sos Tzatziki to prosty Grecki przepis, który możesz upiec w zaledwie 10 minut! Ten chłodny ogórkowy sos jogurtowy jest idealny jako dip lub jako pasta na kanapkach lub gyros. Ten przepis jest autentyczny, prosty i pełen smaku.

sos Tzatziki jest tak łatwy do zrobienia w domu i jest znacznie zdrowszą alternatywą dla dipów i pasty na bazie majonezu. Ta wersja to pyszny, autentyczny przepis prosto od mojej Greckiej ciotki, która jest rodzinnym autorytetem w zakresie gotowania i greckich przepisów.

zakochasz się w tym chłodnym, kremowym sosie!

jogurt grecki jest używany jako baza, z tartym ogórkiem, koperkiem, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, sokiem z cytryny i odrobiną czosnku. To idealny element diety śródziemnomorskiej.

jogurt grecki jest łatwy do znalezienia w każdym sklepie spożywczym. Ważne jest, aby użyć greckiego jogurtu do zrobienia sosu Tzatziki, ponieważ jest grubszy niż zwykły jogurt.

zanim grecki jogurt stał się powszechny, trzeba było przecedzić zwykły jogurt w sitku siatkowym wyłożonym gazą przez noc, aby woda z niego kapała, a jogurt stał się grubszy. Więc jeśli masz tylko zwykły jogurt dostępny, można to zrobić w szczypcie.

kluczem do gęstego, luksusowego sosu Tzatziki jest upewnienie się, że jest jak najmniej płynu. Oprócz stosowania gęstego jogurtu greckiego ważne jest, aby upewnić się, że z ogórków usuwa się jak najwięcej płynu.

oto jak przygotować ogórki.

aby to zrobić, potrzebujesz miski, Sitka siatkowego, czystego ręcznika (wystarczy Papier) i ciężkiej puszki lub słoika.

najpierw obrać ogórki. Normalnie lubię jeść skórki ogórka, ale obieranie ich zagwarantuje jedwabiście gładki sos Tzatziki bez przerywania przez gorzkie, chrupiące skórki ogórka.

następnie przekrój ogórek na pół wzdłuż i użyj łyżki, aby zebrać nasiona i wyrzucić.

teraz jesteś gotowy do gratowania! Ogórki zetrzeć na tarce i umieścić na sitku siatkowym. Następnie umieść sito na misce. Posyp tylko szczyptę soli na ogórkach i delikatnie wrzuć do połączenia (sól pomoże wyciągnąć wodę). Umieść ręcznik na ogórkach i umieść słoik na ręczniku.

Po około 5 minutach zobaczysz, że dużo płynu z ogórków zgromadziło się na dnie miski. Ostatni krok-trochę wyciśnij ogórki w suchym, czystym ręczniku, aby usunąć ostatnią pozostałą wilgoć.

Uff! Obiecuję, że reszta jest bardzo łatwa.

czekając na odsączenie ogórków, możesz wymieszać resztę składników.

jogurt grecki, świeży koperek, mielony czosnek, sok z cytryny, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i sól. To jest to!

najpierw porozmawiajmy o koperku.

Po prostu uwielbiam smak koperku z prawie wszystkim i myślę, że tak dobrze pasuje do smaków ogórka i soku z cytryny. Dobrze się trzyma i zachowuje swój kolor, więc jest świetny, jeśli planujesz to zrobić z wyprzedzeniem. Ale niektórzy ludzie lubią używać świeżej mięty (lub suszonej mięty), szczypiorku lub mieszanki ziół.

możesz używać wszystkiego, co chcesz lub cokolwiek, co się dzieje, że rośnie w Twoim ogrodzie! Myślę, że basil też byłby fajny.

teraz o czosnku.

użyłam tylko bardzo małej ilości świeżego mielonego czosnku i Gorąco polecam, aby nie zwariować z czosnkiem tutaj. Wiele osób dodaje dużo czosnku do sosu Tzatziki – do dwóch lub trzech całych goździków.

użyłem tylko jednego bardzo małego goździka, co odpowiada około 1/4 łyżeczki, jeśli tak. Nie lubię zbyt dużo świeżego czosnku, jak myślę, że obezwładnia smaki, a także sprawia, że moje trawienie nieco off.

użyj mikrowłókien, aby upewnić się, że są bardzo drobno mielone.

ty jednak masz-jeśli jesteś miłośnikiem czosnku, dorzuć więcej! To jest piękno tego sosu. Jest taki elastyczny.

polecam podawać ten sos Tzatziki jako przystawkę z crudités i chipsami pita lub chlebem pita, skropionym odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i przyozdobiony większą ilością ziół. To zdrowsza alternatywa dla warzyw i ranczo, aby służyć na następnym spotkaniu.

lub użyj go jako dip do greckich klopsików (Keftedes) lub domowych chipsów ziemniaczanych.

i jest zajebisty jako dodatek do kanapek lub domowych gyrosów.

