Owies ma większą zawartość błonnika niż inne ziarna i zawiera wiele witamin i minerałów.
należy pamiętać, że płatki owsiane i inne produkty na bazie owsa mogą być bogate w masło, mleko, ser i inne tłuszcze. Tak więc czytanie etykiety jest koniecznością. Jednak nie musi być domowej roboty, aby być zdrowym. Zarówno płatki owsiane błyskawiczne, jak i szybko gotowane, również obniżają poziom cholesterolu, mimo że mają większy wpływ na poziom cukru we krwi. Im więcej owsa jest przetwarzane, tym szybciej są wchłaniane do krwiobiegu, co wyjaśnia skoki.
teraz coraz częściej ludzie lubią dodawać surowy owies do koktajli i innych przekąsek. Tak więc kwestia zdrowia musiała się pojawić. Jeśli chodzi o” surowy ” owies vs. gotowane, powinieneś wiedzieć, że surowy owies został w rzeczywistości ugotowany. Proces ogrzewania jest wymagany do ich strawności. Surowy owies uwalnia więcej beta-glukanu do przewodu pokarmowego niż gotowany owies. Uwalniają około 26% vs. 9%. Jest to duża różnica i należy to zauważyć. Dodatkowe błonnik może pomóc cholesterolu, cukru we krwi i zdrowia jelit. Może również pomóc w utracie wagi, ponieważ błonnik sprawia, że czujesz się pełny.
ale są wady surowego owsa. Muszą być moczone przed jedzeniem. W przeciwnym razie będą absorbować płyn wewnątrz ciała i luzem może prowadzić do problemów żołądkowych i jelitowych. Muszą być moczone przez 12 godzin. To o wiele mniej wygodne niż zwykłe płatki owsiane. Ponadto kwas fitynowy, występujący w surowym owsie, utrudnia organizmowi wchłanianie żelaza i cynku.
są zalety i wady zarówno surowego, jak i gotowanego owsa. Jak powiedział dr Walter Willett z Harvard School of Public Health: „jeśli lubisz surowe owies … zjedz je w ten sposób. Ale jeśli wolisz gotowany owies … nie poświęcasz niczego i może w rzeczywistości zyskasz coś ekstra.”
dla nas zawsze będzie płatki owsiane, które wychodzą na wierzch, ale jeśli wolisz owies na surowo,to też świetnie! Tak czy inaczej, będziesz pomagać swojemu zdrowiu!