Articles

Dynia curry z ciecierzycą

by admin 11 lipca, 2021

To proste, jedno-pot curry z dyni jest idealnym jesiennym jedzeniem na zimne pory roku! Pachnące indyjskie curry inspirowane warzywami wykonane z rozgrzewającymi przyprawami, świeżymi warzywami, ciecierzycą. Purée z dyni w sosie curry sprawia, że jest tak kremowy! Idealny na weekendy! Skocz do przepisu

dwie porcje vegan One pot ciecierzyca Dynia curry

jesteśmy w środku sezonu squash/dynia i choć uwielbiam używać puree z dyni dla wszystkich przez pieczenia i ciasta, ja również cieszyć się naszą ulubioną jesień składnik do pieczenia w pikantnych potrawach. W przytulnym sezonie uwielbiam dodawać puree z puszki z dyni do zup, Curry, jako naturalny środek zagęszczający i dodawać ten wspaniały pomarańczowy kolor. Spójrz na te miseczki dyniowego curry! Nie chcesz ich przytulić?

puree z dyni i kremowe mleko owsiane, mocno doprawione indyjskimi przyprawami tworzą słodki i satysfakcjonujący sos curry do curry z ciecierzycy. Jest to bogate, kremowe curry, które można jeść samodzielnie lub podawać na parze z ryżem, komosą ryżową lub kuskusem. Jeśli chcesz włączyć różne warzywa, śmiało. Uwielbiam mieszać w niektórych szpinaku, ale dziecko jarmuż lub plasterki zielonej fasoli dodać ten sam efekt kolorystyczny. Wystarczy dodać zieleni liściastej w ciągu ostatnich kilku minut gotowania, pozwalając im zmiękczyć w sosie.

napowietrzne strzał z dwóch misek wegańskiej dyni curry

jak w przypadku każdego curry, kluczem do tego dania jest budowanie warstw smaku! W tym curry z ciecierzycy z dyni zaczynamy od brązowienia niektórych mielonych przypraw w gorącym oleju, aby rozpocząć te indyjskie aromaty, a następnie dodać trochę cebuli, czosnku i imbiru. Zamiast dyni możesz użyć dowolnego innego przecieru lub zacieru do squasha.

Twoja kuchnia już teraz będzie pachniała spektakularnie, a wszystko, co pozostało do zrobienia, to wymieszać trochę mleka owsianego, puree z dyni, ciecierzycy i wybranych warzyw. Teraz gotować na wolnym ogniu, aż warzywa są gotowane. Doprawić wyciskaną limonką, a twoje curry zostanie podane! Uwielbiam to z ryżem, ale można zdecydować się na inne ziarna lub ryż kalafior.

napowietrzne ujęcie patelni z dyniową ciecierzycą curry

Drukuj przepis

5 z 6 głosów

dyniowe curry z ciecierzycy

to proste wegańskie curry z dyni z ciecierzycą jest idealne Fall comfort food na zimną porę roku! Łatwe, Indian inspirowane jesienne curry wykonane z przypraw rozgrzewających, warzywa, ciecierzyca. Purée z dyni w sosie curry sprawia, że jest tak kremowy! !Idealny na weekendy!

czas przygotowania 15 minut

czas gotowania 25 minut

Całkowity czas 40 mins

kurs: danie główne

kuchnia: indyjska

słowo kluczowe: pumpkin curry recipe, vegan chickpea curry

Servings: 4

Calories: 280kcal

Author: Vegan Richa

Ingredients

2 tsp oil
1 tsp paprika or use 3/4 tsp smoked paprika, and 1/4 tsp cayenne
1 tsp ground coriander
1/2 tsp ground cumin
1/2 to 1 tsp curry powder or use garam masala or Berbere or Jamaican curry powder
1/4 cup finely chopped onion
3 cloves garlic minced.
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 szklanki (122,5 g) puree z dyni lub zacieru do squasha
1 1/2 szklanki (354,88 ml) mleka owsianego lub innego gęstego mleka bezmlecznego takie jak mleko kokosowe lub mleko nerkowca
15 oz (453.59 g) ciecierzyca w puszkach odsączona
1/2 czerwonej papryki cienko pokrojonej
1/2 szklanki innych warzyw, takich jak dyni, słodkie ziemniaki, fasola szparagowa itp
1/2 szklanki (48 g) cienko pokrojone grzyby lub warzywa do wyboru
3/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki (15 g) zapakowanego posiekanego szpinaku.
sok z cytryny i płatki pieprzu do dekoracji