Jeśli podoba Ci się ten łatwy autentyczny przepis sos Tzatziki, pokochasz ten Tzatziki Greek Yogurt Chicken Salad, ten szybki i łatwy Klasyczny Hummus, ten łatwy dip koperkowy i ta sałatka Spiralizowana z sezamu.

oto przepis do druku! I specjalne podziękowania dla mojej cioci Viki za udostępnienie jej przepisu!

autentyczny sos Tzatziki

kliknij gwiazdki, aby ocenić!

5 z 4 głosów

ten autentyczny sos Tzatziki (grecki sos ogórkowy jogurt) jest tak łatwy do zrobienia! Use as a dip, as a spread on sandwiches or gyros, or mix into chicken or tuna salad.

Print Pin

Prep Time15 mins

Total Time15 mins

Course: Dips

Cuisine: Greek

Servings: 10 servings

Calories: 53kcal

Author: Elizabeth Lindemann

składniki

• 1 ogórek obrany, zasiany i starty
• 2 szklanki jogurtu greckiego polecam pełnotłusty
• 1/2 łyżeczki soli koszernej plus więcej w razie potrzeby
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus więcej do serwowania
• 1 mały ząbek czosnku mielony
• 2 łyżki świeżego kopru posiekanego
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny z około 1 małej cytryny

instrukcje

• umieść starty ogórek na sitku siatkowym nad miseczką. Posypać szczyptą soli i delikatnie wymieszać. Umieść czysty ręcznik na wierzchu ogórków, z ciężką puszką (lub czymś podobnym) na wierzchu, aby ją zważyć. Odstawić na co najmniej 5 minut-płyn z ogórka zbierze się w misce poniżej.
• w międzyczasie wymieszaj jogurt grecki (2 szklanki), sól koszerną (1/2 łyżeczki), oliwę z oliwek (2 łyżki stołowe), mielony czosnek, posiekany świeży koperek (2 łyżki stołowe) i sok z cytryny (2 łyżki stołowe) razem w średniej misce.
• umieść starty ogórek w czystym ręczniku kuchennym i wykręć go. Wysusz go tak, jak potrafisz!
• wymieszaj starty ogórek z mieszaniną jogurtu. Smak i dostosować przyprawy, jeśli to konieczne.
• podawać skropione oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i w razie potrzeby udekorowane świeżymi ziołami. Ciesz się chlebem pita, chipsami pita i / lub crudités, lub jako pasta na kanapkach lub tacos.

uwagi

• oszczędność pieniędzy Wskazówka: grecki jogurt jest często oznaczany znacznie bardziej niż zwykły jogurt. Możesz zrobić to sam – wystarczy zgarnąć jogurt do sitka siatkowego wyłożonego gazą i umieścić nad miską. Pozostaw w lodówce na co najmniej kilka godzin, najlepiej na noc. Duża część płynu z jogurtu będzie napięta, pozostawiając Ci autentyczny, napięty grecki jogurt.
• mięta (świeża lub suszona), szczypiorek lub inne zioła mogą być używane jako dodatek lub zamiast koperku, jeśli wolisz.
• ten sos tzatziki mogę zrobić do 24 godzin wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, dopóki nie będziesz gotowy do podania. Być może będziesz musiał wymieszać go razem po tym, jak siedzi przez chwilę, jeśli zrobi się trochę płynny.
• podane informacje żywieniowe nie zawierają dodatku sodu z przypraw do smaku, żadnych opcjonalnych składników i nie uwzględniają marek. Możesz obliczyć to samodzielnie za pomocą tego kalkulatora lub dodając przepis do Yummly.

odżywianie

porcja: 1/4 szklanki | kalorie: 53kcal | węglowodany: 2G | białko: 4G | tłuszcz: 3g | tłuszcz nasycony: 1g | Cholesterol: 2mg | sód: 131mg | potas: 97mg | błonnik: 1g | cukier: 2G | witamina A: 30IU | witamina C: 2,2 mg | Wapń: 48 mg / żelazo: 0.1mg

zrobiłeś ten przepis?Chciałbym zobaczyć Twoje dzieło! Wspomnij @bowlofdelicious lub użyj hashtagu # bowlofdelicious