instrukcje

talerz patelni na średnim podgrzać, dodać olej.
dodaj paprykę, kolendrę, kminek, curry i dobrze wymieszaj. Gotować przyprawy, aż będą pachnące i bąbelkowe.
dodaj cebulę, czosnek i imbir, aż cebula zacznie być przezroczysta.
dodaj puree z dyni i wymieszaj, dodaj mleko bez mleka i wymieszaj, dodaj ciecierzycę, paprykę, grzyby, warzywa, sól i wymieszaj.
przykryj i gotuj przez 10-12 minut, lub do momentu, gdy warzywa będą przetargu na preferencje. Złóż szpinak i zdejmij ciepło.
Dodaj dobry szczyptę soku z limonki i płatki pieprzu do dekoracji i podawaj z ryżem lub innymi ugotowanymi ziarnami.

uwagi

możesz dodać inne warzywa, takie jak dyni, groszek, kukurydza, słodkie ziemniaki, fasola szparagowa itp
Jeśli nie masz żadnych przypraw mielonych, możesz użyć 1 łyżki curry lub pasty curry z Tajlandii. Oczywiście smak nie będzie taki sam, zwłaszcza jeśli weźmiesz to w kierunku tajskim. Smażyłbyś go na oleju, tak jak przyprawy.
zamiast kminku i kolendry, możesz również dodać trochę garam masala, jeśli masz trochę w swojej spiżarni.

Nutrition

Nutrition Facts

Pumpkin Chickpea Curry

Amount Per Serving (1 /2)

Calories 280 Calories from Fat 54

% Daily Value*

Fat 6g9%

Saturated Fat 1g6%

Sodium 494mg21%

Potassium 604mg17%

Carbohydrates 46g15%

Fiber 11g46%

Sugar 12g13%

Protein 12g24%

Vitamin A 7903IU158%

Vitamin C 28mg34%

Calcium 206mg21%

żelazo 5mg28 %

* procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii.

składniki:

podstawą tego curry jest smażenie przypraw rozgrzewających, takich jak kminek, kolendra, papryka i curry w oleju. Nazywa się to odpuszczaniem i jest świetnym sposobem na maksymalizację potencjału przyprawowego przypraw.
do przypraw dodajemy cebulę, czosnek i imbir-indyjską Trójcę.
Jeśli chodzi o warzywa, poszedłem z ciecierzycy, czerwona papryka, cienko pokrojone grzyby, i szpinak ( patrz porady dla alternatyw)
dodanie puree z dyni dodaje jakiś ładny pomarańczowy odcień do tego wegańskie Dynia curry z ciecierzycy , sprawia, że super kremowy, i słodycz z dyni oznacza, że nie ma potrzeby, aby dodać cukier do sosu.
świeżo wyciśnięty sok z limonki rozjaśnia i rozjaśnia tę wegańską dynię curry i pomaga zrównoważyć słodycz i bogactwo mleka i dyni. Możesz użyć cytryny, jeśli nie możesz znaleźć limonki.

składniki potrzebne do robienia wegańskie curry z dyni ciecierzycy

wskazówki:

możesz dodać inne warzywa, takie jak dynia maślana, groszek, kukurydza, słodkie ziemniaki, fasolka szparagowa itp.
Jeśli nie masz żadnych mielonych przypraw, możesz zamiast tego użyć 1 łyżki curry lub tajskiej pasty curry. Oczywiście smak nie będzie taki sam, zwłaszcza jeśli weźmiesz to w kierunku tajskim. Pastę smażymy na oleju, tak jak przyprawy, a następnie dodajemy cebulę, imbir i czosnek.
Jeśli szukasz bardziej tajskiego curry, spróbuj tego słodkiego ziemniaczanego Curry
zamiast kminku i kolendry, możesz również dodać trochę garam masala, jeśli masz trochę w swojej spiżarni.
to danie może być wykonane z wyprzedzeniem i jest przyjazne dla zamrażarki.
nie jesteś fanem ciecierzycy? Dodaj 10 uncji (284g) Cubed firm lub extra-firm tofu zamiast. Biała fasola lub soczewica to kolejny świetny dodatek do uzyskania białka roślinnego.